Vihreät tomaatit

Green Tomatoes





Podcast
Ruoka Buzz: Tomaattien historia Kuunnella

Kasvattaja
Valdivia Kotisivu

Kuvaus / Maku


Vihreillä tomaateilla on vaaleasta tummaan limenvihreä iho ja ne ovat erittäin kiinteitä. Niiden koko vaihtelee lajikkeesta riippuen, ja niiden halkaisija voi olla 4-10 senttimetriä ja ne voivat olla hyvin pyöreitä tai paksumpia ja leveät hartiat. Liha on kirkas kartonki ja siinä on erittäin tukeva keskusta pienillä, alikehittyneillä siemenillä. Vihreät tomaatit tarjoavat raikkaan ja lievästi mehukkaan koostumuksen. Heillä on terävä, ärsyttävä, supistava maku, jossa on hieman makeutta.

Vuodenajat / saatavuus


Vihreitä tomaatteja on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on kesä- ja syksyllä.

Ajankohtaista


Vihreät tomaatit tuotiin tunnetusti uudelleen kulinaariseen kohtaukseen 1990-luvun alun elokuvan, Fried Green Tomatoes, julkaisemisen jälkeen, joka perustui Fannie Flaggin kirjaan. Ne ovat minkä tahansa tomaattilajin kypsymättömiä tai kypsymättömiä hedelmiä ja luokitellaan kasvitieteellisesti Solanum lycopersicumiksi tai Lycopersicon esculentumiksi. Vihreät tomaatit ovat yleensä peräisin suurista viipalointityyppisistä tomaateista, koska niitä on helpompi käyttää kuin pienempiä lajikkeita. Vaikka viljelijöiden markkinoilla ja erikoisliikkeissä voi olla muita vihreiden tomaattien lajikkeita.

Ravintoarvo


Vihreät tomaatit sisältävät antioksidantteja, A-, C- ja K-vitamiineja sekä rautaa, fosforia ja muita mineraaleja. Vihreät tomaatit sisältävät myös kaikki välttämättömät B-kompleksin vitamiinit. Vihreät tomaatit sisältävät alkaloiditomaattia, jota tutkitaan sen mahdollisesti syöpää torjuvien ominaisuuksien suhteen. Yhdistettä löytyy vain tomaattikasvien vihreistä osista, ja hedelmien kypsyessä niiden tomaattitasot laskevat.

Sovellukset


Vihreitä tomaatteja käytetään raakana ja keitettynä. Ne viipaloidaan ja murskataan maissijauhossa ja paistetaan allekirjoitusastiaan. Ne myös suolakurkkua, keitetään kastikkeiksi, tehdään herkkuja tai ketsuppia ja paistetaan. Lisää viipaloidut vihreät tomaatit voileipiin tai noppiin ja käytä riisi- tai risotto-resepteissä sekä frittereissä tai pikaleivissä. Niitä voidaan käyttää hapan vihreiden omenoiden korvikkeena resepteissä, ja niissä on juuri tarpeeksi makeutta ollakseen yllättävä ja maukas ainesosa perinteisessä omenapohjaisessa jälkiruoassa. Säilytä vihreitä tomaatteja huoneenlämmössä, kunnes ne ovat käyttövalmiita. Jääkaappi pidentää säilyvyyttä. Pidä leikatut, käyttämättömät annokset jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Huolimatta maineensa eteläisen keittiön katkona, vihreän tomaatin moderni käyttö keittiössä näyttää olevan peräisin Yhdysvaltojen keskilännestä. Ensimmäinen julkaistu resepti paistettuja vihreitä tomaatteja painettiin Chicagon The Daily Inter Ocean -lehdessä vuonna 1877. Noin samaan aikaan muut julkaisut alkoivat mainostaa vihreää tomaattia antamalla puutarhureille käyttö aikaisemmin jätteeksi katsotulla tavalla. Vihreät tomaatit olivat suosittuja 1900-luvun alkupuoliskolla, minkä jälkeen niiden käyttö alkoi laskea. Heidän suosionsa kasvoi jälleen sen jälkeen, kun elokuva 'Fried Green Tomatoes' julkaistiin vuonna 1991, ja ne ovat edelleen näkyneet valikoissa ja maanviljelijöiden markkinoilla.

