Punainen sveitsiläinen chard

Red Swiss Chard





Kuvaus / Maku


Punaisella sveitsiläisellä chardilla on leveät, aaltoilevat ja ryppyiset pronssatut vihreät lehdet, joissa on kontrastinpunaiset punaiset lehtien varret. Rubiininpunaiset varret ulottuvat punaisiksi suoniksi koko kasvin lehdissä. Punaisen sveitsiläisen mangardin makuprofiili jakaa juurikkaan vihreän maaperäisyyden pinaatin suolapitoisuuden kanssa. Punaiset varret ovat kuituisia, usein katkeria ja meheviä, koska ne kantavat suurimman osan kasvin vesipitoisuudesta. Sekä lehdet että varsi ovat syötäviä.

Vuodenajat / saatavuus


Punaista sveitsiläistä chardia on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Punainen sveitsiläinen chard, kasvitieteellinen nimi Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens on yleinen nimi, joka on annettu useille sveitsiläisille punapurkkulajikkeille, kuten Magenta Sunset, Rhubarb ja Vulcan. Betalainipigmenttejä löytyy varret ja lehdet. Nämä pigmentit ovat vastuussa kasvien eloisista punaisista väreistä. Ne ovat myös elintärkeä apu kasvien selviytymiselle, houkuttelevat mehiläisiä ja hyönteisiä pölytykseen ja tarjoavat samalla luonnollisen UV-suojan. Kasvissa on myös geosmiinijäämiä, joka on haihtuva molekyyli, jolla on märkämaa- ja puumainen aromi. Tuoksu voidaan omaksua kitalaessa, kun haihtuvat molekyylit laukaisevat suun makureseptorit.

Ravintoarvo


Chardin tiedetään olevan ravitsemuksellinen voimakas vihannes, joka on täynnä vitamiineja, ravinteita ja terveysvaikutuksia. Punainen sveitsiläinen mangardi sisältää runsaasti C-, K-, E-vitamiineja, beetakaroteenia, kalsiumia ja mineraaleja mangaania ja sinkkiä. Kuten todettiin, se sisältää myös betalaiinia. Betaliinipigmenttien on toistuvasti osoitettu tukevan aktiivisuutta kehon vieroitusprosessissa, aktivoimalla ja käsittelemällä ei-toivottuja myrkyllisiä aineita. Betalialaiset eivät kuitenkaan ole lämmönkestäviä, joten pidemmät kypsennysajat voivat vähentää heidän läsnäoloaan.

Sovellukset


Useimmat ihmiset eivät yhdistä sveitsiläisiä mangoldilajikkeita Sveitsiin etunimestä riippumatta. Koska punainen sveitsiläinen mangold on kotoisin Välimeren alueelta, monet reseptit ja sovellukset vaikuttavat Välimeren alueelle. Punaista sveitsiläistä chardia voidaan tarjoilla raakana tai keitettynä. Se voidaan paistaa, vaalentaa, hauduttaa, paistaa, jopa grillata. Se voidaan lisätä salaatteihin, pastoihin, pizzaan, bruschettaan, gratinoihin ja keittoihin. Chard-varret ovat syötäviä ja lisäävät tekstuuria ja makua ruokiin, joihin ne on valmistettu. Ainesosapareja ovat sitrushedelmät, tomaatit, valkosipuli, kikherneet, valkoiset pavut, vanhentuneet ja sulavat juustot, kerma, sienet, pekoni, fenkoli ja yrtit, kuten basilika, rakuuna ja kirsikka.

