Kharbooza

Kharbooza





Kuvaus / Maku


Kharbooza vaihtelee keskikokoisesta, kuten oranssi, suuresta, kuten lentopallo, ja on tyypillisesti pitkänomainen ja pyöreä. Kova kuori vaihtelee myös väriltään keltaisesta, vihreästä oranssiin, täplillä ja raidoilla. Vaaleanvihreä tai valkoinen liha on kosteaa, tiheää ja sisältää monia pieniä, litteitä, ruskean siemeniä, jotka on suljettu liukkaalla mehulla melonin keskellä. Kharboozalla on selvä, myskinen kukkainen tuoksu ja se on raikas ja mehukas, mieto, karvas-makea maku.

Vuodenajat / saatavuus


Kharbooza on saatavilla ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Kharbooza, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Cucumis meloksi, on hindi ja urdu sana muskmelonille ja kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen sekä kurpitsaa ja kurpitsaa. Kharbooza erottuu värikkäästä, tiikeriraidallisesta kuorestaan ​​ja katkerasta lihastaan, ja sitä käytetään yleisimmin curryna tai se on pahoinpideltiin ja paistetaan Intiassa.

Ravintoarvo


Kharbooza sisältää joitain A-vitamiinia, C-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia ja kuitua.

Sovellukset


Kharbooza sopii parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten kiehumiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Se valmistetaan tyypillisesti intialaisilla mausteilla, kuten kuminalla, kurkumalla, garam masalalla tai korianterilla, ja siitä valmistetaan curryja tai soseutetaan ja paistetaan. Se voidaan myös keittää ja sekoittaa keittoihin, muhennoksiin tai viipaloiduksi ja tarjoilla raaka vihreissä ja hedelmäsalaateissa. Kharbooza yhdistää hyvin minttu, basilika, tilli, sitruunaruoho, vesimeloni, mango, kookos, kiivi, ananas, persikat, limetit, kardemumma ja muskottipähkinä. Kharbooza säilyttää jopa viikon, kun sitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa. Viipaloitu Kharbooza voidaan kääriä muoviin tai säilyttää suljetussa astiassa 1-2 päivää jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Intiassa Kharbooza ja muut myskimelonit viipaloidaan ja tarjoillaan sokerin ja kardemummin kanssa välipalana tai makeena herkutteluna. Ayurveda-lääketieteessä muskimeloneilla uskotaan olevan jäähdyttävä vaikutus kehoon. Hedelmää käytetään auttamaan sellaisissa sairauksissa kuin ummetus, virtsarakon infektiot ja verenpaineen vakauttaminen. Muskmeloneilla katsotaan myös olevan rauhoittavia vaikutuksia ruoansulatuskanavaan perinteisen kiinalaisen lääketieteen terveydenhuoltojärjestelmän mukaan.

Maantiede / historia


Muskmelonin tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta Kharbooza-melonit ovat kotoisin Intiasta ja niitä viljeltiin ensimmäisen kerran 1600-luvulla. Nykyään Kharbooza-meloneja löytyy tuoreilta paikallisilta markkinoilta Pohjois-Intiassa ja Keski-Intiassa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Kharboozan. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Helppo reseptiblogi Meloni juoma

Suosittu Viestiä