Kuvaus / Maku
Magenta Spreen voi kasvaa lähes kolmen metrin korkeuteen, mikä antaa tunnustusta sen ylevälle synonyymille, puupinaatille. Sen erottuvilla kolmionmuotoisilla lehdillä on hieman hammastettu marginaali ja ne on peitetty heijastavalla untuvakerroksella. Pehmeää, samettisen vihreää lehteä korostavat magentan sävyt, varsinkin varren kärkeä lähinnä olevilla. Suuremmilla lehdillä on hieman pureskeltava ja kuitumainen rakenne, kun taas pienemmillä lehdillä on herkkä ja hellä. Magenta Spreenillä on lempeä maanläheinen sävy ja raikas ruoholaatu, joka muistuttaa vauvan pinaattia.
Vuodenajat / saatavuus
Magenta Spreen löytyy ympäri vuoden, ja sesongin loppukesästä kesään.
Ajankohtaista
Magenta Spreeniin voidaan viitata myös nimellä puu-pinaatti, violetti hanhenjalka ja jättiläinen karitsan neljäsosa, ja se on kasvitieteellisesti luokiteltu Chenopodium giganteumiksi. Se on karitsojen neljänneksen, pinaatin, quinoan, punajuurien ja sardanin sukulainen ja Chenopodioideaen eli hanhenjalan alaryhmän jäsen. Vaikka monet tämän perheen kasveista ovat kotieläimiä ja viljeltyjä, niitä esiintyy myös runsaasti luonnossa ja ne ovat suosittuja rehukasvien keskuudessa. Magenta Spreen ja sen serkut eroavat toisistaan tyypillisillä muotoisilla lehdillä, joita on verrattu hanhen jalanjälkeen, mikä on alaryhmän yleinen nimi.
Ravintoarvo
Maganta Spreen sisältää runsaasti A-, C- ja E-vitamiineja, kalsiumia ja rautaa.
Sovellukset
Magenta Spreen on herkkä lehtivihreä, jota voidaan käyttää raakana tai keitettynä ja joka usein korvaa vauvanpinaatin. Suuremmat lehdet kestävät paistamista, höyryttämistä ja hauduttamista, mutta nuoria lempeitä lehtiä tulisi nauttia raakana. Yhdistä lievästi maanläheiset makuiset lehdet vankkaan pippuriseen rucolaan salaatissa. Kääri lehdet varovasti neutraaliin öljyyn ja lopuksi seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella. Kypsennä lehdet alas fetajuustolla ja täytä filo-taikinaksi kreikkalaiselle spanakopitalle. Muita ilmaisia makuja ovat ruohosipuli, tilli, suolaheinä, muskottipähkinä, sinappi, valkosipuli, seesami, sipuli, salottisipuli, pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä, manteleita, pekonia, voita, jogurttia, kermaa, juustoa, sardellia, munia, sieniä ja sitruunaa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Magenta Spreenin nimitti Alan Kapuler, rauhansiemenistä Corvallisissa, OR. Hän esitteli kasvin Yhdysvaltoihin ja loi sanan 'spreen' heijastamaan sen herkullisen mehevää kevätkasvillisuutta.
Maantiede / historia
Magenta Spreenillä on pitkä historia luonnossa, mutta siitä on vasta äskettäin tullut kotieläimenä puutarhan lajike. Todennäköisesti kotoisin Intiasta, sitä kasvatetaan nyt maailmanlaajuisesti ja siitä on tullut melkein invasiivinen joillakin alueilla, koska se on tuottelias itse kylvävä, rikkaruoho. Istuta siemenet keväällä tai alkusyksyllä aurinkoiseen paikkaan, ja syötävät lehdet ovat valmiita sadonkorjuuseen kuukauden kuluessa. Pidä Magenta Spreen kurissa leikkaamalla takaisin säännöllisesti, muuten se ohittaa pian läheisen kasvillisuuden.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Magenta Spreen. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
