| Ruoka Buzz: Kukkakaalin historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Kukkakaali | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Baby White kukkakaali on nuori kypsä versio kypsästä kollegastaan. Se koostuu tiukasti sidotuista kukkaklustereista, jotka muodostavat pienen pään, samanlainen kuin vauva-parsakaali. Ryhmät itävät varrista, jotka on kiinnitetty yksittäiseen keskimmäiseen valkoiseen runkoon. Varret ja runko ovat lujia ja pehmeitä, ja kukinnoilla on tiheä mutta pehmeä ja mureneva rakenne. Sen maku on mieto, hienovaraisella ristikkäisellä ja pähkinäisellä makealla vivahteella, maku, joka vahvistuu paahdettaessa. Vauvan kukkakaalista puuttuu osa katkeruutta, jota usein löytyy suuremmasta kukkakaalista. Koko kukkakaali, sen lehdet, runko, varret ja kukinnot ovat kaikki syötäviä.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvan valkoinen kukkakaali huipentuu syksyllä ja talvikaudella.
Ajankohtaista
Vauva valkoinen kukkakaali on Brassica-perheen jäsen. Kukkakaalin sukulaisiin kuuluvat parsakaali, ruusukaali, lehtikaali, rutabagat, nauriit, kyssäkaalit, retiisit ja monet muut, kuten seakale ja todelliset krassit. Kukkakaalia on reilusti yli sata eri lajiketta, joiden väri vaihtelee valkoisesta oranssiin vihreään ja purppuraan, mutta yhdeksänkymmentä prosenttia kaupallisista kukkakaaleista on valkoisia.
Ravintoarvo
Baby White -kukkakaali tarjoaa kohtuullisen määrän A-vitamiinia, folaattia, kalsiumia, kaliumia ja seleeniä. Se sisältää myös runsaasti kuitua ja C-vitamiinia, ja puoli kupillista kukkia tarjoaa lähes puolet päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta.
Sovellukset
Erinomainen sekä raaka- että keitetyissä valmisteissa. Vaalea valkoinen kukkakaali voidaan paahtaa, höyryttää, paistaa tai paistaa. Sen salametsästys maidon ja veden yhdistelmänä auttaa pitämään kukinnot valkoisina. Vauvan valkoisen kukkakaalin kukkien pieni koko sopii täydellisesti omelettien, pastan, pizzan ja perunoiden lisäämiseen. Käytä kokonaisia vauvan kukkakaalin päätä crudite-tarjottimilla tai paista kokonaisena ja tarjoile pääruokana. Sen pienempi koko tekee siitä ihanteellisen myös peittaukseen. Säilytä rei'itetyssä muovipussissa ja säilytä kylmässä terävämmässä laatikossa. Käytä tuotetta heti ostamisen jälkeen parhaan mahdollisen laadun saavuttamiseksi.
Maantiede / historia
Vauvan valkoinen kukkakaali vaatii paljon työtä sen esteettisten ominaisuuksien parantamiseksi, valkoisen kukkakaalin ulkolehdet on koottava alkuunsa ja sidottava huolellisesti käsin suojaamaan sitä auringon vahingollisilta säteiltä. Kasvin kukat ovat hermafrodiitteja, mikä tarkoittaa, että niillä on sekä uros- että naiselimiä. Mehiläiset pölyttävät vihanneksen, mikä tekee kasvista itsensä hedelmällisen.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauvan valkoista kukkakaalia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby White -kukkakaalia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 tangerangin ylämaan markkinat LähelläTangerang, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 514 päivää sitten, 13.10.2019 Jakajan kommentit: kembang kol  Makolan markkinat Accran Ghanassa LähelläAccra, Ghana Noin 680 päivää sitten, 30.4.2019 Jakajan kommentit: Tuore! |
