Ruoka Buzz: Parsa historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Tavallinen parsa eroaa muista parsalajikkeista vain kooltaan, koska sitä kasvatetaan ja markkinoidaan nimenomaan 9 tuuman pituisiksi ja 16 millimetrin halkaisijaltaan. Sen syvät pistaasivihreät varret ovat kärjessä helläjä ja hiukan puumaisia ja paksuja loppua kohti, ja varren ympärillä ja koko kartiomaisessa kärjessä esiintyy usein hieman purppuraa punastusta. Tavallisen parsan mieto ruohoinen ja makea maku vastaa sen suurempien ja pienempien vastaavien makua.
Vuodenajat / saatavuus
Vakioparsaa on saatavana markkinoilla ympäri vuoden, ja sesonki on keväällä.
Ajankohtaista
Parsa, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Asparagus officinalis, on Liliaceae-perheen jäsen. Monivuotisena yrtinä pidetyllä parsaalla on maanalainen juurakko, josta sen syötävät nuoret varret, jotka tunnetaan keihäinä, syntyvät kevät- ja kesäkuukausina. Parsakasvit ovat joko uros- tai naaraspuolisia, naaraat vapaaehtoisesti siemeniä, kun taas urokset eivät. Vähemmän energiankulutus siementen tuottamiseen luo paksumman, maukkaamman varren, mikä lisää urosparsan kysyntää. Tämä urosparsan kysyntä on tuonut markkinoille uusia lajikkeita, jotka on kasvatettu tuottamaan vain urospuolisia kasveja. Näitä lajikkeita ovat Jersey Giant, Jersey Supreme ja Jersey Knight, ja ne kaikki ovat kustannustehokkaita.
Ravintoarvo
Parsa sisältää enemmän glutationia kuin mikään muu hedelmä tai vihannes. Tällä antioksidantilla on tärkeä rooli tiettyjen syöpien ja sairauksien ehkäisyssä, ravinteiden aineenvaihdunnassa ja DNA: n ja proteiinisynteesin säätelyssä.
Sovellukset
Vakioparsaa voidaan käyttää kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan kaiken kokoista parsaa. Kaikki parsa-keihäät tulisi napsahtaa niiden luonnollisessa murtumis- tai taivutuskohdassa. Hävitä alaosat, koska ne ovat liian kuituisia ja puisia syötäväksi. Tavallinen parsa voidaan paistaa, höyryttää, keittää, paistaa ja paistaa. Kevään ainesosat, kuten morel-sienet, vihreä valkosipuli, villirampit, fenkoli, purjo, nuoret salaatit ja sitrushedelmät, ovat sopivimmat parit. Muita ilmaisia ainesosia ovat oliiviöljy, vanhentunut juusto, pekoni, makkara, lammas, prosciutto, kerma, munat, voi, salottisipuli ja tuoreet yrtit. Parsa toimii hyvin hiivaleivojen kanssa, kuten hapankaikin ja vehnän, ja jyvien, kuten aborio-riisin, quinoan ja farron kanssa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Egyptiläisten kunnioittamaa parsaa on viljelty ja syönyt lääkekasvina Egyptissä yli 2000 vuoden ajan. Egyptiläiset vaalivat parsaa niin paljon, että heidän satonsa uhreja käytettiin rituaaleissa heidän jumaliensa rauhoittamiseksi. Muinaisessa Roomassa parsaa kasvatettiin puutarhoissa, joissa varret sanotaan saavuttaneen massiiviset koot, jopa kolme keihästä kiloa kohden. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät persialaista sanaa 'parsa' viitatessaan siihen, mitä nyt kutsumme parsaa.
