| Ruoka Buzz: Rahapajan historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kihara minttu on pitkä lajike, jolla on paksut pystysuorat varret ja tiiviisti klusteroidut, viistetyt lehdet. Kirkkaan vihreät lehdet ovat teräviä ja käpristyneitä. Kihara mintulla on tuoksuva viherminttu aromi ja makea maku. Kihara mintulla ei ole yhtä voimakasta makua kuin piparmintulla. Kuten useimpien mintunlajien kohdalla, on suositeltavaa käyttää sitä tuoreena.
Vuodenajat / saatavuus
Kihara minttu on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kihara minttu on erilainen viherminttu, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Mentha spicata 'crispa'. Tämän kasvin tieteellinen nimi johdettiin lehtien keihään muotoisesta muodosta. Kihara minttu erottuu sen korkeudesta verrattuna tyypillisiin mintun lajikkeisiin. Kihara minttu on tuoksuva ja sopii parhaiten istutettavaksi astiaan.
Ravintoarvo
Kihara minttu, kuten kaikki vihermintut, sisältää paljon A-vitamiinia, ja 1/4 kuppi tarjoaa lähes 35% päivittäisestä arvosta sekä miehille että naisille. Viherminttu-lajike sisältää myös nimellismääriä C-vitamiinia ja B-kompleksia. Kihara minttu on myös runsaasti rautaa ja mangaania. Viherminttua voidaan käyttää lääkkeinä aivan kuten piparminttu voi olla, sillä niillä on hyvin samanlaiset komponentit ja edut. Kihara minttu voidaan kastaa kuumaan veteen teetä varten tai öljyt voidaan uuttaa lehdistä käytettäväksi päänsärkyjen, närästyksen ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon.
Sovellukset
Kihara minttu käytetään usein tuoretta minttu teetä tai koristeeksi juomia ja jälkiruokia. Pitkä yrtti, jossa on röyhelöiset lehdet ja vahva varsi, tekee mukavan virvoituspuikon mojitolle tai muille juomille. Curly-mintulla on useita kulinaarisia käyttötarkoituksia marinadeista ja hieronnasta hilloihin ja maustettuun kermavaahtoon. Viherminttu lajike sopii hyvin lihan ja kalan sekä vihannesten, kuten herneiden kanssa. Kihara minttua käytetään usein Lähi-idän keittiössä. Tuore kihara minttu voidaan pakastaa jääkuutioalustoihin säilyttämiseksi tai veteen maun lisäämiseksi. Yrtti voidaan kuivata ja sulkea ilmatiiviiseen astiaan myöhempää käyttöä varten, vaikka minttu ei varastoi erityisen hyvin.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kun minttua tarvitaan monissa eri keittiöissä ympäri maailmaa, käytetään usein viherminttua. Minttu on salainen ainesosa meksikolaisessa albondigas (lihapullakeitto) keitossa. Jordaniassa Lähi-idässä minttu lisätään tomaatti- ja kurkkusalaattiin persiljaa, valkosipulia, sitruunamehua ja öljyä. Intiassa minttu lisätään chutneihin ja tarjoillaan naanin tai curryjen kanssa.
Maantiede / historia
Kiparminttu on kotoisin Euroopasta. Se tuotiin Yhdysvaltoihin piparmintun kanssa kolonistien välityksellä, jotka toivat heidät käyttämään sekä lääkkeitä että ruoanlaittoon. Se kasvaa hyvin useimmissa lauhkeassa ilmastossa, ja kuten piparmintun serkku kasvaa melko hyvin, levittäen itsensä kaikkiin läheisiin kasveihin. Kihara minttu on parasta kasvattaa astiassa tai ruukussa. Kiharat mintunlehdet ovat kasvien tiivistämiä eteerisiä öljyjä, jotka sisältävät mentolia ja flavonoideja. Vaikka nämä öljyt houkuttelevat ihmisiä, niitä voidaan käyttää hyönteisten torjunta-aineina.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Curly Mintin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Barbara Windrose -tilat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Ihana kihara minttu Windrose Farmsilta |
