Kuvaus / Maku
Cipollini-sipulit ovat pieniä, lautanen muotoisia sipuleita, joilla on vaaleankeltainen ja kullanvärinen ohut paperinen iho. Niiden liha on läpikuultavaa valkoista. Se on mehevä, kiinteä, puolimakea ja voi olla pistävä tuoksussa ja puremassa.
Vuodenajat / saatavuus
Italialaisia cipollini-sipuleita, joiden päällinen on saatavana heinäkuusta joulukuuhun.
Ajankohtaista
Yläosilla varustetut Cipollini-sipulit ovat tuore markkinavalikoima cipollineja, joita voidaan käyttää samanlaisena kuin kuivia cipollineja, mutta niillä on enemmän tuoreita, itsevarmoja makuja ja aromaattisia aineita.
Sovellukset
Karamellisoivat ja hitaasti paahtavat Cipollini-sipulit tuovat esiin niiden parhaat ominaisuudet. Niillä on syvällinen maku, joka mahtuu yrtteihin ja itsevarmaisiin juustoihin. Cipollinit ovat myös hieno peittaussipuli, joka sopii hyvin kovettuneiden lihojen ja leikkeleiden kanssa. Hallow-vihreät pinnat soveltuvat parhaiten irrotettaviksi tai hyödynnettäviksi varastomausteena.
Maantiede / historia
Cipollini-sipulit ovat lyhyitä, keski- ja pitkäkesäisiä sipulia, joita voidaan viljellä talvella ja kesällä kasvualueesta riippuen. Ne soveltuvat parhaiten Välimeren ilmastoon tai lämpimämpään.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cipollini Onions Italian With Tops -tuotteita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
