Osage Appelsiinit

Osage Oranges



Kuvaus / Maku


Osage-appelsiinit ovat suuria ja pallomaisia, halkaisijaltaan keskimäärin 8-15 senttimetriä, ja ulkonevat ulkonevat kohoumat ovat hieman vinosti. Pinta on syvästi uritettu, kelta-vihreä ja karkea, peitetty muutamalla harhautuvalla, pyörteisellä karvalla. Harjanteen pinnan alla liha on tiheä, kermanvärinen tai vaaleanvihreä ja sisältää 200-300 pitkänomaista, vaaleanruskeaa, syötävää siementä. Kun liha viipaloidaan, siitä tulee myös tahmeaa, valkoista nestettä, joka voi ärsyttää ihoa ja aiheuttaa ihottumaa. Osage-appelsiineilla on vihreä, katkera maku, jossa on mietoja kurkkua ja hedelmäinen, sitrushedelmien kaltainen aromi. Maku on yleensä epämiellyttävä, mauton, ja jotkut saattavat sairastua nautittuaan katkera hedelmä, jolloin monet pitävät sitä syötäväksi kelpaamattomana.

Vuodenajat / saatavuus


Osage-appelsiineja on saatavana syksyllä Pohjois-Amerikassa.

Ajankohtaista


Kasvitieteelliset appelsiinit, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Maclura pomiferaksi, ovat ainutlaatuisen tekstuurisia hedelmiä, jotka kasvavat pienillä lehtipuilla, jotka ovat Moraceae- tai Mulberry-perheen jäseniä. Tunnetaan myös nimellä Hedge apple, Bow-wood, Horse apple ja Monkey Ball. Osage-appelsiineja pidetään esihistoriallisista ajoista lähtien läsnä olleena reliktilajina, jota kerran ovat kuluttaneet sukupuuttoon jättiläiset laiskiaiset ja mastodonit. Koko Pohjois-Amerikan historian aikana Osage-appelsiinien suosio on huipentunut ja heikentynyt muuttuvien, kehittyvien sivilisaatioiden vuoksi. Kun Osage-appelsiinit olivat arvostettu luonnollisiksi aidoiksi nopeasti kasvavan luonteensa ja piikkisten oksiensa vuoksi, ne olivat yksi Yhdysvaltojen keskiosan istutetuimmista puista. Nykyään nykyaikaisen maatalouden kehityksen myötä suurin osa puista on kaadettu ja niistä on tullut suhteellisen harvinaisia, ja ne ovat edelleen lokalisoituja tietyille Pohjois-Amerikan alueille.

Ravintoarvo


Osage-appelsiineja ei yleisesti kuluteta, mutta ne sisältävät eteerisiä öljyjä ja joitain antioksidanttisia ominaisuuksia.

Sovellukset


Osage-appelsiinit ovat erikoinen hedelmä, koska sekä ihmiset että useimmat eläimet päättävät olla kuluttamatta katkeraa lihaa. Jotkut eläimet, kuten oravat, kuluttavat siemeniä, mutta hedelmät ansaitsivat syötävän maineen, koska karja tukehtii hedelmiä ja kuoli. Huolimatta siitä, että hedelmät ovat syötäväksi kelpaamattomia, on hedelmiä syötävä, mutta niitä ei yleensä kuluteta maittamattomien ominaisuuksiensa, kuten katkeran maun ja epämiellyttävän lateksin kaltaisen nesteen, jotka voivat ärsyttää ihoa, vuoksi. Lihan ulkopuolella siemenet ovat syötäviä ja ne voidaan paahtaa. Se on huolellinen prosessi siementen poistamiseksi lihasta, ja yksi hedelmä voi sisältää 200-300 siementä. Siementen poistamiseksi hedelmiä liotetaan yleisesti, kunnes liha pehmenee ja siemenet sitten karkeasti. Puhdistuksen jälkeen siementen annetaan kuivua ja paahdetaan sitten kevyesti. Osage-appelsiinin siemenillä on pähkinäinen maku, joka muistuttaa ristiriitaa auringonkukansiementen ja popcornin kanssa sekoitettuna. Siementen nauttimisen lisäksi hedelmät pidetään yleensä koristeellisina koristeina tai niitä käytetään ilmanraikastimena muutaman viikon ajan, kun niitä säilytetään viileässä paikassa poissa suorasta auringonvalosta.

