Valkoiset kookospähkinät

White Coconuts





Kuvaus / Maku


Valkoinen kookospähkinä on väriltään vaalean kermanvärinen tai norsunluun muotoinen ja karvainen valkoinen. Pyöreä tai soikea muotoinen kuituinen kuori on kuoressa, joka ympäröi paksukuorisen soikean pähkinän. Sisällä ontto ydin, joka on täytetty makealla maitomaisella nesteellä. Vaikka kookospähkinöitä on useita, jotka kasvavat maailmanlaajuisesti, ne kaikki saapuvat Yhdysvaltoihin yhdessä kolmesta kypsyysvaiheesta: nuori kookospähkinä, keski-nuori valkoinen kookospähkinä ja kypsin näistä kolmesta, ruskea kuorittu kookospähkinä. Sisällä ontto ydin, joka on täytetty makealla maitomaisella nesteellä. Valkoisen kookospähkinän liha on huomattavasti kosteampaa ja tuoreempaa kuin kypsemmän ruskean kuorineen kookospähkinän liha, ja sillä on usein kukkainen tuoksu. Tämä on paras kookospähkinä ruoanlaittoon. Liha on usein noin ½ tuumaa paksu, mutta on olemassa arvostettuja lajikkeita, jotka tuottavat jopa täyden tuuman rikas kookosliha.

Vuodenajat / saatavuus


Valkoisia kookospähkinöitä on saatavana ympäri vuoden.

Ravintoarvo


Rautaa, proteiinia ja kaliumia sisältävässä tuoreessa kookoslihassa on noin 346 kaloria 3,5 unssin annoksessa. Hyvä kuitulähde, kookosliha sisältää tyydyttynyttä rasvaa, harvinaisuus hedelmälle tai vihannekselle.

Sovellukset


Saadaksesi kaiken irti tästä kovasta hedelmästä, poraa kaksi reikää kookospyörän pyöreämmän pään 'silmiin'. Tyhjennä neste. Olki voidaan laittaa juomaan maitomaista nestettä. Tai laita hedelmät kulhoon ja anna nesteen tippua. Kuori avataan asettamalla 375 asteen uuniin 20 minuutiksi, kunnes kuori alkaa halkeilla. Jäähdytä hetkeksi ja lyö vasaralla halkeamaa pitkin. Kourista liha veitsellä. Mehu lisätään erinomaisesti hedelmäsalaatteihin tai sekoitetaan rommin kanssa. Karkeasti raastettu kookospähkinä voi korvata kuivatun pakatun kookospähkinän. Lisää raastettua tuoretta kookospähkinää salaatteihin. Tarjoile curryn kanssa. Maustopudot, vaniljakastikkeet, kakut, keksit, kuorrutus ja erilaiset makeiset ja leivonnaiset. Kookospähkinä säilyttää huoneenlämmössä viikon tai kaksi. Pidä säilytyksessä kylmässä. Raastettua kookospähkinää säilytetään jääkaapissa kaksi viikkoa. Muuten kookospähkinässä olevaa nestettä kutsutaan kookosvedeksi. Kookosmaito on erilainen ja sitä syntyy, kun kiehuvaa vettä kaadetaan raastetun kookoslihan päälle, jolloin se jäähtyy ja puristaa nestettä kankaan läpi. Kaksi kertaa niin paljon vettä kuin raastettu kookospähkinä tuottaa normaalin sakeuden maitoa. Puolet vesimäärästä tuottaa paksumpaa 'kermaa'. Kerma ja hera erottuvat jääkaapissa, joten se tulisi sekoittaa sekoittamalla tai ravistamalla ennen käyttöä.

Etninen / kulttuurinen tieto


Kookospähkinää pidetään Tyynenmeren saarilla pyhänä hedelmällisyyden tunnuksena, ja se tunnetaan ympäri maailmaa. Intiassa kookoslihan sanotaan olevan erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille ja uusille äideille. Etelä-Intia ja Kaakkois-Aasia käyttävät kookosmaitoa ruoanlaiton vakiona. Sanskritissa tätä palmupuuta kutsutaan nimellä 'kalpa vriksha', joka tarkoittaa 'puuta, joka tarjoaa kaikki elämän välttämättömyydet'.

Maantiede / historia


Monissa trooppisissa ja subtrooppisissa osissa maailmaa kookospähkinä on tärkeä ruokalähde. He sanovat, että kookospähkinälle annettiin nimi, kun espanjalaiset ja portugalilaiset tutkimusmatkailijat ajattelivat, että kolme pientä tunnusomaista silmää näyttivät koboliinilta tai virnistäviltä kasvoilta ja nimittivät sen kookoksi, sana goblin. Jotkut ovat kääntäneet sanan coco tarkoittamaan apinan kasvoja. Suurimmissa kaupallisissa viljelmissä esiintyvät korkeat kookospalmut luokitellaan alaryhmiin sijainnin mukaan, kuten Länsi-Afrikan korkea, Jamaica Tall ja Panama Tall. Kääpiöpalmut elävät hedelmiä ennen kuin korkeat tyypit tuottavat hedelmänsä, eivät elä niin kauan eivätkä niiden laatu ole yhtä korkea. Filippiinit kasvavat pienimmistä kaikista: nimeltään 'cocos nino', tämä pieni kookospähkinä on suunnilleen kananmunan kokoinen.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät valkoisia kookospähkinöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ruuan ystäville Kostea Feijoas ja kookoskakku
Kitchn Kookos- ja thaimaalaista basilikaa

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet valkoisia kookospähkinöitä Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

ero vaaleanpunaisen limonadin ja keltaisen välillä
Jaa kuva 53478 AJ: n hienot elintarvikkeet AJ: n hienot elintarvikkeet
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat
Noin 429 päivää sitten, 1.6.2010

Jaa kuva 53405 El Ranchon markkinat El Ranchon tori - 19th Ave
8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 lähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat
Noin 429 päivää sitten, 1.6.2010

Jaa kuva 48299 Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market
2771 Center Dr.Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019

Jaa kuva 48033 North Park Produce LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019

Suosittu Viestiä