Kuvaus / Maku
Muskmelonit vaihtelevat muodoltaan ja painavat yleensä 5-8 kiloa. Suurin osa on pyöreitä soikea ja joillakin on hieman kyykky muoto. Niiden ulkopinnoilla on voimakas vaaleanruskea verkko, joka on ainutlaatuinen ominaisuus kaikille Muskmelon-lajikkeille. Monilla Muskmelon-tyypeillä, kuten tässä kuvassa, on erittäin voimakkaat ompeleet, jotka antavat sille kurpitsan kaltaisen muodon. Sen sisätiloissa on keskellä oleva siemenontelo, jota ympäröi paksu, sileä, kirkas lohenvärinen liha. Makean tuoksun ja maun tarjoavalla Muskmelonilla on korkea sokeripitoisuus ja viipyvät kukka-muistiinpanot. Kypsänä Muskmelonilla on makea aromi ja se tuntuu painavalta kooltaan. Muskmelonit kulutetaan parhaiten muutaman viikon kuluessa sadonkorjuusta.
Vuodenajat / saatavuus
Muskmelonin löytyy kasvavan loppukeväästä ja alkukesästä.
Ajankohtaista
Muskmelonit, jotka tunnetaan myös nimellä makea meloni, kharbujam ja cantaloupe, tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Cucumis melo ja Cucurbitaceae-perheen jäsen. Nykyään Intiassa kasvatetaan noin kymmenen erilaista kaupallista Muskmelonin lajiketta, kuten Kharbuj, Kharbooj ja Karbuja. Tuoreen syömisen lisäksi Intiassa Muskmelonia käytetään tuottamaan Muskmelon-öljyä, jota käytetään ihonhoitoon, ruoanlaittoon ja naturopaattisessa lääketieteessä.
Ravintoarvo
Hedelmänä, joka on yleisesti hyödyllinen kaikille Ayurvedan doshoille, Muskmelonin uskotaan olevan viilentäviä ja hyödyllisiä väsymyksen, ummetuksen, virtsarakon infektioiden ja haavaumien hoidossa. Lisäksi Muskmelon sisältää A- ja C-vitamiinia, joiden on osoitettu olevan hyödyllisiä silmien ja ihon terveyden edistämisessä.
Sovellukset
Muskmeloneilla on klassinen makean melonin maku, joten ne sopivat käytettäväksi tuoreissa valmisteissa. Sen sileä rakenne toimii hyvin sose kastikkeisiin ja keittoihin. Lisää smoothieihin, pirtelöihin ja lassisiin. Lisää kuutioiksi tai soseiksi, kun teet sorbettia, kheeria, kakkuja, jäätelöä ja vanukkaita. Kesäkuukausina sitä käytetään yleisesti mehustettuna sellaisenaan tai yhdistettynä maitoon jäähdyttävänä ja kosteuttavana juomana. Myski melonin pari sopii hyvin papaijan, mintun, basilikan, sitruunaruohon, mangon, kiivin, kurkun, limetin, cashewpähkinän, hunajan, kardemummun, kuminan, muskottipähkinän, kookosmaidon ja kerman kanssa. Muskmeloneja voidaan pitää huoneenlämmössä, kunnes ne leikataan, sitten ne säilyvät kylmässä 3–4 päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Yhdysvalloissa Muskmeloneja kutsutaan myös yleisesti Cantaloupe-tyyppiseksi meloniksi, vaikka Yhdysvalloissa ei teknisesti kasvateta kaupallisesti todellisia kantaloupeita. Intiassa Muskmelonit viipaloidaan ja tarjoillaan sokerin ja kardemummun kanssa. Muskmelonista valmistettu Pannakana tunnettu juoma tarjoillaan perinteisesti Lord Raman juhlinnan aikana, joka tunnetaan nimellä Ram Navami.
Maantiede / historia
Muskmelonin tarkkaa alkuperää ei tunneta, vaikka monet asiantuntijat uskovat sen olevan kotoisin Etelä- ja Itä-Afrikasta. Suurin osa Muskmelonin tuotannosta tulee Yhdysvalloista ja Kiinasta, jossa sitä on viljelty vuodesta 2000 eKr. Intiassa Muskmeloneja löytyy kasvavilta useilta eri alueilta, kuten Tamil Nadusta, Punjabista, Safedasta, Andhra Pradeshista, Lucknowista ja Uttar Pradeshista. Muskmelon kukoistaa korkeissa lämpöolosuhteissa, mieluiten 70 astetta Fahrenheit-astetta tai enemmän. Viinityyppinen Muskmelon tarvitsee riittävästi tilaa kasvaa ja on hedelmällinen hedelmä edellyttäen, että kasvuolosuhteet ovat tyydyttävät. Viileämmässä ilmastossa kasvatetut Muskmelon-kasvit tuottavat vähemmän ja pienempiä hedelmiä. Kypsillä myskimeloneilla on makea tuoksu ja ne vapautuvat luonnollisesti tai osittain viiniköynnöksestään. Muskmelonit säilyttävät makean maunsa sadonkorjuun jälkeen, mikä tekee niistä ainutlaatuisen joidenkin muiden pilaantuvien melonilajien joukossa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Muskmelonin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
