Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Arkansasin mustat omenat ovat kirkkaita punaisia tai tummanvioletteja, joiden iho on hieman vahamainen. Sen liha on kullanvärinen ja mehukas, hienorakeinen ja raikas. Sen voimakkaasti aromaattinen ja makea-hapokas maku on täyteläinen ja siitä tulee miellyttävämpää säilytettäessä. Liha pehmenee myös varastoinnilla, kun ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen Arkansasin musta omena on erittäin kova, melkein siinä määrin, että monien olisi vaikea syödä käsistä.
Vuodenajat / saatavuus
Arkansasin mustia omenoita on saatavana syksyn puolivälistä alkutalviin.
Ajankohtaista
Ruusuperheen (Rosaceae) jäsen, Arkansasin mustan omenan tarkka vanhemmuus ei ole tiedossa, mutta sen uskotaan olevan Winesap-omenan sukulainen. Arkansas Black tunnetaan yhtenä parhaista varasto-omenoista kylmävarastossa jopa neljä kuukautta, jolloin sekä omenan maku että rakenne paranevat.
Ravintoarvo
Arkansasin mustat omenat ovat erinomainen liukoisen kuidun lähde, joka auttaa vähentämään kolesterolia ja ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja. Lisäksi ne sisältävät liukenemattomia kuituja, jotka edistävät terveellistä ruoansulatusta. Ne ovat myös hyvä C- ja A-vitamiinin lähde ja sisältävät vähän kaliumia ja rautaa.
Sovellukset
Arkansasin mustan omenan luja rakenne tekee siitä erinomaisen lieden. Se voidaan paistaa, paistaa ja paahtaa. Kokeile paistettua piirakaksi tai leivän vanukkaaksi. Ne voidaan myös hitaasti keittää ja soseuttaa keittojen ja kastikkeiden valmistamiseksi. Sen aromaattinen mehu soveltuu siiderille ja hilloille. Arkansasin mustan maku yhdistyy hyvin talvikurpitsaan, pekaanipähkinöihin, karpaloihin, vaniljaan, timjamiin, salviaan, kaneliin ja kardemummaan.
Maantiede / historia
Arkansasin mustan omenan uskotaan olevan peräisin 1870-luvulta Winesap-taimesta herra Brathwaiten omistamassa hedelmätarhassa Bentonin piirikunnassa Arkansasissa. Arkansas Mustat omenat ja omenateollisuus yleensä kukoistivat tällä alueella 1930-luvulle saakka, jolloin yhdistelmä koiran tartuntaa, kuivuutta ja suuren masennuksen puhkeamista melkein vei kaupallisen omenateollisuuden Arkansasiin. Nykyään Arkansasin mustia omenoita viljellään omenanviljelyalueilla kaikkialla Yhdysvalloissa, kuten Kaliforniassa, Washingtonissa, Oregonissa, Ohiossa ja tietysti Arkansasissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Arkansasin mustia omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Arkansasin mustat omenat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Cuyaman hedelmätarhat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 21 päivää sitten, 17.2.21 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 34 päivää sitten, 21.4.21 Jakajan kommentit: Arkansasin mustat omenat valmistajalta Cuyama Apples! Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Cuyaman hedelmätarhat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 42 päivää sitten, 27.1.21 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 112 päivää sitten, 18.11.20 Mar Vista Farmers Market Murrayn perhetilat lähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 122 päivää sitten, 11.8.2020 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 138 päivää sitten, 23.10.20 Jakajan kommentit: Musta Arkansas See Canyonilta Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Katso lähellä Canyonin omenatarhojaSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 147 päivää sitten, 14.10.20 Rainbow Ruokakaupan osuuskunta Sateenkaari ruokakauppa 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 381 päivää sitten, 23.2.20 Jakajan kommentit: Niin kaunis. Mar Vista Farmers Market Philip Santiago - Cuyaman omenat 310-714-7220 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019 Jakajan kommentit: Kaunis Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Katso Canyonin hedelmätarhat Katso Canyon, Kalifornia 805-459-1829 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 511 päivää sitten, 16.10.2019 Mar Vista Farmers Market Philip Santiago - Cuyaman omenat 310-714-7220 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019 |