Maantiede / historia


Tomaatit, kuten heidän kasvitieteellinen serkkunsa, peruna, ovat peräisin Etelä-Amerikan Andeista. Majakat ja inkat viljelivät niitä ensin noin vuonna 700 Etelä- ja Keski-Amerikassa. Saapuessaan 1400-luvulle espanjalaiset konkistadorit toivat tomaatin siemenet takaisin Eurooppaan, jossa ranskalaiset kutsuivat sitä 'rakkauden omenaksi' ja saksalaiset 'paratiisin omenaksi'. Huolimatta sen käytöstä ja ihailusta Euroopassa vasta Thomas Jefferson alkoi kasvattaa hedelmää Monticellon kartanossaan ruokana, tomaatti alkoi näkyä amerikkalaisessa keittiössä. Tomaatit ovat nykyään maailman eniten kulutettuja hedelmiä ennen banaaneja ja vesimeloneja. Vihreitä tomaatteja on todennäköisesti havaittu maanviljelijöiden markkinoilla, erikoisliikkeissä ja kausiluonteisissa ruokalajeissa lauhkeilla alueilla ympäri maailmaa.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Nyt sushi San Diego, Kalifornia 858-246-6179
Viljelijät Bottega San Diego, Kalifornia 619-306-8963
Lion-osuus San Diego, Kalifornia 619-564-6924
Grossmont-Cuyamaca Community College -alue El Cajon, Kalifornia 619-644-7585
Lady Pirate -tuotteet San Diego, Kalifornia 619-616-5740
Ruusu San Diego, Kalifornia 619-572-7671
La Jolla Country Club San Diego, Kalifornia 858-454-9601
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornia 858-481-1166
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-230-2337
Brigantine La Mesa La Mesa Kalifornia 619-465-1935
Claire's Cedrosilla - SKSB Solana Beach, Kalifornia 858-259-8597
Raitiovaunukauppiaat San Diego, Kalifornia 858-382-4087
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Satamalaituri (Brigantine) San Diego, Kalifornia 858-268-1030

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät vihreitä tomaatteja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Lusikan kesyttäminen Paistettuja vihreitä tomaatteja, avokadoja ja paistettuja munia
F ruokaa varten Paistettua vihreää tomaatti Benedictia, Smithfield Ham & Pimiento Cheese Hollandaise
Keittokirjat Vihreä tomaatti ja purjo Frittata
Heather Christo Mausteinen BLT Green Bloody Marys
Parantava tomaatti Vihreä tomaatti mureneva piirakka
Corner Cottage Leipomo Vihreä tomaattigaletti
Hän pitää ruoasta Vihreän tomaatin lounaispuolinen Panzanella-salaatti Cilantro Lime -kastikkeella
Pöytä kahdelle Paistettuja vihreitä tomaatteja
Rakkaus ja oliiviöljy Marinoituja vihreitä tomaatteja
Kalynin keittiö Uunissa paistettuja vihreitä tomaatteja Sriracha-Ranch-kastoskastikkeella
Näytä muut 15 ...
Valkoinen riisiparilla Marinoituja vihreitä tomaatteja
Wonky Wonderful Paistettua vihreää tomaattipiirakkaa
Kaapin ruoanlaitto Mustat katkaravut ja paistettua vihreää tomaattia Po-poikasalaatti
Selviytyminen Daniellen kanssa Uunissa paistetut vihreät tomaatit
Syö hyvä 4 LIfe Helppo paistettua vihreää tomaattia
Wonky Wonderful Vihreä tomaatti Salsa Verde
Pari kokkeja Vihreän tomaatin paahtoleipä
Diane, laaja Uunissa paistettu vihreä tomaatti Caprese
Isännöi paahtoleipää Paistettuja vihreitä tomaatteja, vuohenjuustoa ja paahdettua pippuria
Rakasta ruokaa Vihreä tomaatti, tähtihedelmä ja avokado-salaatti
Rumpujuurikkaat Suolainen vihreä tomaatti-suutari
Syö hyvin muiden kanssa Haudutetut lyhyet kylkiluut, marinoituja vihreitä tomaatteja ja Polenta sinihomejuustolla ja valkosipulin mardilla
Elintarviketasavalta Paistettua vihreää tomaatti-voileipiä pekonilla ja chutneyllä
Ravittu keittiö Fermentoidut vihreät tomaatit ja kuumat paprikat
Foodie Crush Paistettuja vihreitä tomaatteja grillattua juustovoita

