| JR Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Nämä palsternakat korjataan vauvavaiheessa ja muistuttavat valkoista porkkanaa. Vaaleankeltainen, palsternakka on muodoltaan epäsäännöllisempi kuin serkkunsa, porkkana. Sen ihon alla on kermainen, sileä juuri, jolla on kiinteä rakenne. Tavallisesti ilman lehtiä markkinoidut vihreät lehdet muistuttavat läheisesti selleriä, toinen sukulainen. Ainutlaatuisen maun omaava maku on makea ja pähkinäinen.
Vuodenajat / saatavuus
Pasternakkia on saatavana myöhään syksystä kevääseen.
Ravintoarvo
Paljon kuitua sisältävät palsternakat sisältävät C-vitamiinia, E-vitamiinia, folasiinia, magnesiumia, mangaania, kaliumia, hiilihydraatteja ja pienen määrän proteiinia.
Sovellukset
Palsternakkaa voidaan paistaa, paahtaa, paistaa, soseuttaa tai raastaa ja tarjoilla tuoreena.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauvan palsternakkaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Suola ja pippuri | Haudutetut lyhyet kylkiluut, palsternakka-perunasoseella |
