Kuvaus / Maku
Satsumaimo-bataateilla on granaatinvärinen kuori ja vaalean kermanvärinen liha raakana. Kypsennetty liha muuttuu vaaleankeltaiseksi. Satsumaimot ovat usein pidempiä ja ohuempia mukuloita kuin muut bataattilajikkeet, ja niillä on lievästi makea maku ja pehmeä, tärkkelyspitoinen liha.
Vuodenajat / saatavuus
Satsumaimo-bataatteja on saatavana ympäri vuoden ja sesongin aikana syksyllä ja talvikuukausina.
Ajankohtaista
Bataatit luokitellaan kasvitieteellisesti Ipomoea batatasiksi. Satsumaimo-perunalajikkeiden suosittuja yleisnimiä ovat Beniaka, Beniazuma ja Kintoki. Satsumaimoa kasvatetaan pääasiassa Kyushissa, Japanissa, ja sieltä nämä bataatit lähetetään muualle Japaniin ja ympäri maailmaa.