| Hänen tuotantonsa |
Kuvaus / Maku
Okinawan pinaatti kasvaa tiheissä klustereissa varret, jotka voivat kasvaa jopa 70 senttimetriä korkeiksi ja muodostaa tuuhean tavan. Kasvin karsiminen pitää sen alhaalla maahan ja kannustaa kasvuun. Pitkittäisillä lehdillä on hieman hammastetut reunat ja ne ovat kirkkaita, kiiltäviä vihreitä ylhäällä ja syviä purppuroita alapuolella. Nuorilla lehdillä ja versoilla voi olla violetti sävy. Okinawan pinaatilla on raikas, mehevä rakenne ja se tarjoaa pähkinäisen maun, jossa on mäntyjä.
Vuodenajat / saatavuus
Okinawan pinaattia voidaan löytää ympäri vuoden, ja sesonkiaika on keväällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Okinawan pinaatti on monivuotinen vihreä, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Gynura crepioidesiksi tai G. procumbensiksi. Se on Asteraceae- tai auringonkukka-perheen jäsen eikä liity tavalliseen pinaattiin. Kiinassa sitä viljellään vihanneksena ja sitä kutsutaan yleisesti Hong tsoiksi tai Okinawan salaatiksi. Se on sekä ravitsevaa että visuaalisesti houkuttelevaa, joten se on suosittu takapihan kasvi konttien puutarhanhoitoon tai kukkapenkkeihin.
Ravintoarvo
Okinawan pinaatissa on runsaasti A- ja C-vitamiineja, proteiineja, rautaa, kaliumia ja kalsiumia.
Sovellukset
Okinawan pinaattia syödään raakana tai kevyesti kypsennettynä, koska se voi kehittää limaisen tekstuurin, jos se on ylikypsennetty. Nuoria lehtiä käytetään raakana salaateissa, kevätrullaissa ja koristeluna. Yhdistäminen muun tyyppisten vihreiden kanssa salaateissa on suositeltavaa keinona leikata Okinawan pinaatin vahvempi mäntyinen maku. Suuremmat lehdet ja varret höyrytetään, paistetaan tai niitä käytetään sekoitusfryissä ja munakkaissa. Niiden raikas rakenne seisoo hyvin tempuroissa, muhennoksissa ja keitoissa. Maksuttomia makuja ovat rasvainen liha ja kala, äyriäiset, juusto, inkivääri, seesami ja soijakastike. Lehtien runsas violetti väri voi toimia riisin tai pastojen väriaineena. Säilytä Okinawan pinaattia löyhästi pussissa jääkaapissa jopa viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Okinawan pinaatin vihreää lajiketta kutsutaan yleisesti kolesterolipinaatiksi tai 'pitkäikäiseksi pinaatiksi' ravintoaineidensa ja kykynsä vuoksi alentaa kolesterolia. Joitakin hämmennyksiä on siitä, tarjoaako nämä edut kaksivärinen vai täysin vihreä lajike.
Maantiede / historia
Okinawan pinaatti on kotoisin Kaakkois-Aasiasta, jossa se menestyy trooppisessa ilmastossa ja tuottaa lehtiä jatkuvasti vuosia. Se löytyy myös kasvavasta Intiassa, Myanmarissa, Etelä-Kiinassa, Taiwanissa, Japanissa, Havaijilla ja Etelä-Floridassa. Se lisääntyy pistokkaiden kautta, ja sitä on helppo kasvattaa ja se sietää subtrooppisia lämpötiloja kasvamalla hitaammin. Kotipuutarhurit pitävät sitä koriste- tai syötävinä maisemointina. Okinawan pinaattia havaitaan useimmiten takapihan puutarhoissa tai Kaakkois-Aasian markkinoilla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Okinawan pinaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Food.com | Okinawanin pinaatti (Handama) salaatti |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Okinawa-pinaatin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
| Apopka Market at Tractor Supply LähelläApopka, Florida, Yhdysvallat Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019 Oviedon viljelijämarkkinat LähelläOviedo, Florida, Yhdysvallat Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019 |
