| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Bramley-omenat ovat vihreästä keltaiseen, keskikokoisista tai suuriin, kyykyssä. Usein ne punastuvat punaisella auringonvalolta tai täplikkäät vaaleanruskealla ruskeilla. Niiden liha on kermanvalkoista vihreää ja sileä. Bramley-omenat tarjoavat hapan ja kirpeän maun, jonka ne säilyttävät myös kypsennettynä. Niiden alhainen sokeri- ja korkea happopitoisuus aiheuttaa lihan hajoamisen ja nukkaamisen helposti keitettäessä.
Vuodenajat / saatavuus
Bramley-omenoita on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Alkuperäinen Bramley-puu, joka on istutettu 1700-luvulle, tuottaa yhä hedelmiä, vaikka lopulta puu tulee karu. Tämän historiallisesti tärkeän omenatutkijan säilyttämiseksi tutkijat kloonasivat äskettäin alkuperäisen puun ja istuttivat kloonit Millennium Gardeniin University Parkissa Englannissa.
Ravintoarvo
Bramley-omenat ovat vähän kaloreita, runsaasti vesipitoisuutta ja tarjoavat kohtuullisen määrän A-, C- ja B-vitamiineja. Ne sisältävät myös ravintokuitua, joka tunnetaan nimellä pektiini, jonka on osoitettu alentavan kolesterolitasoja ja ehkäisevän sydänkohtauksia. Ne sisältävät myös pieniä määriä booria, joka on mainostettu sen kyvystä auttaa rakentamaan vahvoja luita.
Sovellukset
Bramley-omena on pitkään ollut etsitty sen erinomaisuudesta jälkiruoka-omenana. Sen kirpeä maku sopii hyvin makeisiin leivonnaisiin, kuten torttuihin, piirakoihin ja streuseleihin. Yhdysvalloissa ruoanlaittoon suositellaan kiinteitä omenoita, jotka kestävät hyvin paistettuina, mutta Yhdistyneessä kuningaskunnassa omenat, kuten Bramley, hajoavat ja muuttuvat sileiksi ja pörröisiksi keitettäessä. Osoittamaan tätä ominaisuutta kokeile keitetyt leipäpudingit, vaniljakastikkeet, nyytit ja kastikkeet. Bramley-omenan makua voidaan käyttää myös suolaisissa sovelluksissa. Kokeile keitetyt keittoja tai lisää viipaleita pizzaan tai paniniin. Sen maku yhdistyy hyvin sinihomejuustoon, terävään cheddariin, kaneliin, marsipaaniin, marjoihin, manteleihin, hunajaan, päärynöisiin ja vaniljaan.
Maantiede / historia
Alkuperäinen Bramley-puu istutettiin vuonna 1809 Mary Ann Brailsfordin perheensä Englannin Southwell-taloon. Vuonna 1846 puu ja koti ja maa myytiin teurastajalle, Matthew Bramleylle. Asunut siellä kymmenen vuotta paikallisena hoitajana, Henry Merryweather huomasi Matthew Bramleyn puun tuottaman poikkeuksellisen hedelmän ja pyysi ottamaan pistokkaita kasvattaa omaa. Matthew hyväksyi ehdon, että omenoita pidetään kaupan hänen nimellään, Bramley. Bramley-omenasta tuli erittäin suosittu kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa, ja se voitti useita palkintoja ja tuli tunnetuksi Englannin johtavana jälkiruoka-omenana. Nykyään sitä voi edelleen löytää kasvavan laajasti kaikkialla Englannissa sekä valikoiduissa hedelmätarhoissa Yhdysvalloissa ja Euroopassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Bramley-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Bramley-omenat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Perry Court Farm LähelläCharing, Englanti, Iso-Britannia Noin 481 päivää sitten, 15.11.2019 Jakajan kommentit: Tämä perinnetarha sijaitsee Ashford Kentissä Englannissa  Marylebonen maanviljelijöiden markkinat Chegworth Valley lähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 486 päivää sitten, 10.11.2019 Jakajan kommentit: Tuoreet omenat laaksosta!  M&S Supermarket! LähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 688 päivää sitten, 22.4.2019 Jakajan kommentit: Tuoreita Bramley-omenoita! |
