| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kiddin punaisella omenalla on vihertävän keltainen iho harjattu karmiininpunainen väri. Hieman uritetut, epäsäännölliset vaaleanpunaiset-punaiset raidat näkyvät myös satunnaisten ruskehtuvien ja heikosti valkoisten linssien (täplien) kanssa. Hienorakenteinen mutta kiinteä, niiden kermainen valkoinen liha on makeaa ja aromaattista.
Vuodenajat / saatavuus
Kiddin punaisia omenoita on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Kiddin punainen omena, joka tunnetaan myös nimellä Kiddin appelsiininpunainen, on Delicious- ja Cox Orange Pippin -omena.
Ravintoarvo
Kiddin punaiset omenat tarjoavat pienen määrän A- ja C-vitamiinia sekä pienen määrän booria ja kaliumia, joista suurin osa sijaitsee omenan ihossa. Ne sisältävät myös pektiiniä, hyödyllistä kuitua, jonka on osoitettu edistävän terveellistä kolesterolitasoa ja hidasta glukoosimetaboliaa diabeetikoilla.
Sovellukset
Kiddin punaisen omenan tiheä liha kestää hyvin paistettaessa, joten ne sopivat erinomaisesti piirakoiden, kakkujen, sirujen ja baari-evästeiden käyttöön. Niiden maku paranee myös, siitä tulee makeampi ja poikkeuksellisen aromaattinen keitettäessä. Kokeile sekä suolaisia että makeita keitettyjä valmisteita. Paahda siipikarjan ja juureksien rinnalla tai hitaasti keitä kastikkeiden ja keittojen valmistamiseksi. Lisää kuutioitu Kiddin punainen omena taikinaan leipiä ja vatkaa varten tai käytä täytteenä torttuihin ja leivonnaisiin. Kidd's Red on erinomainen valinta paistetuille omenoille, koska ne säilyttävät pyöreän muodonsa myös onttoina, täytettyinä ja paistettuina.
Maantiede / historia
Kiddin punainen omena kehitettiin ensimmäisen kerran vuonna 1912 puutarhuritieteilijä James Hutton Kiddin toimesta. Kidd oli kokeillut erilaisia ristejä toivoen kehittävänsä omenan, jolla oli nykyisten amerikkalaisten lajikkeiden houkuttelevuus ja vanhojen englantilaisten lajikkeiden monimutkainen maku. Hän nimitti luomansa omenan Delcoksi ja istutti viisi hehtaaria hedelmätarhaansa Graytownissa Uudessa-Seelannissa. Kidd huomasi pian uuden omenapotentiaalinsa kaupallisesti menestyvänä lajikkeena ja myi vuonna 1930 oikeudet taimitarhaan Duncan ja Davies, jotka nimeivät ja markkinoivat omenan uudelleen nimellä Kidd's Orange Red.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Kidds Red Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Keitä melkein mitä tahansa | Skandinaavinen omenakakku |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Kidds Red Omenat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Barbara Windrose -tilat Paso Robles, Kalifornia LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 539 päivää sitten, 18.9.2019 Jakajan kommentit: Kidd-omenoita tapahtuu |
