Kuvaus / Maku
Ciruela-hedelmät ovat kooltaan pieniä, halkaisijaltaan keskimäärin 2-5 senttimetriä ja ovat pitkänomaisia, soikeita, muodoltaan pitkänomaisia. Hedelmät kasvavat yksittäin tai pieninä ryhminä, ja sileä, ohut, vahamainen ja kiiltävä iho on nuori nuorena, muuttuu keltaiseksi tai kirkkaan punaiseksi kypsyessään lajikkeesta riippuen. Ihon alla keltainen massa on kiinteä, hapan ja hapan kypsymättömänä ja makea, pehmeä ja mehukas kypsyessään. Lihan keskellä on myös suuri valkoinen siemen, joka on syötävä, katkera ja kuitumainen. Ciruela-hedelmät ovat herkkä ja herkkä, ja niillä on supistava, makea, luumuinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Ciruela-hedelmiä on saatavana ympäri vuoden, ja sesongit vaihtelevat trooppisilla alueilla ympäri maailmaa.
Ajankohtaista
Ciruelas, kasvitieteellisesti luokiteltu Spondias purpurea -kasviksi, on pieniä hedelmiä, jotka kasvavat lehtipuissa, joiden korkeus voi olla jopa viisitoista metriä, ja jotka ovat Anacardiaceae- tai cashew-perheen jäseniä. Tunnetaan myös nimellä Jocote, espanjalainen luumu ja Mombin, Ciruela-hedelmiä on kaksi päälajiketta, yksi punainen ja yksi keltainen, ja nämä hedelmät ovat Keski-Amerikassa laajalti suosittuja makean kirpeän, mehukkaan maunsa vuoksi.
Ravintoarvo
Ciruela-hedelmät sisältävät A-, B- ja C-vitamiineja, rautaa, kalsiumia ja fosforia.
Sovellukset
Ciruela-hedelmät sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden kirpeä ja makea maku on esillä, kun niitä käytetään tuoreina, käsin. Kypsymättömillä hedelmillä on erittäin supistava maku ja ne on päällystetty limen mehulla, suolalla, etikalla tai sokerilla tasapainottamaan makuja. Ne voidaan myös pilkkoa vihreän kastikkeen valmistamiseksi. Kypsinä Ciruela-hedelmillä on makeampi maku ja niitä kulutetaan tuoreina välipaloina, samoin kuin luumut ja mangot, heittämällä kivi pois. Kypsät hedelmät voidaan myös sekoittaa mehuihin ja hedelmäjuomiin, keittää sokerissa makean siirapin muodostamiseksi ja päälle jäätelön päälle, keittää ja mehuttaa säilykkeiden ja hyytelöiden valmistamiseksi tai kuivattaa ja säilyttää pitkäaikaiskäyttöä varten. Filippiineillä Ciruela-hedelmistä valmistetaan sinigangeja, hapan keittoa, jossa on keitetyt lihat, ja niitä käytetään myös kinilawissa, joka on raaka ruokalaji, joka koostuu äyriäisistä, vihanneksista ja mehuista. Hedelmät säilyvät 3-5 päivää, kun niitä säilytetään muovipussissa jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Keski-Amerikassa Ciruela-hedelmät juurtuvat syvälle kulttuuriperinteisiin, myydään yleisesti tienvarrilla ja tuoreilla markkinoilla, ja herättävät paikallisten keskuudessa monia hyviä muistoja puremankokoisten, mehukkaiden hedelmien syömisestä lapsuuden kuumina, kosteina päivinä. Monet keski-amerikkalaiset käyttävät myös puuta aidana auttaakseen määrittelemään kiinteistöjä ja vähentämään maaperän eroosiota. Sen lisäksi, että Ciruela-hedelmiä käytetään elintarvikkeiden lähteenä, niitä käytetään perinteisissä lääkkeissä parantamaan haavaumia, ripulia, vähentämään kurkkukipuja ja päänsärkyä sekä lievittämään rauhasten turpoamista.
Maantiede / historia
Ciruela-hedelmät ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta ja ovat kasvaneet villinä trooppisilla alueilla antiikin ajoista lähtien. Hedelmät levitettiin sitten Karibialle, Filippiineille ja Afrikkaan espanjalaisten tutkimusmatkailijoiden kautta, ja tänään Ciruela-hedelmiä löytyy paikallisilta markkinoilta Brasiliassa, Panamassa, Hondurasissa, Guatemalassa, Costa Ricessa, El Salvadorissa, Meksikossa, Karibialla, Filippiineillä, Floridassa , Afrikka, Indonesia, Sri Lanka ja Intia.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Ciruelan. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Laylitan reseptit | Luumukastike |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Ciruelan käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Markkinat Surquillo nro 1 LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 650 päivää sitten, 30.5.2019 Jakajan kommentit: Ciruela on suosittuja hedelmiä Perussa |
