Kuvaus / Maku
Blue Pearmain on niin kutsuttu, koska sillä on epätavallinen pölyinen sininen pinnoite, joka irtoaa hieroessaan. Alhaalla iho on punastunut karmiininpunainen, syvän purppuranvärisellä viivalla, joka on peitetty pienillä linsseillä ja hieman ruskeana. Tämä omena on uurrettu ja suurikokoinen. Blue Pearmain on erottuva sen erittäin kuivalla, tiheällä keltaisella lihalla, ilman suurta mehua yksi näistä omenoista on erittäin raskas ja täyteläinen. Maku on lievästi makea, hieman hapan, ja melko monimutkaisia päärynä-, meloni- ja vaniljatuotteita ja makea, ruohoinen aromi.
Vuodenajat / saatavuus
Sinisiä Pearmain-omenoita on saatavana talvella.
Ajankohtaista
Sininen Pearmain-omena on Thoreaun mainitsema perintölajike Malus domesticaa 1700-luvulta Uudesta Englannista. Blue Pearmainsin tarkkaa alkuperää ja alkuperää ei tunneta.
Ravintoarvo
Omenat ovat vähän kaloreita ja runsaasti useita ravintoaineita. Yhdessä omenassa on noin 4 grammaa kuitua, mikä edistää ruoansulatuskanavan terveyttä, alentaa verensokeria ja auttaa luomaan täyteyden tunteen. Omenat sisältävät myös jonkin verran kaliumia, C-vitamiinia ja muita antioksidantteja.
Sovellukset
Blue Pearmain -omena on monipuolinen, hyödyllinen syömiseen tuoreena, ruoanlaittoon, paistamiseen, kuivaamiseen ja siiderin valmistamiseen. He tekevät erinomaisia paistettuja omenoita ja ovat hyvä vaihtoehto piirakoille. Blue Pearmainsilla valmistettu omenakastike on paksu ja hieman hapokas. Blue Pearmain voi kestää kaksi tai kolme kuukautta varastossa, vaikka ne voivat kutistua.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimi 'Pearmain' koskee useita omenalajikkeita. Termi viittaa päärynän muotoiseen omenaan (vaikka ylösalaisin - varren pää on sipulimaisempi, kapenee toiseen päähän). Pearmains mainittiin ensimmäisen kerran 1200-luvulla, vaikka useimmat uskovat, että vanhaa lajiketta ei enää ole.
Maantiede / historia
Ensimmäisiä Blue Pearmain -omenoita kasvatettiin todennäköisesti New Englandissa 1700-luvun alussa. Ne ovat saattaneet olla peräisin Middlesexin kreivikunnasta Massachusettsissa Bostonin ulkopuolella. Blue Pearmainsia kasvatettiin historiallisesti yleisesti New Englandissa ja New Yorkissa 1800-luvulla. Heidät tuotiin Yhdistyneeseen kuningaskuntaan 1800-luvun lopulla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Blue Pearmain Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
