| Ruoka Buzz: Tomaattien historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Loo Loo -maatilat |
Kuvaus / Maku
Sunset Falls -tomaatit ovat pieniä, luumu-muotoisia tomaatteja, joiden pituus on noin kaksi tuumaa ja jotka painavat vain yhden tai kaksi unssia. Heidän ihollaan on kauniita oransseja ja keltaisia raitoja, ja ne tarjoavat lempeän, makean maun. Sunset Falls -tomaattikasvit ovat määräävä tai 'pensas' -lajike, mikä tarkoittaa, että ne kasvavat pieneen korkeuteen ja kypsyvät kerralla. Tämä lajike on loistava valinta puutarhureille, joilla on rajallinen tila, koska he toimivat hyvin astioissa tai roikkuvissa koreissa.
Vuodenajat / saatavuus
Sunset Falls -tomaatteja on saatavana alkukesästä.
Ajankohtaista
Sunset Falls -tomaatit ovat Solanaceae-perheen jäseniä, ja niitä kutsutaan kasvitieteellisesti nimellä Solanum lycopersicum, aiemmin Lycopersicon esculentum. Sunset Falls on F1-hybridilajike, joka tuotetaan hallitulla, ihmisen tekemällä pölytysmenetelmällä. F1-hybridit kasvatetaan tarkoituksellisesti ylittämällä kaksi vakaa siemenlinjaa, jotka tunnetaan sisäsiitoslinjoina ja jotka tuottavat erityisen tasaisia jälkeläisiä, joilla on erityispiirteitä, kuten ainutlaatuinen väri ja hyvä saanto. Genetiikassa termi on lyhenne Filial 1: stä, joka tarkoittaa kirjaimellisesti 'ensimmäisiä lapsia'. Hybridi on yleensä vankempi, taudinkestävämpi ja pystyy paremmin voittamaan haitalliset kasvuolosuhteet.
Ravintoarvo
Tomaatit ovat hyvä kalsiumin ja raudan lähde, ja ne sisältävät myös kunnollisia määriä kaliumia. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja A-vitamiinia sekä laajan valikoiman arvokkaita syöpää torjuvia fytokemikaaleja, etenkin lykopeenia, joka on luonnossa esiintyvä antioksidantti, joka on vastuussa tomaatin punaisesta pigmentaatiosta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tomaattien suojaavat vaikutukset eturauhassyöpään ja sydänsairauksiin johtuvat lykopeenin ja muiden koko tomaateissa luonnollisesti esiintyvien fytoravinteiden synergiasta.
Sovellukset
Sunset Falls-tomaatit sopivat erinomaisesti tuoreeseen ruokailuun, ja ne lisäävät mukavaa väriä vihanneslautasiin tai salaatteihin. Ne voidaan myös grillata ja käyttää kebab-vartaaseen. Ne sopivat hyvin oreganon, papujen, ruohosipulin, paprikoiden, timjamin ja muiden tuoreiden yrttien sekä pehmeiden juustojen kanssa. Säilytä Sunset Falls -tomaatteja huoneenlämmössä kypsymiseen saakka, minkä jälkeen jäähdytys voi hidastaa hajoamista.
Etninen / kulttuurinen tieto
Hybridisaatio on ollut olemassa 1800-luvulta lähtien, jolloin Augustinian munkki Gregor Mendel kirjasi ensimmäisen kerran tulokset ristipapujen jalostuksessa. Nykyään kasvit, kuten Sunset Falls -tomaatti, on kehitetty tiettyyn tarkoitukseen tai tiettyyn ominaisuuteen, kuten väriin, tekstuuriin, kestävyyteen, vaikka kyse ei ole aina myyntikelpoisuudesta. Jotkut F1-hybridit kypsyvät nopeammin ja aikaisemmin, jolloin kasvi soveltuu paremmin lyhyemmille kasvukausille, tai joillekin on alttiita suuremmille satoille, mikä johtaa suurempiin satoihin pienemmiltä tiloilta.
Maantiede / historia
Sunset Falls on hybridilajike, mutta kuten kaikki tomaattilajikkeet, se voi jäljittää perintönsä Etelä-Amerikan rannikolle, jossa yksitoista villitomaattilajia on kasvanut miljoonien vuosien ajan. Mesoamerikan maanviljelijät viljelivät tomaatteja ensimmäisen kerran jo 700 jKr., Mutta vasta 1900-luvun alkupuolella tomaatinjalostajat ilmoittivat soikeista tai rypäleenmuotoisista tomaateista, jotka erottivat hedelmien päissä olevasta ahtaudesta. Kuten kaikki tomaattilajikkeet, Sunset Falls ei kestä pakkasia, joten istuta ulkona aurinkoiseen paikkaan vasta pakkasvaaran ohi. Huomaa, että astioissa kasvaminen voi vaatia useamman kastelun.
