Kuvaus / Maku
Mamey-sapote on keskikokoinen tai suurikokoinen hedelmä, jonka muoto on munanmuotoinen. Se sisältää suuren keskikaivon, joka on melko samanlainen kuin avokado. Hedelmän kuori on melkein kuorimainen, hiekkapaperirakenne (ja väri) suojaa hedelmän lihaa puolustavalla kuorellaan. Kypsänä liha on elinvoimainen lohen väri, sen rakenne on pehmeä ja mehevä ja sulamislaatuinen. Mamey-sapotin maku on herkkä, mutta erottuva, paljastaen leivinmausteita, kuten vaniljaa ja muskottipähkinää, hapon alapuolella olevilla kurpitsa, banaani, päärynä ja aprikoosi. Suuren keskikuopan sisällä on hedelmän siemen, jota verrataan mantelin ulkonäköön ja makuun, vaikka sitä ei pitäisi syödä raakana.
Vuodenajat / saatavuus
Saatavana satunnaisesti, etsi Mamey sapotea keväästä syksyyn.
Ajankohtaista
Mamey sapote on hedelmälle annettu yleinen nimi, Pouteria sapota. Kuubassa se tunnetaan yksinkertaisesti nimellä Mamey, joka pyrkii sekoittamaan sen länsi-intialaiseen hedelmään, Mammea americanaan, johon viitataan myös nimellä Mamey. Pouteria sapotasta tunnetaan vähintään kolmetoista lajiketta, vain muutama niistä lajikkeista on valittu niiden erinomaisen hedelmäominaisuuden vuoksi.
Sovellukset
Ensimmäinen vaihe Mamey-sapoten hyödyntämisessä on poistaa sen karkea kuori. Iho yleensä pisteytetään sen kärjen päästä ja kuoritaan nauhoina. Kypsiä hedelmiä voidaan syödä tuoreina. Mamey sapote on synonyymi latinalaiseen ruokaan talvihedelmänä. Sitä käytetään perinteisesti jäätelön tai batidojen valmistamiseen, jotka ovat maitoa, jäätä, Mameyä, vaniljaa ja muskottipähkinää. Mamey-sapotea myös haudutetaan ja käytetään viininvalmistukseen. Se voidaan säilyttää ja hilloa, käyttää leivonnaisissa, kuten leivissä, piirakoissa, torttuissa ja kakkuissa, ja lisätä raakana tuoreisiin salaatteihin. Hedelmien makua lisäävät mausteet, kuten inkivääri, vanilja, muskottipähkinä, hunaja ja neilikka. Sen siemeniä keitetään yrtteillä, savustetaan puupalolla ja käytetään maun maustamiseen. Sitä käytetään myös suklaajuomien valmistamiseen.
Maantiede / historia
Mamey on kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta, missä se kasvaa edelleen runsaasti nykyään. Muissa maissa puiden kuori korjataan tinderiksi. Ensimmäiset Mamey-sapote-hedelmät tuotiin Yhdysvaltoihin Floridaan vuonna 1887. Huolimatta suotuisista kokeista ja poikkeuksellisesta hedelmätuotannosta, vain Mamey-sapote-puun hedelmätarhojen hajaantuminen kehittyi seuraavan vuosisadan aikana. Tällä hetkellä samassa osavaltiossa pieniä Mamey-sapotifarmeja uhkaa uhkaaminen hallitsemattoman maankehityksen, hurrikaanivahinkojen ja maan hintojen nousun vuoksi. Kuten useimmissa hedelmäpuissa, Mamey-sapotea lisätään varttamalla, mikä varmistaa, että uusilla kasveilla on samat ominaisuudet kuin vanhemmalla, etenkin sen hedelmillä. Tämä menetelmä saa aikaan myös paljon nopeammat hedelmäkasvit.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Mamey Sapoten. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Mamey Sapoten käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kaikki tuoreet LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin päivä sitten, 9.3.21 Jakajan kommentit: mamey sapote  puutarhan hedelmä kukka siideri LähelläCileungsi Kidul, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 361 päivää sitten, 13.3.20 Jakajan kommentit: mamey sapote  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com LähelläSanta Cruz, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 379 päivää sitten, 25.2.20 Jakajan kommentit: Mahtava.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 404 päivää sitten, 31.1.2020 Jakajan kommentit: Alhaalla oikealla. Hit äiti kuorma. Hanki ne ennen kuin he ovat kaikki poissa.  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E.Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Patel Brother's Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com LähelläChandler, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman tohtori Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com LähelläKirkas vesi, Wisconsin, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Robert on täällä hedelmäteline ja maatila Robert on täällä hedelmäteline 19200 SW 344. kaupungintalo FL 33034 1-305-246-1592 LähelläFlorida City, Florida, Yhdysvallat Noin 558 päivää sitten, 30.8.2019  Buford Highway Farmers Market Buford HWY -viljelijöiden markkinat 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 LähelläDoraville, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: Mamay Sapote Buford Farmers Marketilla  Minun maaruokani Minun maaruokani 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Las Montanas # 3-supermarket Las Montanas -valintamyymälä 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Lolan markkinat Lolan markkinat - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Cardenas Cardenasin markkinat - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901, Yhdysvallat 415-578-3971 LähelläSan Rafael, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Oma karjatilani Oma karjatila 90 Belvedere Street, San Rafael, CA 94901 415-454-3344 LähelläSan Rafael, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Minun maani Mi Tierra Supermarket # 6 175 Belvedere Street, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 LähelläSan Rafael, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Aztecan markkinat Azteca Market - Napa 2995 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-266-1333 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Tie La Carretan supermarketit 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Vallarta-supermarket Vallarta Supermarketit - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 LähelläSan fernando, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Linna El Castillo Carniceria / Ruokamarkkinat 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 LähelläPacoima, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Super King Market Super King -markkinat - Magnolia 10500 Magnolia Ave.Anaheim, CA 92804 714-527-5809 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E.Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S.Anaheim Blvd. Anaheim, CA 92805 714-518-5496 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Super King -markkinat Super King -markkinat 2741 W.MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Metro-supermarket Metro-supermarket Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 649 päivää sitten, 31.5.2019 Jakajan kommentit: Tuore Mamey viidakosta  Erikoistuote Erikoistarjous 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 663 päivää sitten, 17.5.2019 Jakajan kommentit: Tuore Mamey Sapote!  Cardiffin merenrantamarkkinat LähelläCardiff meren rannalla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 684 päivää sitten, 26.4.2019 |
