Kuvaus / Maku
Tarocco-veri-appelsiinit ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 7-10 senttimetriä, ja ne ovat muodoltaan pallomaisia tai pyöreitä, ja niiden varren päässä on pieni kolhu. Puolipaksulla, kelta-oranssilla kuorella on vain satunnaisia vaaleanpunaisia punastuksia, mikä ei osoita mitään sen sisustan mahdollisesta väristä. Kuori on myös sileä, ja siinä on huomattavia öljyrauhasia, jotka muodostavat pikkukivisen ulkonäön pinnan yli ja kuoren pinnan alla, on luonnonvalkoinen kuoppa, joka on huokoista ja tarttuu varovasti lihaan. Lihan väri voi vaihdella oranssista vaaleanpunaisista vaaleanpunaisista syvempiin rubiinipunaisiin kasvavista lämpötiloista riippuen. Pehmeä liha on myös lähes siemenetön, mehukas, ja se on jaettu 10-12 segmenttiin ohuilla kalvoilla. Tarocco-veri-appelsiinit ovat makeimpia kaikista veri-appelsiinilajikkeista, ja niillä on kirkas ja tasapainoinen maku, jossa on vadelman sileitä muistiinpanoja.
Vuodenajat / saatavuus
Tarocco-veri appelsiinit ovat saatavilla talvella kevääseen.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Citrus sinensis -kasviksi luokitellut Tarocco-veri-appelsiinit kasvavat pienillä ikivihreillä puilla, jotka voivat nousta korkeintaan metrin korkeuteen ja kuuluvat Rutaceae- tai sitrusperheeseen. Taroccon erottuvan pigmentin uskotaan olevan luonnollinen mutaatio sanguinello-lajikkeelle, mikä johtuu antosyaniinista, fytoravinteesta, joka kehittyy, kun hedelmä altistetaan viileän ja lämpimän lämpötilan yhdistelmälle. Tarocco-veri-appelsiineja pidetään usein '' puoliverisenä '' lajikkeena, koska ne ovat epäsäännöllisiä värin ja toisinaan täplien vuoksi. Tarocco-veri-appelsiinit ovat suosittuja Italiassa mehukkaan, makean lihan ja ainutlaatuisen värin vuoksi, ja sekä kokit että kotikokit käyttävät leivonnaisia, marinadeja ja hedelmämehua mausteena.
Ravintoarvo
Tarocco-veri appelsiinit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde ja runsaasti antioksidantteja. Ne sisältävät myös kaliumia, folaattia ja ravintokuitua.
Sovellukset
Tarocco-veri-appelsiinit sopivat parhaiten sekä makeisiin että suolaisiin valmisteisiin, ja niitä käytetään yleisimmin raakana makean maun esittelemiseksi. Hedelmät voidaan viipaloida ja kiilat heittää hedelmäkulhoihin, vihreisiin salaatteihin ja viljakulhoihin, tai kiilat voidaan kuluttaa erillisenä välipalana. Herkkä sävytettyä mehua voidaan käyttää myös cocktaileissa, teissä ja siirappeissa ainutlaatuisen veri-appelsiinin maun antamiseksi ilman muiden lajikkeiden tavanomaista syvänpunaista väriä. Juomien lisäksi mehua voidaan käyttää maustamaan leivonnaisia, gelatoa, hyytelöitä, karkkeja, marinadeja ja kastikkeita. Tarocco-veri appelsiinit sopivat hyvin punasipulien, fenkolin, retiisien, mintun, katkeran vihreän, pinaatin, proseccon, muiden sitrushedelmien, pehmeiden juustojen, jogurtin, äyriäisten, hunajan ja oliivien kanssa. Hedelmät säilyvät jopa kaksi viikkoa jääkaapissa säilyttäen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tarocco-veri-appelsiinit ovat suosituin sitrushedelmien lajike kotimaassaan Italiassa. Eräässä legendassa nimen Tarocco uskotaan olevan peräisin viljelijän huudahduksesta nähdessään uuden lajikkeen. Tarocco on puhekielen termi, jota käytetään Italiassa viittauksena väärennökseen. Tarocco-veri-appelsiinien osuus on noin 60 prosenttia Italian veri-appelsiinituotannosta, ja ne on usein merkitty parhaaksi 'arancia da tavola '- tai pöytäoranssiksi, puristettuna tuoreena aamiaismehuksi.
Maantiede / historia
Tarocco-veri-appelsiinit havaittiin kasvavan itäisessä Sisiliassa 1800-luvulla pitkin Etnan rikkaita hedelmällisiä rinteitä. Paikalliset maanviljelijät kasvattavat appelsiineja edelleen Etna-vuorella tänään ja ovat yksi kaupallisesti tuotetuimmista verenoranssilajikkeista Italiassa. Ensimmäinen Tarocco-veri-appelsiinipuu tuotiin sitten Yhdysvaltoihin vuonna 1880, missä se naturalisoitiin Floridassa. Tarocco-veri-appelsiinipuita kukoistaa myös Kalifornian rannikon sitrushedelmien viljelyalueilla, ja niitä löytyy erikoisliikkeistä, viljelijämarkkinoilta ja kotipuutarhoista Euroopassa, Aasiassa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Tarocco Blood Appelsiinit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Tarocco Blood Appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 9 päivää sitten, 3.1.2011  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 19 päivää sitten, 19.2.21 Jakajan kommentit: Tarocco-verioranssi  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 33 päivää sitten, 21.5.21 Jakajan kommentit: Tarocco-verioranssi  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 39 päivää sitten, 30.1.21 Jakajan kommentit: Tarocco-verioranssi  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 48 päivää sitten, 21.1.21  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 54 päivää sitten, 15.1.21  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 56 päivää sitten, 13.1.21  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 63 päivää sitten, 1.6.2006  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LähelläBurlingame, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 22.2/20 Jakajan kommentit: Harvinainen havainto, hämmästyttävä laatu ja valtava koko.  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 425 päivää sitten, 10/20/20 Jakajan kommentit: Tarocco Blood Appelsiinit ovat kaudella! |
