Jumbo-parsa

Jumbo Asparagus



Podcast
Ruoka Buzz: Parsa historia Kuunnella

Kuvaus / Maku


Jumbo-parsa on spesifisiä parsalajikkeita, joita viljellään niiden kyvyn ylläpitää mehevää ja kiinteää rakennetta korjattaessa enimmäiskypsyydessä. Niillä on monia samoja kynän ja keskiparsaan makuominaisuuksia, mutta ne voivat olla melko rikkaampia. Ihanteelliset keihäät ovat tukevia, ja niissä on pohjimmiltaan pistaasivihreät nuput ja vaaka. Kypsennettynä niillä on lihava tiheys ja yhtä vähärasvainen ruohon ja voin suhde.

Vuodenajat / saatavuus


Parsaa on saatavana ympäri vuoden kevään huippukauden aikana.

Ajankohtaista


Parsa, kasvitieteellinen nimi Asparagus officinalis, on Liliaceae-perheen jäsen. Se on monivuotinen kasvi, joka tuottaa syötäviä kasveja vuosi toisensa jälkeen. Jumbo-parsa ovat kasvin nuoria syötäviä syötäviä varret, jotka nousevat maaperästä keväällä ja kesällä. Jumbo-parsaa myydään yhtenäisissä kooissa keihäiden halkaisijan mukaan. Paksuus vaihtelee minimaalisesti, sitä markkinoidaan 25-30 mm (noin yksi tuuma).

Ravintoarvo


Parsa on erinomainen C-vitamiinin lähde. Se sisältää myös huomattavan määrän antioksidantteja glutationia ja rutiinia, A-vitamiinin esiasteita.

Sovellukset


Parsa-keihäät tulisi napsahtaa niiden luonnollisessa murtumis- tai taivutuskohdassa. Hävitä alaosat, koska ne ovat kuituisempia ja puumaisia. Jumbo-parsaa voidaan paistaa, höyryttää, keittää, paistaa ja paistaa. Kevään ainesosat, kuten morel-sienet, vihreä valkosipuli, villirampit, fenkoli, purjo, nuoret salaatit ja sitrushedelmät, ovat sopivimmat parit. Muita ilmaisia ​​ainesosia ovat paistetut ja pehmeät keitetyt munat, ikääntyneet pähkinäjuustot, kuten pecorino- ja alppijuustot, pekoni, makkara, punainen liha, proscuitto, kerma, munat, voi, salottisipuli, yrtit, kuten timjami, basilika ja kirsikka, hiivaleivät kuten hapankaali ja vehnä ja jyvät, kuten aborio-riisi, quinoa ja farro.