Maantiede / historia
Parsa on kotoisin suurimmasta osasta Eurooppaa, Pohjois-Afrikasta ja Länsi-Aasiasta. Vaikka sitä löytyy kasvavasta villistä, sitä on viljelty vihanneskasvina vuosisatojen ajan. Historiallisesti sen todettiin kasvavan merialueilla ja mieluummin hiekkaista rikkaruohomaata. Parsaa kasvatetaan melkein kaikilla mantereilla, mutta se mieluummin leuto ilmasto. Se voidaan havaita ruokakaupoissa ja markkinoilla ympäri maailmaa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego, Kalifornia | 619-725-6478 |
Solar Lounge -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-270-9670 |
Paikallinen-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 858-263-7475 |
Blue Water Seafood Market ja Grill | San Diego, Kalifornia | 619-497-0914 |
Gravity Heights -ravintola ja panimo | San Diego, Kalifornia | 858-551-5105 |
Tuhannet kukat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-756-3085 |
Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
Costa Brava | San Diego, Kalifornia | 858-273-1218 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Harney Sushin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-295-3272 |
Kolmannen kulman valtameriranta | San Diego, Kalifornia | 619-223-2700 |
Marriott Gaslamp | San Diego, Kalifornia | 619-696-0234 x6051 |
Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
Pendry SD (leijonakala) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
Larsenin pihviravintola - La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-886-7561 |
Ruusu | San Diego, Kalifornia | 619-572-7671 |
Viitta ja terälehti | San Diego, Kalifornia | 619-634-3970 |
Marriott Coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-535-0078 |
San Diegon vapauden karjatila | CA-kenttä | 619-478-5696 |
Pikku Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
Ballast Point -ravintola - Pieni Italia | San Diego, Kalifornia | 619-298-2337 |
Röyhtäily Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-näkymä | 760-509-4424 |
Hane | San Diego, Kalifornia | 619-339-6438 |
Pyhän Paavalin aukio | Chula Vista Kalifornia | 619-788-8570 |
Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
Gourmet-sato | Poway CA | 858-231-0681 |
Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
Yliopistoklubi | San Diego, Kalifornia | 619-234-5200 |
Orens Fine Foods | San Diego, Kalifornia | 510-910-2298 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla Kalifornia | 858-534-9624 |
Oliivipuiden markkinapaikka | San Diego, Kalifornia | 619-224-0443 |
St.Paul's Senior Services | San Diego, Kalifornia | 619-806-2076 |
Sabuku Sushi | San Diego, Kalifornia | |
Nomad Donuts | San Diego, Kalifornia | 619-431-5000 |
UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla | San Diego, Kalifornia | 808-868-8639 |
Täysikuu | San Diego, Kalifornia | 619-233-3711 |
Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
Olemme Napoli | San Diego, Kalifornia | 619-300-4810 |
Hash House A Go Go | San Diego, Kalifornia | 951-764-0605 |
Sushivaihto | San Diego, Kalifornia | 619-961-7218 |
Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
Morgan Run -lomakeskus ja klubi | Rancho Sante Fe Kalifornia | 858-756-2471 |
Torkku H.C, LLC | San Diego, Kalifornia | 619-500-3344 |
Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornia | 858-605-8219 |
Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
Rubicon Deli India -katu | San Diego, Kalifornia | 619-200-4201 |
maailman- | San Diego, Kalifornia | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Crust Pizzeria Solana -ranta | Solana Beach, Kalifornia | 858-212-8751 |
Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego, Kalifornia | 760-583-9237 |
Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
Glenbrookin terveyskeskus | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
Avoin Art Street Market | San Diego, Kalifornia | 215-990-2594 |
Kuori Pizzeria-Carmel | San Diego, Kalifornia | 858-212-8751 |
Surf Side Kitchen | San Diego, Kalifornia | 619-507-0891 |
Beaumontin | San Diego, Kalifornia | 858-459-0474 |
Firefly-ranta | San Diego, Kalifornia | 619-222-6440 |
Syntynyt ja kasvanut | San Diego, Kalifornia | 858-531-8677 |
Wonderland Ocean -pubi | San Diego, Kalifornia | 619-255-3358 |
Michele Coulonin jälkiruoka | San Diego, Kalifornia | 858-456-5098 |
Orfilan viinitarhat ja viinitila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Julkinen talo 131 | San Diego, Kalifornia | 858-537-0890 |
Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornia | 619-295-7275 |
Ciccia Osteria | San Diego, Kalifornia | 619-674-4069 |
Sadonkorjuukeittiö | CA-näkymä | 619-709-0938 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego, Kalifornia | 619-238-4760 |
Laatu Coast Inc. | San Diego, Kalifornia | 619-734-1114 |
Sushi Ota | San Diego, Kalifornia | 858-270-5047 |
Vanha paroni Longin kasino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Wayfarer-leipä | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
Kappa Sushi | San Diego, Kalifornia | 858-566-3388 |
Sieselin liha | San Diego, Kalifornia | 619-275-1234 |
Vaarnan Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Musta Raill-keittiö + baari | Carlsbad, Kalifornia | 619-454-9182 |
Market by Buon Appetito | San Diego, Kalifornia | 619-237-1335 |
Hott Mess | San Diego, Kalifornia | 619-297-1866 |
Solterran viinitila + keittiö | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
Sushi Tadokoro | San Diego, Kalifornia | 619-347-2792 |
Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
Yhteinen | San Diego, Kalifornia | 619-222-8272 |
Panama 66 | San Diego, Kalifornia | 619-206-6352 |
Lafayette Hotel | San Diego, Kalifornia | 619-296-2101 |
Avoimet kuntosali-ateriat | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-380-9840 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornia | 760-277-9826 |
Timjami jotain kotitekoista | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-245-1004 |
Kakara | San Diego, Kalifornia | 619-822-5493 |
Claire's Cedrosilla - SKSB | Solana Beach, Kalifornia | 858-259-8597 |
Brockton Villa -ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-454-7393 |
Tahona (Keittiö) | San Diego, Kalifornia | 619-573-0289 |
Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornia | 619-886-6656 |
Crown Point Catering | San Diego, Kalifornia | 619-223-1211 |
Peten Premade Paleo | San Diego, Kalifornia | 770-359-8274 |
Caffe Calabria kahvipaahtoyritys | San Diego, Kalifornia | 619-683-7787 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornia | 858-523-0479 |
Justin Hoehn | San Diego, Kalifornia | 619-326-8895 |
Go Go kuorma-auto | San Diego, Kalifornia | 401-837-1740 |
Cody on poukamassa | La Jolla Kalifornia | 858-459-0040 |
Päivänsini | San Diego, Kalifornia | 619-629-0302 |
Viiniholvi ja bistro | San Diego, Kalifornia | 619-295-3939 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
Naten puutarhagrilli | San Diego, Kalifornia | 619-607-0117 |
Keskustan jälkeen | San Diego, Kalifornia | 619-233-8880 |
Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-459-4451 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vihreää parsaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vihreää parsaa Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Ruoka LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 82 päivää sitten, 17.12.20 Jakajan kommentit: parsa Park Fallsin viljelijämarkkinat Park Fallsin viljelijämarkkinat 1185 S 4th Ave -moottoritie 13 715-762-7457 Wisconsin, Yhdysvallat Noin 266 päivää sitten, 17.6.20 Jakajan kommentit: Paikallinen, Suloinen, Tarjous ...... Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 274 päivää sitten, 6.9.20 Jakajan kommentit: Parsa Espanjasta 🇪🇸 PCC-yhteisömarkkinat PCC-luonnonmarkkinat - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 305 päivää sitten, 5.9.20 Jakajan kommentit: Aina herkullinen, tyylikäs kokemus ... ja niin lempeä, että voit syödä sen raakana, kun se on tuoretta! Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 318 päivää sitten, 26.4.20 Jakajan kommentit: Tiedät, että on virallisesti kevät, kun voit löytää runsaasti vihreää parsaa :) PCC-yhteisömarkkinat PCC-luonnonmarkkinat - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 353 päivää sitten, 22.3.20 Jakajan kommentit: Aina herkullinen, uskomattoman monipuolinen lisäys ateriaan ... ja se on paikallista! Valintamarkkinat Valintamarkkinat 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ LähelläEugene, Oregon, Yhdysvallat Noin 369 päivää sitten, 3.6.20 Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Lompoc, Kalifornia 1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 371 päivää sitten, 3.4.2014 Jakajan kommentit: Parsa markkinoilla nyt! 99 Ranch Market LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 376 päivää sitten, 27.2.20 Jakajan kommentit: vihreä parsa ranch Market Darmawangsa South Jakartassa Leucadian maanviljelijöiden markkinat Gaytan-perhetilat Riverside CA lähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 388 päivää sitten, 16.2.20 Äitimarkkinat ja keittiö Äitimarkkinat ja keittiö 1890 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020 Hollywood Farmer's Market Yasukochin perhetilat Oceanside CA 760-801-6627 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019 Jakajan kommentit: Niin mukavaa. Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam lähelläAmsterdam, Pohjois-Hollanti, Alankomaat Noin 473 päivää sitten, 23.11.2019 Jakajan kommentit: Noordermarkt lauantaiaamuna Amsterdam Keskustori LähelläFirenze, Toscana, Italia Noin 512 päivää sitten, 15.10.2019 Vons Vons www.vons.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 528 päivää sitten, 29.9.19 Jakajan kommentit: Tuore! Petaluma Market Petaluma Market 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707 762 5464 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 LähelläAlokas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019 Koko elintarvikkeiden markkinat Koko ruokamarkkinat - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 LähelläAlokas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco, CA 94117 415-626-4400 lähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019 Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8. katu San Francisco, CA 94103 415-621-1000 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019 Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - Kalifornian St. 1765 California Street, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019 Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco, CA 94109 415-885-3030 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019 Takashimaya-tavaratalon ruokasali ja tori Takashimaya-kellarin ruokasali 035-361-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 611 päivää sitten, 7.7.19 Jakajan kommentit: Takashimaya-rakennuksen kellarimarkkinoilla on upea valikoima Japanissa kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia. Tyynenmeren karjatila Tyynenmeren karjatila 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019 Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - edustava asema 239 N Cresent Drive Beverly Hills, CA 90210, Yhdysvallat 310-274-3360 LähelläBeverly Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019 Walmartin naapurustori Walmartin naapurustori 1120 S.Anaheim Blvd Anaheim, CA 92805 657-208-5201 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019 Villimarjamarkkinat Villimarjamarkkinat 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 LähelläMinocqua, Wisconsin, Yhdysvallat Noin 647 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Kauden ensimmäinen. Paikallisesti kasvatettu Mount Vernon Farmers Market Kenkätilat Mount Vernon, WA LähelläVernonin vuori, Washington, Yhdysvallat Noin 655 päivää sitten, 25.5.2019 Jakajan kommentit: Joten innoissani löydän edelleen paikallista parsaa valmiina grillata! Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 658 päivää sitten, 22.5.2019 Jakajan kommentit: Parsa Suncoast Farmsilta! Broadwayn sunnuntai-viljelijöiden markkinat Alvarezin maatilat Mabton, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 668 päivää sitten, 12.5.2019 Jakajan kommentit: Tuore, paikallinen parsa, sellainen herkku raaka kevätsalaatissa) Poway Farmers Market Yasukochin perhetilat Oceanside CA 760-801-6627 LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 683 päivää sitten, 27.4.2019 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 685 päivää sitten, 25.4.2019 Jakajan kommentit: Vauvan parsa vihreä! Ballard Farmer's Market Lyall-maatilat Sunnyside, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 689 päivää sitten, 21.4.2019 Jakajan kommentit: Täynnä antioksidantteja ja herkullinen kevätvalkosipulilla) Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 692 päivää sitten, 18.4.2019 Jakajan kommentit: Paikallisesti kasvatettu vihreä parsa 🇬🇷 Vinkki: lisää se munaan tilliä ja valkoista juustoa Lalas S.A. lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 703 päivää sitten, 4.7.19 Jakajan kommentit: Parsa vihreä! Sertifioitu Farmer's Market Raulin ja perheen maatilat Riverside CA. 951-475-9189 LähelläPalm Springs, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Palm Springs Farmers Market Pencil Size Leucadia Farmer's Market Gaytanin perhetilat lähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 717 päivää sitten, 24.3.2019 |