| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Parda-viiniköynnös voi vaihdella 3-9 metrin korkeudesta ilmastosta riippuen. Se tuottaa purppuranvihreää lehteä ja puna-purppuranpunaisia paloja, joissa on loistavia violetteja kukkia. Ne muistuttavat herneiden kukkien muotoa ja ovat ryhmiteltyinä 2-10 ryhmään. Pardan kukka tarjoaa neutraalin maun, joka on samanlainen kuin soijapapu, jolla on mieto tuore kurkku.
Vuodenajat / saatavuus
Pardan kukkia on saatavana kesän puolivälistä syksyyn.
Ajankohtaista
Parda-kukkia tuotetaan kiipeilylle, joka tunnetaan myös nimellä hyasinttipapu, bonavistipapu, peltopapu, egyptiläinen papu ja lablab. Kasvitieteellisesti luokiteltu Dolichos lablab tai Lablab purpureus, ne kuuluvat samaan perheeseen kuin tavallinen makea herne, Fabaceae. Pardan kukat ovat nopeasti kasvava viiniköynnös, jolla on runsas vehreys, joten ne ovat ihanteellisia eläville aidoille ja ristikkojärjestelmille. Vaikka yleensä purppura, jotkut lajikkeet tuottavat punaisia tai valkoisia kukkia.
Sovellukset
Pardan kukkia voidaan syödä raakana tai kevyesti höyrytettyinä. Ne tekevät erinomaisen koristelun, koska ne ovat loistavasti värillisiä ja vähän havaittavaa makua. Käytä kukkia lisätä väriä sekä makea että suolainen ruokia.
Etninen / kulttuurinen tieto
Parda-papulla on lääketieteellinen merkitys Filippiineillä ja Kiinassa, missä sitä käytetään piristeinä, kuumeen vähentämiseen, ilmavaivojen vähentämiseen, ruoansulatuksen stimulointiin ja kouristuksia estävänä aineena. Namibiassa juurta on käytetty sydänsairauksien hoitoon.
Maantiede / historia
Parda-pavun uskotaan olevan peräisin Aasiasta, jossa sitä kasvatetaan edelleen tärkeänä ravinnonlähteenä. Se kasvaa parhaiten trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa, ja se voi olla kuivuutta sietävä sato, kun se on vakiintunut. Parda-viiniköynnökset menestyvät useimmissa maaperätyypeissä ja riittävä kuivatus aurinkoisissa olosuhteissa. Parda-viiniköynnöstä kasvatetaan ensisijaisesti koristekasvina Yhdysvalloissa, mutta se on ruokakasvi trooppisessa Afrikassa, Aasiassa ja Karibialla.
