Kuvaus / Maku
Vanilla Kaki -kakut ovat kelta-oransseja, ohutkuorisia pallomaisia hedelmiä, joiden päät ovat hieman litistetyt. Jokainen hedelmä on halkaisijaltaan 5-7 senttimetriä, ja niiden latvoissa on jäykät, vihreät kiiltävät lehdet. Vanilla Kaki -kakun massa on punertavaa, joskus tummaa pronssia, ja jokainen hedelmä sisältää 1-8 siementä. Kypsän hedelmän rakenne on mehukas ja pehmeä, kunnes se on pehmeä. Vanilla Kaki -kakun maku on rikas ja makea, ja siinä on päärynä-, aprikoosi- ja ripaus bourbon-vaniljaa. Siinä on hyvin vähän supistava kirpeys, joka merkitsee muita kaki-lajikkeita.
Vuodenajat / saatavuus
Vanilja Kaki -kakut ovat saatavilla loppusyksystä alkuvuodesta.
Ajankohtaista
Vaniljakaki-kaki tunnetaan myös nimellä Vaniglia-kaki ja Campanian kaki, ja siihen voidaan viitata 'cachi' -hedelmänä, joka on italialainen sana kaki. Vaniljakaki-kaki luokitellaan kasvitieteellisesti Diospyros-kaki-nimeksi muiden kaki-lajikkeiden kanssa. Vanilja Kaki-kaki on yksi 200 tunnetusta kaki-lajista, ja se on suhteellisen uusi lajike, jota kasvatettiin ensimmäisen kerran Italiassa. Salernon, Napolin ja Casertan maakuntien tiedetään olevan erityisen kaki kasvavia alueita.
Ravintoarvo
Vanilla Kaki -kakut sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, A- ja C-vitamiineja sekä kaliumia. Ne sisältävät myös kalsiumia, fosforia ja natriumia. Kaksoilla on yleensä osoitettu olevan antioksidantteja ja anti-inflammatorisia etuja.
Sovellukset
Vanilja Kaki -kakut syödään parhaiten raakana, kun ne ovat parhaimmillaan. Tee niin, viipaloi ne kahtia ja kaada niiden pehmeä, mehukas liha pienellä lusikalla. Niitä nautitaan useimmiten jälkiruokana. Vaniljakaki-kaki voidaan valmistaa hilloiksi ja käyttää kakkuissa ja likööreissä. Ne voidaan myös peitata öljyssä, jolloin saadaan hapanimelä hapan suolakurkku. Säilytä kypsiä Vanilla Kaki -kakut jääkaapissa, jossa ne voivat kestää 3-4 päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vanilla Kaki -kakut, kuten muutkin kaki, nähdään kauniina syksyn hedelmänä Italiassa. Italiassa syksyllä järjestettävät ruokaretket vievät yleensä turisteja markkinoiden kautta, joista voidaan ottaa näytteitä sesongin hedelmistä, kuten kaki ja kaki. Kansanperinteen mukaan Mussolini, Italian pääministeri vuosina 1922–1945 ja kansallisen fasistipuolueen johtaja, ajatteli, että kaki oli energiaa antava ruoka hänen sotilailleen, koska niissä on paljon hiilihydraatteja. Sanotaan, että hän ajatteli, että kaki auttaisi kansaansa valmistautumaan paremmin sotaan, ja oletettavasti antoi asetuksen, jonka mukaan jokaisessa maalaistalossa on oltava kaki.
Maantiede / historia
Kaki on tärkeä ruokakasvi Aasiassa, ja se on erityisen arvostettu Japanissa ja Koreassa. Heidät tuotiin ensin Eurooppaan koristekasvina, mutta noin vuonna 1860 kaki aloitettiin tunnetuksi herkullisena hedelmäksi, joka sopii kulutukseen. Ne levittivät ensin Ranskaan ja sitten Italiaan, jossa ensimmäinen kaki debytoi vuonna 1870 Firenzen Boboli-puutarhassa. Ensimmäiset kaki hedelmätarhat perustettiin Campaniaan, 1900-luvun alussa. Vanilla Kaki -kakut nauttivat lämpimästä ilmastosta ja syvästä, hedelmällisestä, hyvin valutetusta maaperästä. He tarvitsevat täyden auringon kypsyäkseen ja kypsyäkseen. Vanilja Kaki -kakut löytyvät myös Yhdistyneestä kuningaskunnasta erikoishedelminä.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Vanilla Kaki Persimmons -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 De Groene Weg Butchery Market Hall Kasvishedelmät lähelläRotterdam, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 495 päivää sitten, 11.11.2019 Jakajan kommentit: Paras hedelmä! |
