| Perinnetarha | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Orleans Reinette -omena on keskikokoinen, pullea omena, jossa on kellertävänvihreä kuori, oranssinvärinen ruskea ja punainen poskipuna. Iho on karkea klassinen ruskea ruskea rakenne ja erittäin rapea. Lihan rakenne on yleensä kuiva ja tiheä. Tämän litistetyn omenan maku on samanlainen kuin makeat appelsiinit, mandariinit tai muut sitrushedelmät, ja sillä on pähkinäinen pinta. Maku on erittäin monimutkainen - se sopii hyvin voisten, pähkinäisten juustojen, kuten sveitsiläisen raakamaidon, kanssa.
Vuodenajat / saatavuus
Orleans Reinette -omenoita on saatavana lyhyeksi ajaksi alkusyksystä alkaen.
Ajankohtaista
Orleans Reinette -omena on ranskalainen perintölajike Malus domesticaa. Niiden tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta ne olivat aikoinaan erittäin suosittu omena. He olivat yksi 1900-luvun pomologin Edward Bunyardin suosikki omenoista. Ajan myötä Orleans Reinette on tunnettu monilla eri nimillä, mukaan lukien Winter Ribston.
Ravintoarvo
Omenat ovat suuri osa ruokavaliota. Niissä on vähän kaloreita, natriumia, kolesterolia ja transrasvoja sekä paljon tärkeitä ravintoaineita. Ne sisältävät viidesosan päivittäisestä suositellusta ravintokuidun määrästä sekä C-vitamiinia, kaliumia, liukoisia kuituja ja fytokemikaaleja. Kaiken kaikkiaan omenat ovat erityisen hyviä ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuoniterveyden kannalta.
Sovellukset
Maukkaan ja aromaattisen Orleans Reinette -omena voi nauttia tuoreesta käsistä. Reinettejä pidetään klassisena ranskalaisena omenana ruoanlaittoon. Orleans Reinette säilyttää muotonsa kypsennettynä, joten siitä tulee loistava leivontaomena. Käytä sitä piirakoissa ja torttuissa tai mausta ja paista kokonainen. Ne soveltuvat erityisen hyvin ruoanlaittoon, kun ne ovat minimaalisesti kypsiä. Tämä lajike soveltuu lisäksi siiderin valmistukseen. Orleans Reinette ei pidä erityisen hyvin, koska useimmat myöhään kauden omenat ovat parempia varastointia varten. Nämä kestävät kaksi tai kolme viikkoa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sana ”reinette” tulee todennäköisesti latinankielisestä sanasta renatus, joka tarkoittaa ”uudestisyntymistä”, eikä se ole peräisin ranskankielisestä sanasta ”kuningatar”. Se viittaa useisiin ranskalaisiin omenalajikkeisiin, mukaan lukien Orleans Reinette. Sen esitteli alun perin Winter Ribstonina Edward Bunyard, mutta se otettiin uudelleen käyttöön vuonna 1916 oikealla nimityksellä Orleans Reinette.
Maantiede / historia
Orleans Reinette mainittiin ensimmäisen kerran kasvavan Ranskan alangoilla vuonna 1776, vaikka tarkkaa vanhemmuutta ei tunneta. Nämä omenat löytyvät kasvavasta viileämmästä ilmastosta Englannista sekä Oregonista Yhdysvalloissa, ja niitä voi edelleen löytää kasvavista Ranskan alueilla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Orleans Reinette Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Puutarhurit Eden | Reinette Omenan neliöt | |
| Maa, puu, savu | Yksinkertaisesti leivotut Orleans Reinette Omenat | |
| Suklaa ja kesäkurpitsa | Reinette omenaviipaleet pakastetun lampaan maitojogurtilla |
