Kuvaus / Maku
Delaware-viinirypäleet ovat pienikokoisia ja keskikokoisia ja soikeita tai pyöreitä, ja ne kasvavat pienissä, tiiviisti pakatuissa klustereissa. Sileät nahat kypsyvät vihreästä vaaleanpunaiseksi tai vaaleanpunaiseksi ja ovat herkkiä ja voivat repiä helposti. Delaware-viinirypäleet ovat liukastuvaa lajiketta, mikä tarkoittaa, että kuori voidaan helposti poistaa vahingoittamatta lihaa. Läpikuultava vihreä liha on mehukas ja voi sisältää joitain siemeniä. Delaware-viinirypäleet ovat aromaattisia ja niillä on makea, mieto ja hieman hedelmäinen maku, jota verrataan usein kumimaiseen karkkiin.
Vuodenajat / saatavuus
Delaware-rypäleitä on saatavana kesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Vitis lubrusca ’Delaware’ -luokiteltavat Delaware-viinirypäleet ovat amerikkalaisia hybridejä, jotka kasvavat voimakkailla lehtipuilla ja kuuluvat Vitaceae-perheen jäseniin. Delaware-viinirypäleet on nimetty Delaware-nimisen Ohion mukaan, josta niiden uskotaan olevan peräisin, ja niitä käytetään yleisimmin Yhdysvalloissa viinintuotantoon. Japanissa niitä viljellään laajasti myös makean maun vuoksi, ja niitä käytetään syötäviksi rypäleiksi ja jälkiruokiksi. Delaware-viinirypäleissä on runsaasti sokeria 18-20 brix-arvoa, mikä mittaa sokeripitoisuutta tuotteissa.
Ravintoarvo
Delaware-viinirypäleet sisältävät A- ja C-vitamiineja, kaliumia, tiamiinia, rautaa ja kalsiumia.
Sovellukset
Delaware-viinirypäleet soveltuvat parhaiten raakakäyttöön ja ovat syötäviksi tarkoitettuja rypäleitä, joista nautitaan parhaiten jäähdytettynä. Niitä voidaan käyttää myös jälkiruokarypälenä ja jälkiruokien, kuten kakkujen tai torttujen, koristeluun. Vaikka ne ovat punanahkaa rypälelajiketta, niistä valmistetaan valkoista, ruusu-, kuohuviini- ja jääviiniä. Klassinen Delaware-rypäleen makuprofiili viinissä on herkullisen makeaa makua, jossa on vihreän vihreän omenan mausteita. Delaware-viinirypäleet sopivat hyvin jälkiruokien, kuten valkosuklaamoussen, kookosjäätelön, vaniljapunakakun, juustokakun ja tuoreiden hedelmien pannacottan, sekä suolaisia ruokia, kuten pihvi-tartaraa, naudan salaattia, ja meloniin käärittyä prossiuttoa kanssa. Ne säilyvät viikossa, kun niitä säilytetään ilmastoidussa pussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Delaware-viinirypäleet ovat erittäin suosittuja Japanissa, jossa makeat, mehukkaat hedelmät ovat korkeimpia. Shimane Prefecture, vuoristoinen rannikkoalue Honshun saarella, on Delaware-viinirypäleiden suurin tuottaja, ja näitä rypäleitä myydään usein syötävinä rypäleinä Japanin ja myös Etelä-Korean supermarketeissa. Delaware-viinirypäleet ovat arvostettuja herkän ihonsa vuoksi ja että ne voidaan kuorita puristamalla marja varovasti kahden sormen väliin. Ne ovat suosittu kausilahja Japanissa, jossa korkealaatuisten hedelmien antaminen ystäville, perheenjäsenille tai kollegoille on ikivanha tapa.
Maantiede / historia
Delaware-viinirypäleet ovat kotoisin Yhdysvaltojen itäosista, ja ne rekisteröitiin ensimmäisen kerran kasvavan Delawaressa Ohiossa vuonna 1849. Hybridirypäleliemen vanhemmat ovat suurelta osin tuntemattomia, mutta niiden uskotaan olevan peräisin yhdestä vanhimmista amerikkalaisista rypälelajikkeista, Vitis lubruscasta, joka havaittiin kasvavan villinä New Englandista Georgiaan. Delaware-viinirypäleet tuotiin sitten Pohjois-Amerikasta Japaniin 1900-luvulla, ja 1960-luvulle mennessä japanilaiset maanviljelijät olivat kehittäneet siemenettömän lajikkeen, koska japanilaiset suosivat helposti syötäviä hedelmiä. Nykyään Delaware-viinirypäleitä löytyy erikoismarkkinoilta Yhdysvalloista, Etelä-Koreasta ja Japanista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Delaware-viinirypäleitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Cassie kaipaa | Makea rypäleen salaatti |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Delaware-viinirypäleet Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Meidi-Ya-supermarket Meidi-Ya-supermarket 177 River Valley Road Liang Court -ostoskeskus Singapore 179030 63391111 LähelläSingapore, Singapore Noin 604 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: Meidi-Ya -markkinoilla laadukkaita hedelmiä ja vihanneksia viedään suoraan Singaporeen ja myydään tässä suositussa japanilaisessa supermarketissa. |
