Opalescent omenatiedot, reseptit ja tosiasiat

Kuvaus / Maku

Opalescent omenat ovat silmiinpistäviä ulkonäöltään tummanpunaisella punastuksella kelta-vihreällä taustalla. Joillakin hedelmillä on myös ruskeita pilkkuja ja kylkiluut. Opaleskentit vaihtelevat kooltaan keskisuurista suuriin, mutta yleensä kohti suurempaa päätä, ja niitä kutsutaan usein 'mojoisiksi'. Kermanvärinen liha on rapea ja kohtalaisen mehukas. Maku on makea tasapainossa hapan kanssa, mansikan, ananaksen ja kukkaisten muistiinpanojen, kuten lila, sävyillä.

Vuodenajat / saatavuus

Opalescent-omenoita on saatavana alkusyksystä alkaen.

Ajankohtaista

Opalescent-omena on antiikki Malus domestica -lajike, joka on peräisin varhaisamerikkalaisista ajoista. Tarkkaa vanhemmuutta ei tunneta, koska se oli sattumanvarainen löytö.

Ravintoarvo

Yksi omena sisältää joukon terveellisiä ravintoaineita vähäkalorisessa pakkauksessa. C-vitamiinin lisäksi omenat tarjoavat ravintokuitua ja pienempiä määriä kaliumia, kalsiumia ja fosforia.

Sovellukset

Vaikka Opalescentsia voidaan käyttää ruoanlaittoon ja leivontaan, se loistaa, kun sitä syödään tuoreena. Tämä lajike ei kestä varastoinnissa yhtä hyvin kuin jotkut, ja se tulisi syödä kuukauden kuluessa jäähdytettynä. Valitse hedelmiä, joissa ei ole mustelmia tai mätää, vaikka muita pieniä vikoja on odotettavissa erityisesti antiikkiesineiden kanssa.

Etninen / kulttuurinen tieto

1800-luvulla Yhdysvalloista löydettiin monia uusia omenalajikkeita. Ensimmäiset omenat istutettiin New Englandiin vuonna 1623, ja niistä on tullut katkottua amerikkalaista ruokaa. Nykyään niitä kasvatetaan koko maassa.

Maantiede / historia

Kuten useimmat vanhat amerikkalaiset omenalajikkeet, Opalescent oli mahdollisuus löytö. George Hudson törmäsi uuteen ja herkulliseen lajikkeeseen 1880-luvulla Michiganissa. Hän nimitti sen alun perin Hudsonin Michiganin ylpeydeksi. Myöhemmin Dayton Star Nursery alkoi kasvattaa ja markkinoida samaa lajiketta kuin Opalescent.