Maantiede / historia


Parsa on kotoisin suurimmasta osasta Eurooppaa, Pohjois-Afrikasta ja Länsi-Aasiasta. Vaikka laajalti havaitaan kasvavan villinä, sitä on viljelty vihanneskasvina vuosisatojen ajan. Koska se todettiin historiallisesti kasvavan merialueilla, se suosii hiekkaista rikkaruohotonta maaperää. Parsan viljely on pitkäaikainen sitoutuminen. Sadon tuottaminen vie vain 2-3 vuotta viljelyä, mutta maanalaisten juurakoiden joukosta kasvavat kasvit voivat edelleen tuottaa viidentoista - kolmenkymmenen vuoden sadon. Parsakasvit ovat tuotteliaita viljelijöitä, jotka luovat kymmenen tuuman keihäitä 24 tunnin kuluessa ihanteellisissa kasvuolosuhteissa. Saatat olla todistamassa parsaa 'kasvamassa' kerättyään. Tämä johtuu siitä, että parsa-keihäät imevät kosteutta ilmasta, mikä aiheuttaa koko turpoamisen. Kasvit ovat pölyttyneitä hyönteisillä ja linnut levittävät siemeniä, minkä ansiosta kotieläimet voivat helposti paeta villiin alueeseen, mikä luo tulevaisuuden arvaamattomia populaatioita. Jumbo-parsa kukoistaa Pohjois-Amerikan ja Länsi-Euroopan lauhkeilla alueilla.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Laatu Coast Inc. San Diego, Kalifornia 619-734-1114
Sokeri ja kirjuri La Jolla Kalifornia 858-274-1733
Miho Gastrotruck San Diego, Kalifornia 619-365-5655
Viejas Casino Grove -pihviravintola Alpine CA. 800-295-3172
Vista Valley CA-näkymä 760-758-2800
Herra A: n San Diego, Kalifornia 619-239-1377
Lodge Torrey Pines Grillissä San Diego, Kalifornia 858-453-4420
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Julkinen talo 131 San Diego, Kalifornia 858-537-0890
North Park dating San Diego, Kalifornia 310-955-6333
Paikallinen-Tyynenmeren ranta San Diego, Kalifornia 858-263-7475
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos, Kalifornia 508-320-6644
Glenin pohjoisrannikko Carlsbad, Kalifornia 760-704-1436
Holding-yhtiö San Diego, Kalifornia 619-665-1251
Peten Premade Paleo San Diego, Kalifornia 770-359-8274
Kokki Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Kolmas kulma Encinitas Encinitas, Kalifornia 619-417-9251
Ranch valencia Del Mar Kalifornia 858-756-1123
Starlite-keittiö San Diego, Kalifornia 619-358-9766
Fairmont Grand Del Mar San Diego, Kalifornia 858-314-1975
Näytä muut 43 ...
Park Hyatt Aviara Carlsbad, Kalifornia 760-448-1234
Tuhannet kukat Rancho Santa Fe, Kalifornia 858-756-3085
Onnenpoika San Diego, Kalifornia 619-806-6121
Rancho Bernardon maaklubi San Diego, Kalifornia 858-451-9100
Hotel Del Coronado -juhlat Coronado CA 619-435-6611
SINÄ kulinaarinen hallinta San Diego, Kalifornia 858 964 8667
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornia 858-481-1166
Creme De La Crepe 2020 San Diego, Kalifornia 619-269-1886
RoVino Rotisserie + viini San Diego, Kalifornia 619-972-6286
Eddie v's la jolla La Jolla Kalifornia 858-459-5500
Yoann Taboyan, henkilökohtainen kokki San Diego, Kalifornia 347-277-1958
Pikku Frenchie Coronado CA 619-522-6890
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego, Kalifornia 858-535-0078
Hyatt Islanti San Diego, Kalifornia 619-224-1234
Lodge Torrey Pines Mainissa San Diego, Kalifornia 858-453-4420
Trust-ravintola San Diego, Kalifornia 609-780-7572
Muskottipähkinä-leipomo ja kahvila 2 Poway CA 858-397-2922
Toast Cafe San Diego, Kalifornia 858-208-9422
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Terra-ravintola San Diego, Kalifornia 619-293-7088
Paradise Point Resortin pääkeittiö San Diego, Kalifornia 858-490-6363
Zinque San Diego, Kalifornia 559-281-2485
Musta Raill-keittiö + baari Carlsbad, Kalifornia 619-454-9182
Eddie V: n Prime Seafood San Diego, Kalifornia 619-615-0281
Tapenaden Bistro du Marche La Jolla Kalifornia 858-551-7500
Aleksanteri on 30. päivänä San Diego, Kalifornia 858-774-3062
Greippi Grilli Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090
Vaarnan Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Harvinainen yhteiskunta San Diego, Kalifornia 619-501-6404
Monteferante Foods CA-näkymä 310-740-0194
Ebullition Brew Works & Gastronomia Carlsbad, Kalifornia 760-504-4492
Maatilan golfkerho Rancho Santa Fe, Kalifornia 858-756-5585
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Kalifornia 858-759-5500 x207
Kalastus San Diego, Kalifornia 858-272-9985
Chateau La Jolla San Diego, Kalifornia 858-459-4451
Vanhat kasinojuhlat Alppien Ca 619-295-3172
Adobe Stay San Diego, Kalifornia 858-550-1000
Sininen valtameri La Jolla La Jolla Kalifornia 858-999-4073
Sininen meri Carlsbad, Kalifornia 760-434-4959
Paikallinen hana talo ja keittiö Oceanside CA 760-547-1469
Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort Carlsbad, Kalifornia 760-602-0800
Yummy Sushi Coronado CA 619-435-2771
Paahtoleipää San Diego, Kalifornia 858-208-9422

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Jumbo-parsaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Höyryinen keittiö Hitaasti voilla haudutettua parsaa
Tuntuu hyvältä ruokaa Helppo kasvis Frittata
Joka päivä tehty tuoreeksi Orzo ja parsa
Tämä suolainen vegaani Valkoviinipasta parsaa
Maustettu makuun Parsa Chorizon ja krutonkien kanssa
101 keittokirjaa Kirnupiimparsa-salaatti
Refreshanista Kasvisruoka
Terveelliset kausiluonteiset reseptit Seesamipaahdettua parsa-salaattia
Ruokavalio ... Syömisen vaikutus Paahdettua valkosipuli- ja parsakeittoa
Illallinen eläintarhassa Sitruuna-parsa-pasta
Näytä muut 3 ...
Reseptin juoksija Kermainen kananparsa-vuoka
Näkymä Suurelta saarelta Parsaa paahdettu veren appelsiinien kanssa
Vain maku Paistettua parsaperunaa ja paahdettua valkosipuli-aiolia

Suosittu Viestiä