Kuvaus / Maku
Punaisella sinappivihreällä on leveät ryppyiset lehdet, violetti violetti päällekkäin ja violetti-vihreä kirjava. Lehdet kasvavat 30 senttimetriin ja jopa 12 senttimetriin. Punainen sinapinlehti on mehevä ja herkkä nuorena, kohtalainen pippurinen nootti ja hienovarainen pähkinäinen pinta. Kun ne kypsyvät, makut terävöivät ja muuttuvat vahvemmiksi pippuria, valkosipulia ja sinappia.
Vuodenajat / saatavuus
Sinappivihreät ovat viileä kauden sato, joka on saatavana talvesta kevääseen.
Ajankohtaista
Puna-sinappivihannekset ovat erilaisia Brassica junceaa, ja ne muodostavat yhdessä ristikkäisten vihannesten perheen, kuten nauris, parsakaali ja kaali. Punaista sinappivihreää viljellään tuoreena syömisenä, torjunta-aineena peitettynä kasvina, raaka-aineena ja kaksoiskäyttöön tarkoitettuna koristekasvina syötävissä puutarhoissa. Osakan purppura-sinappi ja japanilainen jättiläispunainen sinappi ovat kaksi yleisesti kasvatettua siemenlajiketta.
Ravintoarvo
Puna-sinappivihreät sisältävät runsaasti A-, C- ja K-vitamiineja. Ne sisältävät yhdisteitä, joilla on syöpää estäviä etuja, mukaan lukien antioksidantit, tulehdusta estävät ja luonnolliset detoksifikaattorit.
Sovellukset
Punainen sinappivihreä on vaihdettavissa useimpiin muihin perheen lajikkeisiin, mutta niiden loistava violetti-punainen väri antaa heille erityisen visuaalisen houkuttelevuuden. Niitä voidaan käyttää sekä keitetyissä että raakavalmisteissa niiden kypsyydestä riippuen. Ne toteutetaan yleisesti salaattivihreänä, ruukkuyrtinä tai vihanneksena. Puna-sinappivihannekset sopivat hyvin rikkaan lihan, kuten sianlihan, karitsan ja makkaroiden, kermaisten kastikkeiden, ikääntyneiden ja sulavien juustojen, omenoiden, persikoiden, kurkkujen, sitrushedelmien, etikan, erityisesti omenasiiderin ja riisin, pähkinöiden, kuten pistaasipähkinöiden ja hasselpähkinöiden, yrttien ja mausteiden kanssa kumina, korianteri, tilli, valkosipuli, fenkoli ja korianteri. Sinappikasvien siemenet voidaan itää ja syödä raakana tai kuivattuina ja käyttää mausteena tai suolaliuoksessa, ja tietysti samannimisen mausteen valmistamiseksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tärkeä osa kiinalaisia ja intialaisia ruokia sinappivihannekset korjataan yleensä täysin kypsinä tarjoamalla rohkea ja vankka maku. Länsimaiset keittiöt suosivat vauvan sinappivihreiden lievästi makeaa makua.
Maantiede / historia
Punainen sinappivihreä on alkuperältään kiinalaista, mutta lopulta se naturalisoitui Japanissa ja siitä tuli nopeasti yleisesti kasvatettu vihannes. Taksonomistit tunnistavat peräti seitsemäntoista sinappivihreän alaryhmää, jotka voivat vaihdella voimakkaasti lämmön, maun, koon ja värin suhteen. Maaperätyyppien ja lämpötilojen erilaistuminen voi vaikuttaa sinappivihreiden makuun ja lämpöarvoon. Kaikki punasinappilajikkeet suosivat viileää ilmastoa kasvattaessa täydellä auringonpaisteella ja rikkaalla maaperällä, jonka lämpötila on alle 68 ° F. Pakkanen on siedettävää, mutta pakkaset tappavat sadot.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaista sinappivihreää. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Sara Moulton | Eteläiset haudutetut sinappivihreät kinkulla | |
| Saffron Trail | Paistettua riisiä sinappivihreiden kanssa | |
| Rakkaus ja Ankanrasva | Paistettuja sinappivihreitä valkosipulin ja seesamin kera |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Punaiset Sinappivihreät Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Punaista sinappivihreää!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 9 päivää sitten, 3.1.2011  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Flora Bella -maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 14 päivää sitten, 24.2.21  Lotte Market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 LähelläLa Crescenta-Montrose, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019 |
