Kuvaus / Maku
Auringonkukan vihreät versot koostuvat pitkistä valkoisista keltaisiin versoihin, jotka ovat hieman ohuempia kuin pavun versot, jotka on peitetty kahdella pienellä kirkkaan vihreällä lehdellä. Auringonkukan vihreät itut tarjoavat virkistävän rypistyksen ja hieman pähkinäisen maun sitruunan ja mantelin vivahteilla.
Vuodenajat / saatavuus
Auringonkukan vihreitä ituja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Auringonkukan vihreät versot ovat auringonkukan tai Helianthus Annuusin nuori taimi. Auringonkukan vihreät idut ovat ainutlaatuisia itämaissa, koska niitä ei voida itää pelkästään vedessä ja ne tarvitsevat maaperän kasvua.
Ravintoarvo
Auringonkukan vihreät idut tarjoavat merkittävän määrän b-vitamiinia, E-vitamiinia ja sinkkiä. Ne sisältävät myös klorofylliä, kaliumia ja magnesiumia. Auringonkukan vihreät idut tarjoavat kaikki tarvittavat aminohapot täydellisestä kasviproteiinista, ja niiden proteiinipitoisuus on yli 25-25 prosenttia.
Sovellukset
Auringonkukan vihreät itut ovat täydellisiä lisäämään makua ja rypistymistä erilaisiin valmisteisiin. Lisää voileipiin, kääreisiin ja quesadilloihin tekstuurin ja kosteuden lisäämiseksi. Käytä sushi- tai salaattirullissa. Tarjoile keittojen tai paistettujen nuudeleiden päällä. Lisää vihreisiin, vilja- ja pinottuihin salaatteihin. Soseuta tuoreiksi mehuiksi ja smoothieiksi ravintoaineeksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ayurvedisessa lääketieteessä auringonkukan vihreiden versojen uskotaan auttavan keuhkojen terveyttä ja niitä käytetään yskänlääkkeenä hengitystieinfektioiden ehkäisyyn.
Maantiede / historia
Auringonkukka on kotoisin Pohjois-Amerikasta ja Meksikosta, joka juontaa juurensa 3000 eKr. Auringonkukansiemeniä itetään tyypillisesti liottamalla siemeniä matalissa astioissa maaperästä ja vedestä seitsemän - kymmenen päivää.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät auringonkukan vihreitä ituja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Puhdas ruokalaji | Kiwi auringonkukan itu mehu | |
| Täydellinen Morsel | Vietteli auringonkukan versoja kevätsalaatissa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet auringonkukan vihreitä ituja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ballard Farmer's Market Alm Hillin puutarhat 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 150 päivää sitten, 11.10.20 Jakajan kommentit: Nämä idut ovat ravitsevia, pähkinäisiä ja upeita lisätty voileipiin / salaatteihin!  Ballard Farmer's Market Kevään sadetila 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org Washington, Yhdysvallat Noin 479 päivää sitten, 17.11.2019 Jakajan kommentit: 4-20 kertaa enemmän ravinteita kuin vihanneksia. Se on win-win!  Ballard Farmers Market Alm Hillin puutarhat Everson, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 689 päivää sitten, 21.4.2019 Jakajan kommentit: Rapea, virkistävä, hämmästyttävä voileipillä! |
