Pitogo-banaanit

Pitogo Bananas





Kuvaus / Maku


Pitogo-banaanit ovat pieniä hedelmiä, joiden halkaisija on keskimäärin 2-4 senttimetriä ja pituus 4-5 cm, ja niiden muoto on soikea ja repäisevä, ja niissä on leveä, kaareva varren pää, ulkonäöltään kuvio. Kuori on puolipaksu, kypsyy vihreästä kirkkaan keltaiseen, jossa on hieman ruskeaa värimuutosta, ja on ensisijaisesti sileä, vaalean vahamainen ja muutama karkea. Kypsästi kuori on helppo poistaa, paljastaen siemenettömän, vaaleankeltaisen tai norsunluun lihan, jolla on tahmea, tiheä koostumus. Pitogo-banaanit ovat nuorina kiinteitä, ja niissä on makea-hapokas, hieman supistava maku, ja hedelmien kypsyessä ne kehittävät pehmeämmän, kermaisen tekstuurin, jolla on makea, kirkas ja kirpeä trooppinen maku.

Vuodenajat / saatavuus


Pitogo-banaaneja on saatavana ympäri vuoden trooppisessa ilmastossa.

Ajankohtaista


Pitogo-banaanit, kasvitieteellisesti osa Musa-sukua, ovat pieniä, pyöreitä ja lyhyitä hedelmiä, jotka kuuluvat Musaceae-perheeseen. Trooppinen lajike on kotoisin Kaakkois-Aasiasta, erityisesti Filippiineiltä, ​​ja se kasvaa keskikokoisissa, kompakteissa nippuissa, jotka ympäröivät banaanikasvin pseudostemia. Banaaneja pidetään yhtenä tärkeimmistä viljelykasveista Filippiineillä, ja niitä on saatavana ympäri vuoden. Asiantuntijat uskovat, että koko saarimaissa kasvatetaan noin yhdeksänkymmentäyksi lajiketta, ja monia näistä lajikkeista ei myydä kaupallisesti ja niitä kasvatetaan paikalliseen kulutukseen. Pitogo-banaaneja viljellään pienessä mittakaavassa niiden uuden koon vuoksi ja ne ovat kaksikäyttöisiä lajikkeita, joita käytetään sekä tuoreissa että keitetyissä sovelluksissa. Filippiineillä Pitogo-banaanit tunnetaan myös nimellä Platano Higo, joka tarkoittaa 'viikunarautaheinää', jota käytetään kuvaamaan banaanin muodon samankaltaisuutta kaarevaan viikunaan. Pitogo-banaaneja tunnetaan myös monilla muilla alueellisilla nimillä kaikkialla Kaakkois-Aasiassa, mukaan lukien Kluai Namawan pato Thaimaassa, Chuoi Mo Giang Vietnamissa ja Pisang Kates Indonesiassa. Kotoperäisen alueensa ulkopuolella Pitogo-banaaneja pidetään erittäin harvinaisia, ja ne ovat erikoislajikkeita, joita viljellään valikoitujen maatilojen kautta ja joita kasvatetaan banaaniharrastajien kotipuutarhoissa.

Ravintoarvo


Pitogo-banaanit ovat hyvä B6-vitamiinin lähde, ravintoaine, joka auttaa rakentamaan aivojen välittäjäaineita ja sisältää C-vitamiinia immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja kollageenin tuotannon lisäämiseksi ihossa. Pienet hedelmät tarjoavat myös jonkin verran kuitua ruoansulatuksen säätelemiseksi, kalium nestetasapainon tasapainottamiseksi ja mangaani aineenvaihdunnan lisäämiseksi.

