Kuvaus / Maku
Oroval-klementiinit ovat hieman suurempia kuin muut klementiinilajikkeet, halkaisijaltaan 6 senttimetriä. Niillä on pallomainen muoto ja tasainen pohja, jossa on pieni sisennys. Heillä on ohut, hieman kuoppainen ja aromaattinen oranssi kuori, joka on helppo kuori. Tummanoranssi massa on erittäin mehukas ja sisältää hyvin vähän tai ei lainkaan siemeniä. Oroval-klementiinit tarjoavat matalan happamuuden, makean hapan maku.
Vuodenajat / saatavuus
Oroval-klementiinejä on saatavana syksyn puolivälistä myöhään.
Ajankohtaista
Oroval-klementiinit ovat erilaisia Citrus clementinaa, joka tunnetaan myös nimellä Citrus reticulata, Espanjasta. Oroval-klementiinit polveutuvat alkuperäisestä algerialaisesta klementiinilajikkeesta. Oroval-klementiinejä pidetään yhtenä tärkeimmistä spontaaneista klementiinimutaatioista, jotka on valittu Välimeren altaalta 1900-luvulla. Ne ovat varhaisessa vaiheessa kypsyviä lajikkeita, joten ne ovat ensimmäisiä ilmestyneitä Euroopan markkinoilla.
Ravintoarvo
Oroval-klementiinit ovat erinomainen C-vitamiinin, folaatin, kaliumin ja ravintokuidun lähde. Ne sisältävät myös kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja karotenoidia beetakaroteenia. Oroval-klementiinit sisältävät kasviperäisiä flavonoideja, kuten hesperetiiniä ja naringeniinia, jotka yhdessä korkean C-vitamiinipitoisuuden kanssa tarjoavat hyödyllisiä antioksidanttihyötyjä.
Sovellukset
Oroval-klementiinejä voidaan syödä raakana tai käyttää monissa keitetyissä sovelluksissa. Ne on helppo kuorita ja segmentoida, joten ne sopivat nopeasti välipaloja tai helppoa jälkiruokaa varten. Lisää Oroval-klementiinisegmentit hedelmäsalaatteihin, vihreisiin tai viljasalaatteihin. Niitä voidaan käyttää kompoteissa, chutneissa tai salsoissa. Lisää kokonaisia tai hienonnettuja segmenttejä äyriäisiin tai siipikarjan ruokiin. Mehu niistä kastikkeita, marinadeja, vinaigrettejä tai juomia varten. Oroval-klementiinejä voidaan käyttää hillojen, hyytelöiden tai säilykkeiden valmistamiseen. Käytä kuorta, mehua ja massaa leivonnaisiin ja pakastettuihin jälkiruokiin. Säilytä Oroval-klementiinejä huoneenlämmössä muutaman päivän ajan ja jääkaapissa enintään viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Alkuperäinen Oroval-klementiini havaittiin kasvavan fina-klementiinipuun oksasta. Fina-lajike on alkuperäinen lajike, joka tuotiin Algeriasta Espanjaan vuonna 1925, ja se on lajike, josta suurin osa espanjalaisista klementiineistä on peräisin. Spontaaneja mutaatioita esiintyy luonnossa matalalla taajuudella, mutta tuloksena olevat lajikkeet ovat erittäin tärkeitä uusien lajikkeiden kehittymisen kannalta. Tutkijat uskovat, että useimmat kaupalliset makeiden appelsiinien lajikkeet alkoivat spontaanilla mutaatiolla.
Maantiede / historia
Oroval-klementiinejä kasvatettiin ensimmäisen kerran Quart de les Vallsissa, kaupungissa aivan Valencian ulkopuolella, Espanjassa vuonna 1950. 1960-luvulle mennessä puita kasvatettiin kaikkialla Espanjassa ja Italiassa. Se ostettiin Yhdysvaltoihin vuonna 1990 ja vietiin Citrus Clonal Protection Program -ohjelmaan Kalifornian yliopistossa Riverside, jossa se asetettiin karanteeniin viideksi vuodeksi. Oroval-klementiinejä viljellään pääasiassa Espanjassa ja Italiassa paikalliseen kulutukseen ja vientiin muualle Eurooppaan. Niitä löytyy myös Australiasta, paljon rajoitetummassa mittakaavassa. Yhdysvalloissa ne ovat vain taimitarhojen ja viljelijöiden saatavilla Citrus Clonal Protection Program -ohjelmassa. Oroval-klementiinejä voidaan havaita paikallisten viljelijöiden markkinoilla tai erikoismarkkinoilla Kaliforniassa.
