| Hurstin marjatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Punaherukat kasvavat paksulla, noin 1,5-2 metrin korkeudella puupensalla. Helmikokoiset marjat ovat löyhästi kasaantuneet pitkänomaisiin säikeisiin ja niillä on hieman läpikuultava kiilto. Heidän loistava punainen iho ympäröi massaa lihaa, joka sisältää 3-12 pientä syötävää siementä. Maustettu vähemmän kuin mustaherukat, mutta enemmän hapan kuin valkoiset herukat, ne tarjoavat vadelman, karpalon, karviaisen, raparperin makuja, ruusuvihjeitä ja kohtalaisen hapan pinnan.
Vuodenajat / saatavuus
Punaherukoita on saatavana kesällä.
Ajankohtaista
Punaherukat kuuluvat Grossulariaceae-heimoon ja kasvitieteellisesti luokitellaan Ribes rubrumiksi ja R. sativumiksi. Ne ovat yksi Ribes-suvun yli 150 lajista, johon kuuluvat myös mustaherukat, valkoiset herukat ja karviaismarjalajit. Joitakin parhaita ja yleisimmin kasvatettuja lajikkeita ovat 'Jonkheer van Tets', 'Perfection' ja 'Red Lake'.
Ravintoarvo
Punaherukka marjoja kutsutaan 'superhedelmiksi', koska niillä on luonnostaan korkea antioksidanttikapasiteetti johtuen pigmentoidusta polyfenolista, syanidiinista, jota esiintyy niiden ihossa. Ne tarjoavat myös hyvän C- ja K-vitamiinien, mangaanin ja kaliumin.
Sovellukset
Kuten mustavalkoiset lajikkeet, punaherukat sopivat täydellisesti tyypilliseen hyytelöön, hilloon, siirappiin tai paistettuihin tuotteisiin, mutta niiden kitala puhdistava happamuus ja kohtalainen sokeripitoisuus antavat heille myös suolaisia sovelluksia. Ne on yleensä yhdistetty rikkaisiin rikkaisiin riistalihoihin, kuten ankka ja karitsa, varsinkin kun ne kypsennetään pikantiksi kastikkeeksi rosmariinin ja punaviinin kanssa. Yhdistä punaherukat appelsiinimehun ja paistomausteiden kanssa makeaan ja mausteiseen lasitteeseen paistettua kinkkua varten. Muita ilmaisia makuja ovat omena, päärynä, inkivääri, kaura, kataja, vanilja, kaneli, neilikka ja puumaiset yrtit.
Etninen / kulttuurinen tieto
Jotkut ihmiset ovat käyttäneet punaherukoita kosmeettisesti kasvonaamioissa kiinteyttääkseen väsynyt ja eloton iho.
Maantiede / historia
Kaikilla viljellyillä herukkalajeilla on aasialaiset ja eurooppalaiset syntyperät. Herukkaiden viljelyn merkittävin historiallinen lähde oli Venäjällä 1100-luvulla, kun niitä kasvatettiin luostaripuutarhoissa, kaupungeissa ja asutuksissa. Punaherukakasveja löytyy edelleen kasvamassa villinä viileämmässä ilmastossa, mutta niitä viljellään useammin kaupalliseen myyntiin. Toisin kuin mustaherukkapensas, joka vaatii voimakasta vuosittaista karsintaa oikean hedelmän saamiseksi, sekä punaiset että valkoiset lajikkeet tuottavat hedelmää vain 2–3-vuotiaalla puulla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaherukamarjoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet punaherukkamarjoja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 62 päivää sitten, 1.7.2007 Jakajan kommentit: Punaherukat  Kazakhfilm-mikropiiri, Almaty, Kazakstan EcoFreshMarket Kazakhfilm-mikropiiri, Almaty, Kazakstan Attiki, Kreikka Noin 251 päivää sitten, 7.1.2011 Jakajan kommentit: Punaherukoiden kausi on alkanut Etelä-Kazakstanissa  AJ: n hienot elintarvikkeet AJ: n hienot elintarvikkeet 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com LähelläScottsdale, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020 Jakajan kommentit: Erittäin mukava.  MaBru Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 491 päivää sitten, 11.4.2019 Jakajan kommentit: Tuontimarkkinat Bryssel Belgia  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl LähelläZwijndrecht, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 492 päivää sitten, 11.4.2019 Jakajan kommentit: Tuoreet punaherukat Rungisissa!  Albert Heijn Albert Heijnin supertori Rotterdamin lähelläRotterdam, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 497 päivää sitten, 30.10.2019 Jakajan kommentit: Hyvin varustetut Albert Heijn Super -markkinat Rotterdamissa  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 526 päivää sitten, 10.10.2019 Jakajan kommentit: Punaherukat 🥳  Albert Heijn Albert Heijn lähelläRotterdam, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 673 päivää sitten, 5.7.2019 Jakajan kommentit: Kevään tuoreet punaiset virrat!  Ateenan ja Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 678 päivää sitten, 2.2.2019 Jakajan kommentit: Punaherukat  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 685 päivää sitten, 25.4.2019 Jakajan kommentit: Punaherukka |
