Kuvaus / Maku
Ruusu Geranium on keskimäärin 1,2 metriä pitkä ja haarautuu tuuheaan muotoon, jonka leveys on 1 metri. Siinä on syvästi karvaiset lehdet, joiden pinnalla on samettikerros hienoja karvoja. Kukat ovat pienempiä kuin tavallisen kurjenpolven kukat ja ovat vaaleanpunaisia tai laventeleita, joissa on syvän purppuran suonet. Ne koostuvat viidestä sulatetusta terälehdestä ja ryhmiteltyinä umbels. Rose Geraniumilla on selkeä ruusun tuoksu, jossa on lila, sitrus ja sitruunaruoho.
Vuodenajat / saatavuus
Rose Geranium on saatavana alkukeväästä kesään.
Ajankohtaista
Rose Geranium, Pelargonium graveolens, on aromaattinen ikivihreä pensas, graveolens tarkoittaa latinaksi 'voimakkaasti tuoksuva'. Vaikka koko kasvi on syötävä, suurin osa tuoksusta tulee lehtien öljyistä eikä kukista. Geranium-lajeja on melkein 800, joista 200 on tuoksuvia lajikkeita, jotka vaihtelevat tuoksuina sitrushedelmistä, mintusta, muskottipähkinästä, kookospähkinästä, katajasta ja omenasta. Rose Geraniumia käytetään kulinaarisissa sovelluksissa, rohdosvalmisteissa, kosmeettisissa valmisteissa, luonnon hyönteisten torjunta-aineissa ja aromaterapiassa.
Ravintoarvo
Rose Geraniumilla on supistavia, antiseptisiä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää sisäisen tai ulkoisen verenvuodon hallintaan, ihosairauksien hoitoon ja kurkkukipujen helpottamiseen. Kasvien lehdistä ja kukista saatuja eteerisiä öljyjä käytetään aromaterapiassa rentouttavana ja masennuslääkkeenä.
Sovellukset
Sekä Rose Geraniumin lehtiä että kukkia käytetään parhaiten makeassa sovelluksessa. Kukat tarjoavat herkemmän tekstuurin ja miedon maun. Niistä voidaan valmistaa hyytelöä, hilloa, jäätelöä, kakkuja, kuorrutetta ja jopa likööriä. Lisää ruusu geranium tavalliseen sokeriin ja infusoi muutaman viikon ajan. Tuoksusokeria voidaan käyttää leivontaohjeissa tai yrttiteiden makeuttamiseen. Vuoraa kakkuvuoka lehdillä ja kukilla, ennen kuin kaadat taikinan kevyesti hajustettavaksi kakkuun sen paistamisen aikana. Ruusu geranium täydentää raparperia, sitruunaa, limeä, greippiä, luumua, mustikkaa, karhunvatukkaa, mansikkaa, ruusun terälehteä, kardemummaa, vaniljakastiketta, kirnupiimää ja vaniljaa.
Maantiede / historia
Rose Geranium on kotoisin Etelä-Afrikasta. Se on sekä kuumuutta että kuivuutta sietävä, mutta ei siedä pitkäaikaista pakkaselle altistumista. Se vaatii täyttä aurinkoa ja viihtyy hiekkaisissa maaperissä, joissa on alhainen kosteustaso. Ruusu geranium on naturalisoitu lauhkeassa ilmastossa ympäri maailmaa, ja se toimii hyvin astioissa, ripustettavissa korissa tai karsittu suojauksena.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät ruusu Geranium Flowers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
