Kuvaus / Maku
Punainen kirsikka-chilipippureilla on pienet, yhtenäiset palot, joiden halkaisija ja pituus ovat keskimäärin 2-7 senttimetriä, ja muodoltaan pyöreät tai hieman soikeat, kiinnittyneet tummanvihreisiin, kuituvaroihin. Iho on kiiltävä, sileä ja kireä, kypsyessään vihreästä tummanpunaiseen kypsyessään. Pinnan alla liha on paksu, raikas ja vesipitoinen ja ympäröi keskiosaa, joka on täynnä monia pyöreitä ja litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Punainen kirsikka-chilipippuri on rapeita ja mehukkaita, ja siinä on kirkas, makea-hapokas maku ja mieto mauste.
Vuodenajat / saatavuus
Punainen kirsikka-chilipippuria on saatavana lyhyeksi kaudeksi kesällä.
Ajankohtaista
Punainen kirsikka-chilipippuri, joka on luokiteltu kasvitieteellisesti Capsicum annuumiksi, on pieniä, ainutlaatuisen muotoisia palkoja, jotka kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Punainen kirsikka-chilipippuri tunnetaan myös nimellä unkarilainen kirsikkapippuri, kirsikkapommi-pippuri ja makea kirsikka-chilipippuri niiden koon ja muodon samankaltaisuuden mukaan kirsikoiden ja kirsikkatomaattien kanssa. Punaista kirsikkaa sisältäviä chilipippureita on kahta päätyyppiä, mukaan lukien paprikat, joiden vaihteluväli on 100-3 500 SHU, ja kuumat paprikat, jotka vaihtelevat 2500-5000 SHU Scoville-asteikolla. Näitä kahta päätyyppiä on vaikea erottaa pelkästään ulkonäön perusteella, ja jopa kotimaassa kasvatettujen kasvien maustetasot voivat vaihdella ilmastosta ja maaperästä riippuen. Molemmilla punakirsikkapippurilla on paksu liha ja ne on yleisesti peitattu kaupalliseen käyttöön, löytyy usein säilöttyinä lasipurkeissa supermarketeissa ja erikoiskaupoissa.
Ravintoarvo
Punainen kirsikka-chilipippuri on erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa parantamaan immuunijärjestelmää ja rakentamaan kollageenia ihoon. Paprikat sisältävät myös A-vitamiinia, rautaa ja pieniä määriä kapsaisiinia, joka on yhdiste, jonka on osoitettu stimuloivan verenkiertoa ja antavan tulehdusta estäviä ominaisuuksia.
Sovellukset
Punainen kirsikka-chilipippuri sopii parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten leivontaan, grillaukseen ja paahtamiseen. Tuoreena paprikat voidaan kuluttaa käsin puremakokoisena välipalana tai ne voidaan viipaloida, siemenet poistaa ja tarjoilla vihreissä salaateissa, pilkkoa salsasiksi, kerroksittain voileipiin tai sekoittaa viljakulhoihin. Punainen kirsikka-chilipippuri voidaan myös täyttää lihalla ja juustoilla ja keittää, savustaa kokonaisuudessaan syvälle, savuiselle maulle, grillata kabobilla tai keittää alas pippurihyytelön, hillon ja chutneyn valmistamiseksi. Tuoreiden sovellusten lisäksi punaista kirsikkaa sisältäviä chilipippureita peitataan yleensä, koska paksu liha imee suolaliuoksen ja parantaa pippurin makua. Marinoituna paprikat voidaan leikata pizzan päälle, syödä kokonaisina tai tarjoilla myös salaattien ja paninien päällä. Punainen kirsikka-chilipippuri yhdistyy hyvin juustojen, kuten tuorejuuston, mozzarellan, vuohen, provolonin ja fetan, lihan kuten makkaran, prosciutton, sianlihan ja pekonin, tomatillojen, tomaattien, sipulien, valkosipulin ja yrttien kuten basilikan, korianterin, ja oregano. Paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään löyhästi pesemättöminä ja kokonaisin paperi- tai muovipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Euroopassa punakirsikkapippurit ovat suosittu erikoislajike, jota kasvatetaan kotipuutarhoissa, koska kasvi on pieni ja pienikokoinen, mutta voi tuottaa monia paloja koko kauden ajan. Runsaasti palkoja, paprikat peitataan yleensä pitkäaikaiskäyttöön suolassa ja pippurissa, valkosipulissa ja valkoviinietikassa. Unkarissa paikalliset nauttivat punaisten kirsikkapippurien peittaamisesta lasipurkkeihin, ja marinoidut paprikat ovat yleinen lihaa ja juustoja sisältävä alkupala, jota tarjoillaan puremankokoisina välipaloina cocktaileja, olutta tai viiniä. Punainen kirsikka-chilipippuri on myös suolattua, grillattua tai savustettua kokonaisena.
Maantiede / historia
Punaisten kirsikkapippurien uskotaan olevan Meksikon, Etelä-Amerikan ja Keski-Amerikan alueilta kotoisten pienten paprikoiden jälkeläisiä, ja niitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. 1400- ja 1500-luvuilla paprikat tuotiin Eurooppaan ja Aasiaan espanjalaisten ja portugalilaisten tutkimusmatkailijoiden kautta, ja ne mainittiin jo vuonna 1586 kasvitieteellisissä teksteissä. Kun pyöreiden paprikoiden suosio kasvoi, kehitettiin ja valittiin monia uusia lajikkeita vastaamaan muuttuviin markkinoiden vaatimuksiin, mikä luo nykypäivän monia punaisen kirsikkapippurilajikkeita. Punainen kirsikka-chilipippuria kasvatetaan nykyään kaupallisesti marinoituja vähittäistuotteita varten Yhdysvalloissa, Meksikossa ja Euroopassa, ja niitä on saatavana myös online-siemenluetteloiden kautta kotipuutarhaan.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Cherry Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Red Cherry Chile Peppers -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 lähelläVenäläinen Jack Park, Alaska, Yhdysvallat Noin 438 päivää sitten, 27.12.2019  Borough Market Nauriit jakavat Borough Marketia lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 487 päivää sitten, 11.9.2019 Jakajan kommentit: Punaiset kirsikkapippurit naurisissa!  Bi-Rite-markkinat Bi-Rite Market - 18. katu 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  Keskustori LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 702 päivää sitten, 4.8.2019 Jakajan kommentit: Punainen kirsikkapippuri tuore Central Marketissa !! |
