| Lentävä levytila |
Kuvaus / Maku
Marsh Ruby-greipit ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 9-12 senttimetriä, ja ne ovat muodoltaan pyöreitä tai soikeita. Sileä, vaaleankeltainen iho on täplikäs merkittävillä öljyrakkuloilla, se on puolipaksu ja luja kosketukseen. Ihon alla liha on pehmeä, mehukas, yleensä siemenetön, vaaleanpunaisesta punaiseksi, ja se on jaettu 12-14 segmenttiin ohuilla kalvoilla. Marsh Ruby-greipit ovat aromaattisia ja makeita, kukka-sävyiset, tasapainoisen maun ja matalan, kirpeän happaman.
Vuodenajat / saatavuus
Marsh Ruby-greippejä on saatavana talvella myöhään kevääseen.
Ajankohtaista
Marsh Ruby-greipit, kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus paradisi, ovat syötäviä hedelmiä, jotka kasvavat puilla, joiden korkeus voi olla korkeintaan 13 metriä, ja jotka ovat Rutaceae- tai sitrushedelmien perheen jäseniä. Marsh Ruby-greipit tunnetaan myös nimellä Marsh Pink ja Marsh Redblush, ja ne ovat muunnelma kuuluisasta marsh-valkoisesta greipistä, ja ne löydettiin raajaurheilulajina, joka kasvaa spontaanisti puulla hedelmätarhassa Texasissa. Marsh Ruby-greipit ovat suosittuja niiden lempeän, makean maun ja herkän tekstuurin vuoksi.
Ravintoarvo
Marsh Ruby-greipit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältävät myös fosforia, kaliumia ja A-vitamiinia.
Sovellukset
Marsh Ruby-greipit sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea liha on esillä, kun niitä käytetään tuoreina, käsistä poissa. Hedelmät voidaan leikata kahtia, massaosastot lusikalla ja pienet leikkeet kuluttaa aamiaistuotteena. Liha voidaan myös viipaloida ja sekoittaa vihreisiin salaatteihin, hedelmäsalaatteihin ja hedelmäkulhoihin. Tuoreiden valmisteiden lisäksi Marsh Ruby-greipit voidaan päällystää sokerilla tai hunajalla ja paistaa jälkiruokana, tehdä marmeladiksi, käyttää torttuissa tai vanukkaissa, keittää maustettavaksi siirappina tai mehuttaa ja käyttää tuoreena juomana tai sekoittaa cocktaileihin . Marsh Ruby-greipit sopivat hyvin pinaatin, romaanin, kurkin, porkkanan, retiisin, korianterin, salottisipulien, sipulien, valkosipulin, vermicellinuudeleiden, tofun, siipikarjan, naudanlihan, sianlihan, soijakastikkeen, inkiväärin, seesaminsiementen, mangon, kirsikoiden, limetin, kanelin kanssa , muskottipähkinää, neilikkaa ja hunajaa. Hedelmät säilyvät 7-10 päivää, kun niitä säilytetään rei'itetyssä pussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Marsh Ruby-greipit ovat muunnelma tai raajanlaji maailmankuulusta marsh-valkoisesta greipistä. Tämä lajike oli yksi ensimmäisistä siemenettömistä greippeistä, ja sitä kehitettiin monille nykypäivän markkinoilla oleville greippi-lajikkeille. Marsh-valkoiset greipit muodostavat myös yli neljäkymmentä prosenttia Floridan greipituotannosta, ja niitä viljellään Arizonassa, Kaliforniassa, Texasissa, Etelä-Afrikassa, Intiassa, Etelä-Amerikassa, Israelissa ja Australiassa.
Maantiede / historia
Marsh Ruby-greippi havaittiin kasvavan spontaanisti mahdollisena taimenena vuonna 1929 Texasissa sijaitsevassa hedelmätarhassa. Nykyään niitä kasvatetaan myös Kaliforniassa ja Floridassa, ja niitä on saatavana viljelijämarkkinoilla ja erikoisliikkeissä Yhdysvalloissa, Euroopassa, Aasiassa, Afrikassa, Australiassa ja Etelä-Amerikassa.