Maantiede / historia


Kuten sen suku Beta vulgaris ehdottaa, sarda on itse asiassa juurikas, joka on valittu lehtien tuotantoon juurien muodostumisen kustannuksella. Kaikki sardulajikkeet ovat merijuurikkaan (B. maritima) jälkeläisiä, joka on villi merenrantakasvi, joka löytyy kasvavan Välimeren ja Atlantin rannikolla Euroopassa ja Pohjois-Afrikassa. Punaisia ​​sveitsiläisiä chard-lajikkeita viljeltiin jo lehtikasvina Kreikassa noin 400 eaa. Mutaation avulla on kehitetty lajikkeita, joilla on laajentuneet lehtien varret, lempeämpi maku, maaperän sopeutumiskyky ja taudinkestävyys. Useimmat punaiset sveitsiläiset mangoldilajikkeet sietävät helposti laajan valikoiman maaperää ja sääolosuhteita.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Maatilan tuoreet ateriat CA-näkymä 760-707-2383
Waters Catering San Diego, Kalifornia 619-276-8803 x4
Peten Premade Paleo San Diego, Kalifornia 770-359-8274
Glenin pohjoisrannikko Carlsbad, Kalifornia 760-704-1436
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego, Kalifornia 858-454-7126
UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla San Diego, Kalifornia 808-868-8639
La Costa Glen etelään Carlsbad, Kalifornia 760-704-1000
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad, Kalifornia 760-944-1111
Miho Gastrotruck San Diego, Kalifornia 619-365-5655
sisältä ulos San Diego, Kalifornia 619-793-9221
Ristijuuret San Diego, Kalifornia 858-245-1678

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät punaisen sveitsiläisen mangardin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ruoanlaitto 4 viikossa Marinoituja sveitsiläisiä mangardivarret
Vintage-mikseri Sveitsiläinen mangardi ja ricotta-kakut
Pro Bono Baker Chard oliivien, sitruunan ja mozzarellan kanssa
Kakku ja kulho Samppanjalohta sveitsiläisen Chard Quinoan kanssa
Vain vähän pekonia Sveitsin Chard-sirut
Kasvinsyöjä Sveitsiläinen sipuli, sipuli ja Monterey Jack -täytetyt kasvis Enchiladat tomaattisalsassa
Suklaa ja kesäkurpitsa Swiss Chard Gratin ja Vegan Bechamel
Tipu keittiössä Sveitsin Chard & Gruyère Frittata
Koko sydämestä syö Sateenkaarirullat kermaisen Mison kanssa
Valkoinen riisiparilla Grillattua sianlihaa, sisäfileetä ja ananasta
Näytä muut 1 ...
Ruusuvesi ja appelsiinikukat Garlicky-linssikeittoa, sveitsikartaa ja sitruunaa

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Punaisen Sveitsin Chardin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 58571 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 5 päivää sitten, 3.5.2011
Jakajan kommentit: Chard Fresno Evergreenilta!

Jaa kuva 57917 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 61 päivää sitten, 1.8.2008
Jakajan kommentit: Punainen chard !!

Jaa kuva 57591 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 100 päivää sitten, 30.11.20
Jakajan kommentit: Chard Fresnosta ikivihreä!

Jaa kuva 52014 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Athinagoras LTD
Ateenan keskusmarkkinat Kreikka G-43 LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 531 päivää sitten, 26.9.2019
Jakajan kommentit: Punainen chard ☘️

Jaa kuva 49494 Harvest Urban Market Harvest Urban Market
191 8. katu San Francisco, CA 94103
415-621-1000 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019

Jaa kuva 48863 Bobin tori Bobs Market
1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405, Yhdysvallat
310-452-2493 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019

Jaa kuva 48763 Gelsonin markkinat Gelsonin markkinat - S. Coast Hwy
30922 S.Rannikko Hwy. Laguna Beach, CA 92651, Yhdysvallat
949-499-8130 LähelläLagunan ranta, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019

Jaa kuva 48658 Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - edustava asema
239 N Cresent Drive Beverly Hills, CA 90210, Yhdysvallat
310-274-3360 LähelläBeverly Hills, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019

Jaa kuva 48385 Stater Bros. Markkinat Stater Bros. Markkinat - Baker Street
1175-c Baker St. Costa Mesa, CA 92626
714-437-0754 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019
Jakajan kommentit: Kauniit värit.

Jaa kuva 46736 Vista-viljelijöiden markkinat Luis Suarezin maatila lähelläNäky, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019
Jakajan kommentit: Tuore!

Suosittu Viestiä