Kuvaus / Maku
Dalandan-appelsiinit ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 5-9 senttimetriä, ja ovat muodoltaan pyöreitä, ovaalia. Kiiltävä, vihreä kuori voi olla punastunut oranssilla, ja se on kiinteä, ohut, pikkukivisillä pienillä öljyrauhoilla, aromaattinen ja helposti kuorittu. Liha on pehmeä ja mehukas, sisältää muutamia vihreitä siemeniä, ja se on jaettu 10-11 segmenttiin ohuilla valkoisilla kalvoilla. Dalandan-appelsiineilla on hapan, hapokas maku sekoitettuna kevyeen makeuteen, joka kehittyy kypsyyden myötä.
Vuodenajat / saatavuus
Dalandan-appelsiineja on saatavana talvella trooppisessa ilmastossa.
Ajankohtaista
Dalandan-appelsiinit, kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus aurantiumiksi, ovat myöhäisen kauden hapanoranssi lajike, joka kasvaa pienellä pystysuoralla puulla ja kuuluu Rutaceae- tai sitrusperheeseen. Tunnetaan myös nimellä Kahel Tagalogissa ja vihreä mandariini Keski-Amerikassa, Dalandan on Tagalog-sana, joka on johdettu espanjan sanasta naranja tai oranssi. Dalandan-appelsiinit ovat yksi Filippiineillä suosituimmista appelsiineista, ja kokit ja kotikokit käyttävät niitä makujen ja suolaisien ruokien maustamiseen leivonnaisia, cocktaileja ja marinadeja varten.
Ravintoarvo
Dalandan-appelsiinit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältävät myös A-vitamiinia, kaliumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja flavonoideja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Dalandan-appelsiinit soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, ja niitä kulutetaan pääasiassa tuoreina, käsin tai mehustettuina. Hedelmät voidaan segmentoida ja sisällyttää hedelmäkulhoihin tai heittää vihreiksi salaateiksi ja viljakulhoiksi. Mehu voidaan sekoittaa ravisteluihin, smoothieihin tai tarjoilla erillisenä hedelmämehuna, ja se voidaan sekoittaa voita varten makean ja suolaisen kastikkeen luomiseksi kalalle. Mehua voidaan käyttää myös maustamaan leivonnaisia, kuten kuppikakkuja, torttuja ja piirakoita, tai sekoitettuna mousseen, marenkiin, marmeladiin, juustoon ja sorbettiin. Dalandan-appelsiinit sopivat hyvin kalojen, kuten lohen, siipikarjan ja sianlihan, hedelmien, kuten pomelojen, guavojen, yuzun, mangojen ja litsien, lehtivihreiden ja yrttien, kuten mintun, korianterin ja basilikan, kanssa. Hedelmät säilyvät 1-2 viikkoa jääkaapissa säilyttäen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Dalandan-appelsiineja on laajalti kaikkialla Filippiineillä, ja ne kastetaan usein suolaan tai chilijauheeseen neutraloimaan hapan maku. Niitä mehustetaan myös yleisesti ja käytetään rauhoittamaan pahoinvointia, auttamaan ruoansulatusta, toimimaan ruokahalua vähentävänä ja vähentämään kaasukipuja. Filippiiniläisenä appelsiinina tunnetusta Dalandanin mausta on tullut niin suosittu Filippiineillä, että sitä on käytetty monien kaupallisten tuotteiden valmistamiseen. Ravintolassa on Dalandanin maustettu sooda, jonka Nutri-Asia on nimennyt 'You Have Dalandan It Again', Mentos julkaisi 'Dalandan fresh' karkkimaun ja Destileria Limtuaco & Co., Filippiinien vanhin tislaamo, loi Dalandaniin infusoidun vodkan syyskuussa 2015.
Maantiede / historia
Dalandan-oranssi on kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja on kasvanut muinaisista ajoista lähtien. Sitten tutkijat toivat sen Amerikkaan 1500-luvulla, ja se on sopeutunut lämpimään, trooppiseen ilmastoon. Nykyään Dalandan-appelsiineja on saatavana paikallisilla markkinoilla ja erikoisliikkeissä Filippiineillä, Etelä-Amerikassa ja Keski-Amerikassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Dalandan Appelsiinit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Lifestyle tiedustaja | Dalandan Ravista | |
| Lifestyle tiedustaja | Dalandan + Guava-mehu | |
| Kaksi naista ja lusikka | Dalandan sorbetti |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Dalandan Appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 etelä-pohjoinen hedelmäpuu LähelläSanxian alue, Taiwan Noin 463 päivää sitten, 12.12.2019 |
