| Southern Style mausteet | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Cayenne-pippuri on Capsicum-suvun jäsen, joka tunnetaan myös nimellä chilipippuri. Se liittyy läheisesti perunoihin, paprikaan, munakoisoon ja tomaateihin, jotka kaikki kuuluvat yökerhoon, Solanaceae-perheeseen. Cayenne-pippurilla on erittäin kuuma ja mausteinen lämpö. Cayenne-pippurilla on kirkkaan punainen iho ja pitkä muoto. Pippuri saa lämpönsä aineesta kapsaisiini, jota esiintyy suurina pitoisuuksina. Cayenne-pippuri kuivataan, murskataan ja käytetään sitten mausteena.
Vuodenajat / saatavuus
Cayenne-pippuria on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Cayenne-paprikoilla on suuria määriä A-vitamiinia ja muita pieniä määriä E-, C- ja B-vitamiinia. Nämä paprikat tarjoavat monia terveysvaikutuksia, kuten allergiaa ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Cayenne-pippuri tunnetaan myös hyvin ruoansulatuskanavan apuaineena.
Sovellukset
Cayenne-pippuria voidaan käyttää erilaisissa resepteissä mausteen ja kuuman maun lisäämiseksi. Sitä käytetään usein salsassa, dipissä ja kastikkeissa tai hieronnaksi erilaisille lihoille. Cayenne-pippuria käytetään päämausteena Latinalaisen Amerikan, Intian ja Espanjan keittiöissä.
Maantiede / historia
Cayenne-pippuri on kotoisin Amerikasta ja se voidaan jäljittää lähes seitsemän tuhatta vuotta sitten. Chilipippurin uskotaan olevan ensin käytetty koristeeksi tai koristeeksi, kun taas myöhemmin sitä käytettiin elintarvikkeiden lähteenä. Espanjalainen tutkimusmatkailija Christopher Columbus on vastuussa tämän chilipippurin löytämisestä Karibian saarilta ja kuljettamisesta takaisin Eurooppaan. Pippuri nimettiin pienen kaupungin, Etelä-Amerikan koillisrannikolla, nimeltään Cayenne. Cayenne-pippuria voidaan nyt löytää kasvavaksi kaikkialla maailmassa ja se on katkottua monissa etnisissä keittiöissä.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Loma-klubi | San Diego, Kalifornia | 619-222-4653 |
| An on kuivapesu | San Diego, Kalifornia | 530-355-6984 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Vatsa-Uptownin alla | San Diego, Kalifornia | 619-269-4626 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Starlite-keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-358-9766 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Kets Grilli ja hanat | San Diego, Kalifornia | 858-268-1030 |
