Kuvaus / Maku
Dragon Tongue -papua voidaan käyttää monissa kypsyysvaiheissa. Nuorena sadonkorjuuna koko papu, kuori ja siemenet ovat syötäviä. Nuorilla pavuilla on lämmin kermanvärinen väri ja ne ovat valmiita sadonkorjuuseen, kun niiden nauhattomissa paloissa ilmestyy purppuranpunaisia kirjoja. Dragon Tongue -pavuilla on leveä muoto ja ne ovat keskimäärin kuuden tuuman pituisia. Tuoreet, kypsymättömät palot ovat raikkaita ja meheviä, ja niissä on neljä tai kuusi pullea luunvalkoista siementä, joissa on vaaleanpunaisia tai violetteja raitoja. Tuoreet siemenet ovat kiinteitä, hieman tärkkelyspitoisia, pähkinäisiä ja makeita. Tässä nuoressa vaiheessa koko pavun voi syödä raakana tai keitettynä. Kypsennettynä papu menettää värikkäät värinsä. Jos pavun raidat annetaan kypsyä kokonaan, ne muuttuvat syvän punaisiksi ja papupalan sisäiset siemenet voidaan kuorittaa ja käyttää sellaisenaan tai jättää niiden paloihin kuivumaan ja käyttää sitten kuivattuina papuina
Vuodenajat / saatavuus
Dragon Tongue -papuja on saatavana kesän puolivälistä syksyyn.
Ajankohtaista
Dragon Tongue -pavut, AKA Dragon Langerie ja Merveille de Piemente, ovat kasvitieteellisesti osa Phaseolus vulgarisia ja Fabaceae-perheen jäseniä. Dragon Tongue -pavut ovat hollantilaisia vahatyyppisiä pensaita. Ne ovat myös kaksikäyttöisiä papuja, jotka luokitellaan tuoreiksi snap-papuiksi nuorina ja kuorituiksi papuiksi täysin kypsinä.
Ravintoarvo
Dragon Tongue -pavut sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua, ja ne tarjoavat lisäksi kaliumia, seleeniä, rautaa, folaattia, mangaania, A-, C- ja K-vitamiineja sekä kalsiumia.
Sovellukset
Nuorena sadonkorjuuna tämän pavun herkkä palo on täysin syötävä. Kuoria ei tarvita. Raikkaan tekstuurin säilyttämiseksi pavut voidaan hauduttaa tai höyryttää muutaman minuutin ajan ja sitten pudottaa jäähauteeseen kypsentämisen lopettamiseksi. Jopa kypsennettynä niiden ulkovärit haalistuvat kypsentämisen jälkeen. Värin esittelemiseksi hyödynnetään nuoria papuja raakavalmisteissa, kuten salaateissa, tai tarjoillaan kermaisten dippien rinnalla cruditena. Dragon Tongue -pavut sopivat myös täydellisesti peittaukseen yhdessä tuoreiden yrttien, mausteiden ja muiden vihannesten kanssa. Tuoreita lohikäärmekielipapuja voidaan myös paistaa paistettuna, hautua tai taikinaksi ja paistaa tempura-taikinassa. Kun kypsemmät Dragon Tongue -pavut voidaan kuori ja niiden siemeniä voidaan käyttää palkokasveina. Tuoreet tai kuivatut lohikäärmekielen siemenet voidaan valmistaa samalla tavalla kuin muut kuorivat pavut, ja ne tulisi keittää ennen kulutusta. Kierrä pavut muoviin ja säilytä kylmässä. Parhaan maun ja tekstuurin saavuttamiseksi käytä papuja 4-5 viikossa.
Maantiede / historia
Dragon Tongue -pavut ovat avoin pölytetty perintölajike, jota viljeltiin alun perin Alankomaissa 1800-luvun lopulla, 1800-luvun alussa. Sieltä se levisi Ranskaan ja Englantiin ja lopulta uuteen maailmaan. Dragon Tongue -pavut on naturalisoitu monissa ilmasto-olosuhteissa kaikkialla Amerikassa, ja niillä on kyky sopeutua lämpöön ja kosteuteen. Kuten monet Phaseolus vulgaris -pavut, Dragon Tongue -pavut eivät siedä pakkasia, ja siemenet tulisi istuttaa hyvin sen jälkeen, kun maa on sulanut kauden ajan. Tuoreet snap-pavut ovat valmiita sadonkorjuuseen 60 päivää istutuksen ja pavun kuorinnan jälkeen sadalla päivällä. Dragon Tongue -pavut ovat hieno papulajike kotipuutarhureille, joka tunnetaan tuottavasta, korkeasta sadostaan ja uskomattomasta maustaan.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Dragon Tongue Beansia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Dragon Tongue Bean -tapahtumia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
voitko syödä sokerijuurikkaita
 Pienet Italian markkinat Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 466 päivää sitten, 30.11.2019  Brentwoodin viljelijöiden markkinat Maa tuoreita yrttejä lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 521 päivää sitten, 10.6.2019  Leucadian maanviljelijöiden markkinat Kyklooppi maatila 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 563 päivää sitten, 25.8.2019  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 616 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Lohikäärmekielipavut ovat vahvoja!  Santa Monica Farmers Market LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 623 päivää sitten, 26.6.2019 Jakajan kommentit: Young Dragon Tongue Beans  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 644 päivää sitten, 6.5.2019 Jakajan kommentit: Tutti Fruttin kauniit lohikäärmekielipavut!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Dragon Tongue Beans in !! |