Sovellukset


Pitogo-banaanit ovat kaksikäyttöinen lajike, jota voidaan käyttää tuoreena tai keitettynä. Raakana hedelmät syödään pääasiassa suoraan, käsin, ja niitä suositaan puremankokoisuudestaan. Pitogo-banaanit voidaan myös sekoittaa hedelmäsalaatteihin, leikata jäätelön tai kauran päälle, sekoittaa smoothieiksi, käyttää jäätelön maustamiseen tai kastaa suklaaseen ja pakastaa makeana herkutteluna. Tuoreiden sovellusten lisäksi Pitogo-banaanit voidaan karamellisoida ruskeasokerissa ja mausteissa, lyödä ja paistaa välipalana tai rullata kääreihin ja friteerata. Pienet banaanit voidaan myös viipaloida kahtia ja kuivata pitkäaikaiskäyttöä varten. Kuivattuaan pureskelevat banaaninauhat säilyvät yli vuoden ajan ja ovat yleisesti sisällytetty leivonnaisiin. Pitogo-banaanit sopivat hyvin vaniljan, suklaan, fariinisokerin, jauhemaisen sokerin, karamellin, kanelin, hedelmien, kuten jackfruitin, mansikoiden, mangojen, ananasten, rusinoiden ja teen kanssa. Kokonaiset, avaamattomat Pitogo-banaanit kypsyvät tiskillä huoneenlämmössä. Kun hedelmät ovat kypsyneet, ne tulisi käyttää välittömästi parhaan maun saamiseksi.

Etninen / kulttuurinen tieto


Filippiineillä kevyitä välipaloja, jotka tunnetaan nimellä meriendas, tarjoillaan perinteisesti aterioiden välillä verensokeritason ylläpitämiseksi ja nälän torjumiseksi. Meriendat tuotiin Filippiineille alun perin espanjalaisten siirtomaiden kautta, ja nykyään monet filippiiniläiset perheet noudattavat edelleen välipaloja aterioiden välillä ja käyttävät aikaa sosiaalisena kokoontumisena. Banaanit, mukaan lukien Pitogos, ovat suosittu ainesosa useissa ruokissa, joita tarjoillaan meriendan aikana. Yksi ruokalaji, joka tunnetaan nimellä maruya, koostuu viipaloiduista banaaneista, jotka on kastettu paksuun taikinaan ja friteerattuina, mikä luo terävän, rikkaan ulkopinnan, jossa on pehmeä ja makea sisustus. Banaanit ovat myös karamellisoituja sokerissa, joka tunnetaan nimellä banaanivihje, ja niitä tarjoillaan tikkuilla, tai ne on perinteisesti kääritty kevätrulla taikinaan ja paistettu, tunnetaan nimellä turon, ja tarjoillaan tuoreiden hedelmien, jäätelön tai teen kanssa.

Maantiede / historia


Pitogo-banaanien uskotaan olevan kotoisin Filippiineiltä. Tarkkaa päivämäärää, jolloin lajike löydettiin, ei tunneta, mutta hedelmät ovat melko suosittuja nykypäivänä kaikkialla Filippiineillä tuoreen syömisen ja makeiden sovellusten vuoksi. Pitogo-banaanit tuotiin myöhemmin muille Kaakkois-Aasian trooppisille alueille, mukaan lukien Indonesia, Malesia, Vietnam ja Thaimaa, ja ne istutettiin myös Havaijille, jossa lajiketta kasvatetaan erikoistuottajien kautta pienviljelyyn. Nykyään Pitogo-banaaneja löytyy pääasiassa kotipuutarhoista ja paikallisilta markkinoilta Kaakkois-Aasiassa. Lajike löytyy myös trooppisista puutarhoista, joita kasvatetaan eksoottisena, harvinaisena lajikkeena Havaijilla ja Floridassa. Yllä olevassa valokuvassa esitetyt Pitogo-banaanit kasvatettiin Miami Fruit Farmilla Miamissa, Floridassa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Pitogo-banaaneja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Aussie Maku Ginanggang- filippiiniläinen grillibanaani
Sitruunat ja sardellit Leivottu Turon- filippiiniläinen banaanijousirulla
Panlasang Pinoy Banaanisulattaja
Ripaus Yumia Banana Cue
Merisuola ruoan kanssa Paistettu banaani - paistettuja banaaneja
Kawaling Pinoy Maruya- Paistettuja banaaneja
Ruokaverkosto Filippiiniläistyylinen banaaniketsuppi

Äskettäin jaettu


Joku jakoi Pitogo-banaanit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 57280 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110
619-295-3172
LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 138 päivää sitten, 23.10.20
Jakajan kommentit: Pitogo-banaanit Filippiineiltä. Kermainen rakenne makealla, kirkkaalla ja kirpeällä trooppisella maulla. Älä missaa mahdollisuutta kokeilla tätä hämmästyttävää trooppista banaania

Suosittu Viestiä