| Ruoka Buzz: Perintö tomaattien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Marvel Stripe -tomaatti on nimetty ihmeellisistä raidoista, jotka juoksevat sen ihoa pitkin, sekä sisäpuolisesta lihastaan. Suurimmat kaksivärisistä perintötomaateista, nämä ohuita nahat tomaatit voivat painaa yhdestä kahteen kiloon ja kasvaa neljään tuumaan halkaisijaltaan. Niiden ulkopinta on syvänoranssia ja raidoitettu ohuina, veripunaisina nauhoina, ja mehukas liha on väriltään samanlainen oranssi ja punainen ihollaan, ja se on myös marmoroitu valkoiseksi. Marvel Stripessä on niukka määrä siemeniä, litteä, syvästi uurrettu muoto ja maku, joka on sileä, kirkas ja makea. Määrittelemätön tai viiniköynnöksinen tomaattikasvi tuottaa suuria hedelmiä suuria satoja leviävien viiniköynnösten varrella, jotka voivat kasvaa kuuteen jalkaan, ja jatkaa hedelmien tuottamista koko kauden ajan.
Vuodenajat / saatavuus
Marvel Stripe -tomaatteja on saatavana kaudella kesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Tomaatteja kutsutaan kasvitieteellisesti Solanum lycopersicumiksi, aiemmin Lycopersicon esculentumiksi, ja ne ovat yökerhon tai Solanaceae-perheen jäseniä yhdessä muiden tavallisten kasvien, kuten paprikoiden, munakoisojen ja perunoiden, kanssa. Marvel-raidat luokitellaan ”beefsteak” -tomaateiksi niiden suuren koon ja runsaan maun vuoksi. Ne tunnetaan myös viipaleina, koska niiden koko ja maku antavat sen yksinkertaisesti viipaloida ja syödä raakana. Kuten kaikki perintöosat, Marvel Stripe on pölytetty, mikä tarkoittaa, että säästetyt siemenet tuottavat saman hedelmän kuin vanhemmat. Siksi perintölajikkeet voidaan siirtää sukupolvelta toiselle.
Ravintoarvo
Marvel Stripe -tomaateissa on runsaasti useita vitamiineja, mukaan lukien C-vitamiinia, jota on erityisesti tomaatin massassa, K-vitamiinia, joka tukee luun lujuutta, ja A-vitamiinia, joka auttaa pitämään kehon immuunijärjestelmän kunnossa. Tomaatit ovat laajalti tunnettuja erinomaisesta antioksidanttipitoisuudestaan, mukaan lukien tietysti usein runsas lykopeenipitoisuus, jota on tutkittu tietyntyyppisten syöpien ehkäisyn yhteydessä.
Sovellukset
Naudan pihvinä Marvel Stripe -tomaatti on paras, kun sitä syödään tuoreena, joko raakana tai kevyesti keitettynä. Tomaatilla on makea ja hedelmäinen maku, ja sen koko ja muoto tekevät siitä erinomaisen viipalointia ja salaattien ja voileipien lisäämistä. Voit myös nauttia sen herkullisesta, kirpeästä makeasta tomaattimakusta virkistävässä gazpachossa. Jos haluat mieluummin valmistaa tomaattia, voit paistaa sen nopeasti pastalla tai käyttää sitä pizzan täytteenä. Yhdistä pehmeiden juustojen, kuten mozzarellan, ja suolaisen yrtin kanssa. Kuten kaikki tomaattilajikkeet, säilytä Marvel Stripe huoneenlämmössä kypsymiseen asti, minkä jälkeen jäähdytys voi hidastaa hajoamista.
Etninen / kulttuurinen tieto
Marvel Stripe -tomaattia kasvattivat zapotecilaiset ensimmäisen kerran Oaxacassa Meksikossa 1800-luvulla. Tämän kauniisti värillisen tomaatin historiasta tiedetään vain vähän muuta.
Maantiede / historia
Atsteekit viljelivät tomaatteja ensimmäisen kerran Keski-Amerikassa noin vuonna 700. Kun valloittajat hyökkäsivät ja asuttivat Etelä- ja Keski-Amerikan 1500-luvulla, he löysivät tomaatit tarpeeksi tuottoisiksi tuodakseen heidät takaisin Espanjaan. Sieltä tomaatit levisivät koko mantereelle, missä jotkut maat ottivat ne vastaan ja toiset halveksivat, kuten Iso-Britannia, jonka kansalaiset uskoivat eksoottisten hedelmien olevan myrkyllisiä. Brittiläiset kuitenkin kasvattivat hedelmää koristeellisesti ja rakastivat hedelmän houkuttelevia ominaisuuksia niin, että toivat sen mukanaan ylittäessään Atlantin. Tomaattia kasvatettiin edelleen esteettisyytensä vuoksi Amerikassa, kunnes Thomas Jefferson alkoi viljellä sitä Monticellossa elintarvikekasvina. Jeffersonin suositus houkutteli muita amerikkalaisia hitaasti kokeilemaan tomaattia, mikä johti lopulta siihen, että hedelmistä tuli yksi yleisimmin kasvatetuista elintarvikkeista amerikkalaisissa puutarhoissa ja maatiloilla. Nykyään tomaatti on maailmanlaajuisesti suosittu ja sitä kasvatetaan enemmän kuin muita hedelmiä, mukaan lukien omenat ja banaanit.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Marvel Stripe Heirloom -tomaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