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet vihreitä tomaatteja Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 57119 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 164 päivää sitten, 27.9.20
Jakajan kommentit: Vihreät tomaatit Valdivia-maatiloilta

Jaa kuva 56957 Santa Monica Farmers Market Valdivia-maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 175 päivää sitten, 16.9.20

Jaa kuva 56571 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 209 päivää sitten, 13.8.20
Jakajan kommentit: Vihreät tomaatit ovat nyt kaudella

Jaa kuva 56339 Bellingham Farmer's Market Sunseed Farm
Acme, Wa lähelläBellingham, Washington, Yhdysvallat
Noin 235 päivää sitten, 18.7.20
Jakajan kommentit: Rakasta näitä juuri leikattuja voileipiäni :)

Jaa kuva 56159 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 248 päivää sitten, 7.5.20
Jakajan kommentit: Kimmeltävä

Jaa kuva 56061 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 254 päivää sitten, 29.6.20
Jakajan kommentit: Vihreät tomaatit sisään Valdivia Farmsilta!

Jaa kuva 55782 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 278 päivää sitten, 6.5.2015
Jakajan kommentit: Pulleat ja kauniit vihreät tomaatit Valdivia Farmsilta

Jaa kuva 55669 Santa Monica Farmers Market Francisco Valdivia
1-951-818-0917 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 287 päivää sitten, 27.5.20
Jakajan kommentit: Kauniit vihreät tomaatit Valdivia Farmsilta

Jaa kuva 55576 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 304 päivää sitten, 10.5/20
Jakajan kommentit: Kauniit vihreät tomaatit Valdivia Farmsilta

Jaa kuva 53308 Väylämarkkinat LähelläNew Yorkin länsiosa, New Jersey, Yhdysvallat
Noin 432 päivää sitten, 1.3.2020
Jakajan kommentit: Vihreät tomaatit

Jaa kuva 51602 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Lalas S.A
Ateenan keskusmarkkinat M 18-20
002104826243
LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 561 päivää sitten, 27.8.19
Jakajan kommentit: Tomaatit viiniköynnöksen vihreällä

Jaa kuva 51577 Leucadian maanviljelijöiden markkinat Gaytan-perhetilat
Riverside CA lähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 563 päivää sitten, 25.8.2019

Jaa kuva 51558 Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400 lähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat
Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019
Jakajan kommentit: Vihreät tomaatit Dekalb Farmers Marketilla

Jaa kuva 51046 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Luonnon tuore IKE
Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 582 päivää sitten, 8.6.19
Jakajan kommentit: Tomaatit viiniköynnöksen vihreällä

Jaa kuva 50049 Suuret karjatilat Suuret karjatilat
2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019

Jaa kuva 48013 Pienet Italian markkinat Juan - Perintöperheen maatilat
760-741-8471 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019

Jaa kuva 47452 Ateenan ja Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 678 päivää sitten, 2.2.2019
Jakajan kommentit: Tomaatit viiniköynnöksen vihreällä ☘️

Jaa kuva 47151 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 692 päivää sitten, 18.4.2019
Jakajan kommentit: Niin kaunis kuin väärennös

Suosittu Viestiä