| Ruoka Buzz: Banaanien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Lady Finger-banaanit kasvavat korkeilla, kapeilla puilla, jotka voivat nousta mihin tahansa 5-25 jalan korkeuteen. Ne ovat ohuempia kuin yleisimmät cavendish-banaanit ja niillä on sikarimainen muoto. Ne kasvavat jopa 5 tuumaa pitkiä ja ovat noin puoli tuumaa halkaisijaltaan. Lady Finger-banaaneilla on ohuet, kirkkaan keltaiset nahat, jotka kehittävät tummia täpliä täysin kypsinä. Hedelmillä on kermainen koostumus, makeampi maku kuin tavallisilla banaaneilla.
Vuodenajat / saatavuus
Lady Finger-banaaneja on saatavana ympäri vuoden trooppisilla tai puolitrooppisilla alueilla.
Ajankohtaista
Lady Finger-banaanit ovat suosittu Tyynenmeren lajike Musa acuminata. Niitä kasvatetaan usein koristeellisina kääpiötilassa, mutta ne voivat kasvaa jopa 25 metriä korkeiksi, kun ne istutetaan maaperään ja asianmukaisesti lannoitetaan. Lady Finger-banaanit ovat Australian toiseksi suosituimpia banaaneja cavendishin vieressä. Yksi ainutlaatuinen piirre Lady Finger-banaanille on, että se ei muutu ruskeaksi leikattaessa, joten se on hyvä valinta tuoreisiin sovelluksiin. Lady Finger-banaanit tunnetaan myös nimellä sokeribanaanit, Date- tai Fig-banaanit ja Finger-banaanit.
Ravintoarvo
Lady Finger-banaanit sisältävät runsaasti kaliumia ja ravintokuitua. Ne ovat myös täynnä hyviä pre-bioottisia bakteereja, mikä on hyödyllistä suoliston terveydelle. Lady Finger-banaanit sisältävät myös runsaasti C- ja B5-vitamiineja, ja pienempiä määriä A-, E- ja K-vitamiineja. Banaanit sisältävät myös paljon mineraaleja, kuten mangaania, magnesiumia, kalsiumia ja sinkkiä. Banaanit ovat myös hyvin matalalla glykeemisellä asteikolla ja sopivat ihanteellisesti diabeetikoille.
Sovellukset
Lady Finger-banaanit ovat hyviä tuoreen syömisen lisäksi myös leivonnaisille tai smoothieille. Ohut hedelmät eivät hapeta yhtä nopeasti kuin yleisempi banaani, joten ne sopivat täydellisesti hedelmäsalaatteihin. Jos Lady Finger-banaanit ovat hieman ylikypsiä, ne ovat ihanteellisia banaanileiville. Käytä Lady Finger-banaaneja kermaiseen banaanipuuroon tai käytä niitä banaanien kasvatuksessa. Banaanit säilyvät tiskillä jopa viikon. Säilytä kuorimalla banaani ja pakastamalla tai soseuttamalla ja pakastamalla enintään kolme kuukautta.
Maantiede / historia
Lady Finger-banaanit ovat kotoisin Australiasta ja Kaakkois-Aasiasta. Kasvit eivät itse asiassa ole puita, ne ovat monivuotisia yrttejä. Lehtien varret kasvavat suoraan maasta ja uudet lehdet nousevat keskeltä. Lady Finger-banaaneissa on fuksia-kukkia, jotka kukkivat ennen kuin tekevät tien hedelmälle. Lady Finger-banaania on kahta lajiketta, sekä tavallinen että kääpiölajike, joita voidaan pitää sisätiloissa liian kylmillä alueilla. Lady Finger-banaaneja lisätään jakamalla kasvin juurakot tai maanalaiset varret ja istuttamalla uudelleen. Lady Finger-banaanit ovat yleisempiä trooppisilla alueilla, kuten Kaakkois-Aasian maissa Taiwanissa ja Indonesiassa sekä Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Lady Finger-banaaneja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