Etninen / kulttuurinen tieto


Osage-appelsiinien monimutkainen historia on täynnä perinteitä ja innovaatioita. Puut olivat tunnettuja kestävästä, hajoamista kestävästä puusta, ja Osage-intialainen heimo piti niitä pyhinä, kun he rakensivat parhaat jouset puusta. Nämä jouset olivat niin arvostettuja joustavasta luonteestaan, että ne löytyivät yli kahden tuhannen mailin päässä muista heimoista, joita usein etsittiin ja jaettiin kaupan kautta. Kun ranskalaiset uudisasukkaat tapasivat Osage-intiaanit ja käsintehdyt jouset, Osage-appelsiinipuu ansaitsi nimen Bois D'Arc, mikä tarkoittaa puinen jousi. Kun yhä useammat eurooppalaiset uudisasukkaat laajenivat alueelle, Osage-appelsiinipuista siirtyi uusi rooli ja niistä tuli johtava miekkailu kiinteistöjen varrella Great Plainsilla. Puut kantavat teräviä piikkejä, ja kiertyvät oksat kietoutuvat naapurimaiden Osage-appelsiinipuiden oksiin elävän, aseellisen aidan luomiseksi. Nämä aidat kypsyisivät vajaassa neljässä vuodessa, ja niille annettiin iskulause 'hevonen korkea, härkä vahva ja sika tiukka' pitämään eläimiä omaisuuslinjoissa. Osage-appelsiinipuita istutettiin tuhansien kilometrien päähän, ja ne olivat yksi halutuimmista puista tänä aikana. Puun suosio haalistui nopeasti piikkilangan keksinnöllä, jonka huhutaan mallinnetun Otagen piikkihaarojen mukaan. Ajan myötä Osage-appelsiinipuut vetäytyivät alkuperäiseen tarkoitukseensa, jotta niitä voitaisiin käyttää puuhun, ja ne kaadettiin alas tekemään aidapylväitä uuden piikkilangan ajamiseksi.

Maantiede / historia


Osage-appelsiinit ovat kotoisin Punaisen joen alueelta, joka ulottuu Arkansasin, Teksasin ja Oklahoman yli ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. 1800-luvulla puut levittäytyivät nopeasti Suuren Tasangon yli ja etelään elävänä aidana, ja ne istutettiin riveihin, jotka ulottuvat mailia maataloustiedon jakamiseksi. Osage-appelsiinipuita käytettiin myös presidentti Rooseveltin 'Great Plains Shelterbelt' -alueella vuonna 1934 auttaakseen luomaan elinympäristöjä eläimille ja estämään voimakkaiden tuulien repeytymistä tasankojen yli. Monet näistä puista on poistettu nykypäivänä, ja niistä on tullut harvinainen lajike, pääasiassa kasvatettu ja kaadettu puunsa vuoksi. Tänään Osage-appelsiinit kasvavat villinä kaikkialla Yhdysvalloissa ja Kanadan alueilla, kuten Ontariossa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Osage Appelsiinit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Dylanin blogi Osage-appelsiiniviini

Äskettäin jaettu


Joku jakoi Osage Appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 51991 Erikoistuote Erikoistarjous
1929 Hancock St San Diego, CA 92138
619-295-3172

www.specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 532 päivää sitten, 25.9.2019
Jakajan kommentit: Osage-appelsiinit ovat muinaisista ajoista peräisin olevaa hedelmää ..

Suosittu Viestiä