| Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Bloomsdale-pinaatti on lajike, jolla on suuret, Kelly-vihreät lehdet. Jokainen lehti on työnnetty paikkaan, jossa se kohtaa varren, joka tunnetaan nimellä hapatettu pinaatti, ja sillä on makea maku ja mehevä rakenne. Bloomsdale-pinaatilla on huomattavampi talvivihreiden maku ja rakenne kuin tavallisella pinaatilla.
Vuodenajat / saatavuus
Bloomsdale-pinaattia on saatavana talvella loppukeväästä ja loppukesästä syksyyn
Ajankohtaista
Bloomsdale-pinaatti, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Spinacia oleracea, on vuotuinen perinnelajike pinaattia. Pinaatin jalostaminen ja hybridisaatio alkoi 1900-luvun alkupuolella, mikä sai Hollannin Zwaanin ja Van der Molenin joukkueen kehittämään Bloomsdalen pitkäaikaisen pinaatin, josta tuli suosituin ja pitkäkestoisin näistä hybridisaatioista. Bloomsdalen pitkään jatkunut pinaatti kehitettiin jalostamalla mono-pinaatti monien sukupolvien ajan luomaan puhdas linja, jota kasvatamme tänään.
Ravintoarvo
Erinomainen antioksidanttien lähde, pinaatissa on neljä kertaa parsakaalin beetakaroteeni. Runsaasti luteiinia sisältävät pinaatin ravinteet auttavat alentamaan veren kolesterolia ja sisältävät myös hiilihydraatteja, proteiinia, kuitua, A-vitamiinia, C-vitamiinia, kalsiumia, rautaa ja foolihappoa. Parhaan ravintoarvon saamiseksi syötä raakana tai kevyesti keitettynä.
Sovellukset
Tämä lajike muistuttaa sveitsiläistä chardia, sekä maunsa että koonsa vuoksi, tätä lajiketta voidaan keittää pidempään ja pitää muoto ja rakenne hyvin. Ihanteellinen paistamiseen ja kuihtumiseen. Käytä korvakorujen, sian- tai lehtikaalin korvikkeena. Yhdistä vahvan valkosipulin ja sipulin, kuivattujen hedelmien, sitrushedelmien, sianlihan, siipikarjan ja naudanlihan kanssa. Täydennä tämän pinaatin maanläheistä makua vanhennetuilla juustoilla, chileillä, granaattiomenan siemenillä, pähkinöillä tai munilla. Pidä kuivana ja jääkaapissa, huuhtele sitten hyvin ennen käyttöä.
Maantiede / historia
Bloomsdale-pinaatti tuotiin ensimmäisen kerran kulinaariseen maailmaan David Ladreth -nimisen viljelijän toimesta vuonna 1826. Hänen siemenyhtiönsä, D. Landreth and Company, julkaisi tämän 1800-luvun pinaattilajikkeen ja nimettiin Bristolissa Pennsylvaniassa sijaitsevan tilansa kunniaksi.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Italian unelma | San Diego, Kalifornia | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Bloomsdale-pinaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| MausteinenSuolainenMakea | Pulled Pork Sugo, talvivihreät ja kastanja Polenta-kakku | |
| 7x7 | Quince-pinaatti-lintu |
