Kuvaus / Maku
Donitsinektariinit erotetaan muotonsa, kuorettoman kuorensa ja hedelmien alihapon, korkean sokeripitoisuuden perusteella. Niiden muoto on karkeasti pyöristetty ja kyykyssä, jonka varren päässä on uponnut keskusta. Hedelmän iho on ohut ja huuhdeltu ruusun, norsunluun ja ruusun sävyillä. Kun kypsä, kermainen liha hajustetaan makeisten aromaattisilla aineilla, erittäin mehukas ja pehmeä, herkkä sulamislaatu. Sen maulla on runsas siirappimainen makeus, jota muut valkoiset nektariini- ja persikkalajikkeet eivät vertaa.
Ajankohtaista
Nektariinit, kasvitieteellinen nimi, Prunus persica nucipersica, ovat kivihedelmiä ja lajeja Prunus-suvussa kirsikoiden, aprikoosien, luumujen ja mantelien rinnalla. Donitsinektariinit ovat seurausta litistetyn persikkalajikkeen luonnollisesta mutaatiosta. Nimi 'Donitsi' on markkinointitarkoituksiin käytetty kauppanimi, joka on tarkoitettu litistetylle valkoiselle nektariinilajikkeelle, joka on samaa sukua kuin muut litistetyt nektariinit. Ne luokitellaan syötäväksi hedelmäksi viitaten hedelmän kuoreen, joka tarttuu sen lihaan. Tarttumattomat lajikkeet tunnetaan freestoneina. Muut donitsi-nektariinin yleiset nimet ovat Saucer ja Saturn, ja sitä kutsutaan usein Platerinas nectarinaksi Euroopassa, erityisesti Espanjassa.
Sovellukset
Donitsi-nektraiinit sopivat käytettäväksi missä tahansa reseptissä, jossa vaaditaan nektariinia tai valkoista persikkaa. Ne sopivat parhaiten syömään tuoreena käsistä, mutta ne voidaan myös salata, grillata, tehdä kompotiksi, siirapiksi, hyytelöksi ja infusoida juomiin tai lisätä jälkiruokaresepteihin, kuten kakkuihin, piirakkoihin ja jäätelöön. Donitsi-nektariinit sopivat hyvin yhteen muiden kivihedelmien, kuten aprikoosien, kirsikoiden ja mantelien, sitrushedelmien, marjojen, vaniljan, kanelin, neilikan, kerman ja vaniljakastikkeiden kanssa. Suolaisia kumppaneita ovat yrtit, kuten basilika, korianteri ja rucola, hasselpähkinä- ja pistaasipähkinät ja öljy, vanhentuneet juustot, kuten manchego, ja mietot juustot, kuten ricotta ja burrata, makkarat, sianlihan vatsa ja grillattu kala. Donitsinektariinien kestoaika on lyhyt, ja ne tulisi kuluttaa viikon kuluessa sadonkorjuusta. Hedelmät voidaan säilyttää pakastamalla ilmatiiviissä astiassa tai säilöttämällä siirappina.
Maantiede / historia
Donitsinektariinit ovat litteiden persikoiden jälkeläisiä. Litteät persikat ovat kotoisin Kiinasta ja niitä on viljelty vuodesta 200 eaa. Silkkitien kauppareitit kuljettivat litteitä persikka-lajikkeita länsimaailmaan 1400-luvulla. Donitsi-nektariinit ovat nousseet kaupalliseksi nektariinilajikkeeksi vasta 20. päivän lopusta lähtien. Litteiden nektariinien ilmaantuminen globaaleilla markkinoilla on vastaus vähähappoisten valkoisten mehujen hedelmien kuluttajien makuun, jota on suosittu vuosisatojen ajan Aasiassa. Litteitä nektariineja viljellään nyt Pohjois-Amerikassa, Euroopassa, Afrikassa ja Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät donitsinektariinia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet donitsinektariinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Fen markkinat Santa Fen markkinat 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L27 002104810330 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 603 päivää sitten, 16.7.2019 Jakajan kommentit: Donitsi-nektariinit ☘️  Kultainen tuotanto Kultainen tuotanto 172 Church Street San Francisco, CA 94114 415-431-1536 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 617 päivää sitten, 7.2.2019 Jakajan kommentit: Nektariinien munkki |
