Kuivattu Matsutake-sieni

Dried Matsutake Mushroom



Podcast
Ruoka Buzz: Sienien historia Kuunnella

Kuvaus / Maku


Kuivattuilla Matsutake-sienillä on selkeät mausteiset ja puhtaat aromaattiset aineet ja mäntyinen tuoksu keitettäessä. Heillä on suuri sateenvarjon muotoinen korkki ja paksunahkainen varsi. Niiden värit vaihtelevat kermanvalkoisesta ruostuneeseen ruskeaan koko lihassa.

Vuodenajat / saatavuus


Kuivattuja Matsutake-sieniä on yleensä saatavilla ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Matsutake tarkoittaa mäntysieniä, ja tämän sienen haju tunnistaa sen todella. Kun se menestyy mäntymetsissä, se muistuttaa metsän aromeja.

Ravintoarvo


Matsutake-sienet sisältävät 3% proteiinia ja kaikkia välttämättömiä aminohappoja, mikä tekee niiden proteiinista täydellisen.

Sovellukset


Matsutake on monipuolinen monikäyttöinen sieni. Sitä voidaan käyttää käytännössä missä tahansa sieniä vaativassa reseptissä. Se palautuu hyvin, muistuttaen alkuperäistä kokoa ja rakennetta vähäisen liottamisen jälkeen nesteeseen. Kuivatut sienet voidaan myös jauhaa jauheena käytettäväksi mausteena ja sekoittaa merisuolaan maustetun suolan valmistamiseksi.

Etninen / kulttuurinen tieto


Yksi Matsutake-kauden rituaaleista on valmistaa sukiyaki, japanilainen versio kuumasta potista, metsässä metsästyksen aikana. Liemi on yhdistelmä dashi (kalakanta), sakea, mirin (makea ruoanlaitto) ja ripaus sokeria.

Maantiede / historia


Matsutakes suosii kuusen- ja kumpupuiden seuraa luoteessa, mäntyjä hieman etelämpänä ja tanoak- ja madronipuita Kaliforniassa. Ne kasvavat myös runsaasti Kiinan Shangri-la-alueella. Matsutake-sadonkorjuusta on tullut alueille arvokkain sato paikalliselle taloudelle.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Kuivattua Matsutake-sieniä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ei reseptejä Matsutake Gohan
Ensin tee Roux Munat Matsutake
Grand Forming Matsutake Crusted ulkofileetä Brussell-itujen ja kuorittujen porkkanoiden kanssa
Höyryinen keittiö Matsutake-sieni Dobin Mushi

Äskettäin jaettu


Joku jakoi kuivatun Matsutake-sienen Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 48347 Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinapaikka - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019

Suosittu Viestiä