Pokan-mandariinit

Pokan Tangerines





Kasvattaja
Mud Creek Ranch

Kuvaus / Maku


Ponkan-mandariinit ovat suuria mandariinille, halkaisijaltaan keskimäärin 7 senttimetriä. Niillä on tyypillinen lyhyt kaulus tai kaula varren päässä ja litistetty pohja. Keskipaksu kuori on väriltään vaalean oranssia ja sillä on sileä tai pikkukiviinen rakenne, jossa on huomattavia öljyrauhasia. Aromaattinen iho tarttuu löyhästi oranssinväriseen lihaan ja on helposti kuorittavissa. Heillä on herkkä, mehukas liha, joka helposti segmentoituu ja tarjoaa sulamislaadun, jossa on vain vähän siemeniä. Ponkan-mandariinilla on makea maku, jota tasapainottaa matala happamuus.

Vuodenajat / saatavuus


Ponkan-mandariinit ovat saatavilla myöhään syksystä talven puoliväliin.

Ajankohtaista


Ponkan-mandariinit ovat yksi vanhimmista tunnetuimmista ja eniten kasvatetuista mandariinilajikkeista. Ne tunnetaan nimellä Nagpur suntara Intiassa ja Batangas-mandariini Filippiineillä ja niitä kutsutaan usein kiinalaiseksi hunajaoranssiksi. Ponkan-mandariinit luokitellaan kasvitieteellisesti Citrus reticulataksi ja niitä pidetään yhtenä trooppisimmista mandariinista. Ne kasvavat parhaiten lämpimissä, kosteissa olosuhteissa.

Ravintoarvo


Ponkan-mandariinit sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiineja, B-kompleksi-vitamiineja, kaliumia ja folaattia. Ne ovat hyvä hiilihydraattien, kalsiumin, kuparin ja magnesiumin lähde, ja ne sisältävät rautaa ja E-vitamiinia. Ne sisältävät flavonoideja sekä karotenoideja luteiinia ja zeaksantiinia, jotka tarjoavat antioksidanttihyötyjä.

Sovellukset


Ponkan-mandariineja voidaan käyttää raakana, mehustettuna tai keitetyissä sovelluksissa. Lisää ne vihreisiin tai hedelmäsalaatteihin, salsoihin tai herkkuihin. Käytä mehua juomiin, marinadeihin tai kastikkeisiin tai lasitteisiin, juustoihin tai jälkiruokiin. Ponkan-mandariinit sopivat hyvin vahvojen juustojen, katkeran vihreiden, mintun ja suklaan kanssa. Ne täydentävät sianlihaa, siipikarjaa ja äyriäisiä. Kuorta voidaan käyttää leivonnaisissa, smoothieissa, marmeladeissa ja koristeena. Säilytä Ponkan-mandariinia jääkaapissa enintään kahden viikon ajan.

Etninen / kulttuurinen tieto


Ponkan-mandariinit lähetettiin ensin Yhdysvaltoihin lääketieteellisen lähetyssaarnaajan toimesta Kiinassa. Seuraavat taimet kasvatettiin ja löytivät tien Robert G.Pitmanille Apopkasta, Floridasta. Pitman vietti vuosia lajikkeen parantamiseen ja sai lopulta patentin 'uusille' hedelmilleen. Vuonna 1948, samana vuonna Ponkan patentoitiin, Pitman perusti Florida Ponkan Corporationin. Siitä tuli yksi Floridan suurimmista ja vaikutusvaltaisimmista sitrushedelmien taimitarhoista ja se oli ainoa Ponkan-puiden lähde Yhdysvalloissa vuosikymmenien ajan. Kaksi lajiketta löytyy Floridasta, Oneco- ja Warnurco-mandariinit.

Maantiede / historia


Ponkan-mandariinit ovat kotoisin Intiasta, jossa niitä viljeltiin vuosisatojen ajan Kodagun eteläisellä alueella (Coorg) ja pohjoisissa Assamin ja Sikkimin osavaltioissa sekä Nepalissa. Ne olivat tunnettuja kaikkialla Etelä-Kiinassa ja Taiwanissa, ja ne tuotiin Eurooppaan noin vuonna 1805 ja Yhdysvaltoihin vuoteen 1892 mennessä. Ponkan-mandariineja kasvatetaan myös Brasiliassa, ja niiden osuus sitrustuotannosta on 41%. Niitä löytyy kasvavista Etelä-Afrikasta, Australiasta ja Italiasta. Ponkan-mandariinipuut ovat vuorotellen kantavia, mikä tarkoittaa, että niillä on taipumus tuottaa suurin osa hedelmistään joka toinen vuosi. Tästä syystä niitä ei viljellä laajalti kaupalliseen käyttöön. Ponkan-mandariinit voidaan havaita viljelijöiden markkinoilla tai erikoisliikkeissä.



Suosittu Viestiä