| Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Ogen-meloni on melkein täydellisesti pallomainen, varovasti uritetuilla ompeleilla, jotka kulkevat päästä päähän. Ne ovat kooltaan pieniä ja keskisuuria, halkaisijaltaan keskimäärin 15 senttimetriä. Niillä on kultainen beige, verkotettu ulkopinta, jossa kalkkivihreät pituussuuntaiset urat kulkevat varresta kukkapäähän. Kypsänä vaaleanvihreä liha on mehevä ja tahmea makea trooppisten hedelmien ja kukanektarin päihdyttävien aromaattisten aineiden kanssa. Lihassa on massa, helposti irrotettava keski siemenontelo.
Vuodenajat / saatavuus
Ogen-meloneja on saatavana kesäkaudella.
Ajankohtaista
Ogen-meloni on Cucurbitaceae-perheen jäsen yhdessä kurkkujen, kurpitsajen, kurpitsojen ja kurpitsien kanssa. Ogen-meloni on todellinen muskimeloni-lajike ja avoin pölytetty perinnemeloni, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Cucumis melo reticulatus. On olemassa useita melonien lajikkeita, jotka kaikki kuuluvat lajikkeen nimeen, Ogen, alias Ha'Ogen ja Desert-meloni. Toinen yleinen nimi Ogen-melonille on Israelin kantalupa, joka viittaa sen alkuperään.
Ravintoarvo
Ogen-melonit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, A-vitamiinia, karotenoideja, bioflavonoideja, kaliumia, kalsiumia, rautaa, ravintokuitua ja pektiiniä.
Sovellukset
Ogen-meloni on monipuolinen kesähedelmä. Sitä voidaan syödä tuoreena käsistä, lisätä sekä suolaisiin että makeisiin salaatteihin, käyttää hedelmäjääissä ja sorbeteissa ja sekoittaa pakastettuihin cocktaileihin. Ilmaisparit sisältävät viikunat, kivihedelmät, pancetta ja proscuitto, vuohenjuusto, ricotta ja feta, hasselpähkinät, pistaasipähkinät, rucola, basilika, korianteri, vanilja, katkaravut, kampasimpukat, tomaatit, sitrushedelmät ja chilit. Valitse meloni huolellisesti etsimällä näytettä, joka tuntuu kooltaan painavalta ja kuulostaa rikkaalla ontolla äänellä napautettaessa. Ogen-melonit säilyvät huoneenlämmössä kolmesta viiteen päivään, kun ne ovat täysin kypsiä. Leikattu meloni pysyy jääkaapissa käärittyinä muoviin, ja se on parasta kuluttaa kolmen päivän kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Isrealissa Ogen-meloni tunnetaan myös nimellä Ha'Ogen, joka on nimetty kibutsin mukaan Israelissa, jossa sitä suosittiin yli 50 vuotta sitten. Kibutsi, hepreankielinen 'kokoamiseksi' tai 'ryhmittymiseksi', on Israelin kollektiivinen yhteisö, joka perustuu perinteisesti maatalouteen.
Maantiede / historia
Ogen-meloni on kotoisin Israelista, jossa sitä viljeltiin ja popularisoitiin kibutsissa 1960-luvun alussa. Tämän nimenomaisen kibuttzsin nimen omaava Ogen-meloni levisi pian koko alueelle ja kehitti maineen päihtyvän makeasta aromistaan ja maustaan. Ei ole ihme, että Ogenilla on meloni, joka on saanut Royal Horticultural Society -palkinnon puutarhan ansioista. Ero, joka perustuu saatavuuteen, laadun ja maun erinomaisuuteen sekä kohtuulliseen vastustuskykyyn tuholaisia ja tauteja vastaan. Ogen-melonit tuottavat parhaat sadot lämpimillä Välimeren alueilla kuumina ja kuivina kesäkuukausina.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Ogen Melonin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kaksi herneitä ja heidän palkkansa | Melonisalaatti mintun, kalkin ja merisuolan kanssa | |
| Amelia Saltsman / Ruoka | Melonin ja kurkun salaatti mintulla |
