Lyhyt hirsipuun tasainen omena

Court Pendu Plat Apples





Kuvaus / Maku


Court Pendu Plat-omenat ovat muodoltaan pyöreät, soikeat, selkeän, leveän ja litistetyn ulkonäön, yhdistettynä lyhyeen, kuituvarteen. Iho on puolikarkea, peitetty kevyesti ruskeilla ja näkyvillä linsseillä, ja pohja on kelta-vihreää, huuhteltua raitalla ja punaruskea punastuman laikkuilla. Pinnan alla kermanvärinen liha on hienorakeista, tiheää ja kuivaa ja ympäröi keskiytimen, joka on täynnä pieniä mustanruskean siemeniä. Court Pendu Plat -omenat ovat aromaattisia ja niillä on hedelmäinen, hieman pähkinäinen maku, tasapainoinen makeus ja happamuus. Makea taso nousee myös varastoinnin aikana, jolloin syntyy täyteläisempiä makuja, jotka muistuttavat päärynöitä.

Vuodenajat / saatavuus


Court Pendu Plat -omenoita on saatavana myöhään syksyllä.

Ajankohtaista


Kasvitieteellisesti Malus domesticaksi luokiteltu Court Pendu Plat -omena on vanha ranskalainen lajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Johdettu ranskalaisesta nimestä Corps Pendu, joka tarkoittaa 'lyhyt varsi', Court Pendu Plat -omenilla on erilainen, litistynyt ulkonäkö, jotka kasvavat tiukasti oksalle, samalla tavalla kuin persikat kasvavat. Lajike tunnetaan myös nimellä Wise apple, nimi, joka on ansaittu niiden myöhään kukkivasta luonteesta, joka on ainutlaatuinen ominaisuus, joka suojaa kukkia pakkasvaurioilta. Court Pendu Plat -omenoita viljeltiin aikoinaan laajalti Euroopassa viktoriaanisen aikakauden aikana, ja niitä suosittiin kirkkaan maun, vastustuskyvyn tauteja vastaan ​​ja kestävyyden suhteen kylmässä ilmastossa. Nykyään lajikkeesta on tullut erikoislajike, jota kasvatetaan pääasiassa kotipuutarhoissa, ja sitä kulutetaan tuoreena, kädestä jälkiruokana omenana.

Ravintoarvo


Court Pendu Plat -omenat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi parantaa immuunijärjestelmää ja suojata kehoa ympäristölle hyökkääjiltä. Omenat ovat myös hyvä kuidunlähde, joka voi auttaa säätämään ruoansulatusta ja sisältävät C-vitamiinin lisäksi kaliumia ja laajan valikoiman antioksidantteja.

Sovellukset


Court Pendu Plat -omena soveltuu parhaiten raakakäyttöön, koska niiden kuiva liha ja vahva maku ovat esillä tuoreena kulutettuna. Lajikkeella on myös selkeä, tiheä rakenne, joka kokee parhaiten viipaloituna eikä pureen lihaan. Court Pendu Plat-omenat voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi salaateiksi, pilkkoa hedelmäsalaateiksi, viipaloida ja näyttää alkupalalevyillä tai viipaloitu ja tarjoilla dippien ja suklaan kanssa. Ne voidaan myös puristaa mehuihin ja siidereihin tai toisinaan käyttää keitetyissä sovelluksissa, kuten leivonnassa. Court Pendu Plat-omenat sopivat hyvin mausteisiin, kuten muskottipähkinään, kaneliin, inkivääriin ja neilikkaan, vaahterasiirappiin, karamelliin, pähkinöihin, kuten manteleihin, pekaanipähkinöihin ja saksanpähkinöihin, ja lihaan, kuten siipikarjaan, naudanlihaan, kalaan tai sianlihaan. Tuoreet hedelmät säilyvät 1-3 kuukautta, kun niitä säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa. Omenat makeuttavat hiukan sitä pidempään, kun niitä varastoidaan asianmukaisesti, ja yleinen maku muuttuu pehmeämmäksi ja hienovaraisemmaksi.

Etninen / kulttuurinen tieto


Court Pendu Plat -omena oli esillä Paradisuksessa Sole Paradisus Terrestrisissä, joka on kuuluisa 1600-luvun englantilaisen kirjan kirjoittanut kasvitieteilijä John Parkinson. Karkeasti käännettynä latinasta tarkoittaa 'Puisto Sunin maanpäällisessä paratiisissa', kirja on jaettu kolmeen osaan, mukaan lukien hedelmätarha, kukkapuutarha ja keittiöpuutarha. Eri kasvilajikkeista on yli kahdeksansataa kuvausta, ja suuri osa kirjassa olevista tiedoista on peräisin Parkinsonin omasta kokemuksesta hänen puutarhastaan, joka sijaitsee Long Acressa luostaripuutarhassa. Paradisus Terrestrisä pidetään edelleen yhtenä suosituimmista englantilaisista puutarhanhoitokirjoista, ja se on laaja opas kuinka järjestää ja luoda menestyviä kukoistavia puutarhoja, jotka soveltuvat englantilaiseen ilmastoon.

Maantiede / historia


Court Pendu Plat -omenat ovat kotoisin Ranskasta ja mainittiin ensimmäisen kerran 1500-luvulta peräisin olevissa teksteissä Normandiassa. Omenoiden uskotaan olevan paljon vanhempia kuin silloin, kun ne ensimmäisen kerran kirjattiin, huhutaan, että niitä on viljelty jopa Rooman valtakunnan aikana, mutta tarkkoja alkuperämääriä ei tunneta. Court Pendu Plat -omenesta tuli myös suosittu Englannissa viktoriaanisen aikakauden aikana 1800-luvulla, ja niitä kasvatettiin kotipuutarhoissa. Nykyään Court Pendu Plat -omena voi olla haastavaa löytää kaupallisilta markkinoilta, joita on saatavana ensisijaisesti erikoiskauppiaiden ja kotipuutarhureiden kautta.



Suosittu Viestiä