Kuvaus / Maku
Punainen thaimaalainen chilepippuri vaihtelee kooltaan ja muodoltaan erityisestä lajikkeesta riippuen, ja se on yleensä pieni, kartiomainen ja hoikka, kapeneva pisteeseen varren ulkopuolella. Palkojen pituus on 2–7 senttimetriä, ja iho on sileä, kireä ja vahamainen, kypsyessään vihreästä kirkkaan punaiseksi kypsyessään. Pinnan alla liha on ohut, raikas ja vaaleanpunainen ja ympäröi keskiosaa, joka on täynnä pieniä, pyöreitä ja tasaisia kermanvärisiä siemeniä. Punaisilla thaimaalaisilla chilipippureilla on hedelmäinen, hienovaraisesti maanläheinen maku, jossa on pistävä lämpö, joka rakentaa hitaasti ja viipyy sitten kitalaessa.
Vuodenajat / saatavuus
Punaista thaimaalaista chilipippuria on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Punainen thaimaalainen chilepippuri, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuumiksi, ovat kypsiä palkoja, jotka kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Nimi Thaimaan chile on yleiskuvaaja, jota käytetään kattamaan monia Thaimaassa yleisesti käytettyjä paprikkalajikkeita, joilla on sama koko, muoto ja maustetaso. Paprikoille annetaan myös paikallisia lempinimiä eri alueilla, mikä voi aiheuttaa sekaannusta markkinoilla. Ratkaisuna paprikat on yleensä merkitty thaimaalaisiksi chilepippureiksi yhtenäisen nimen luomiseksi. Thaimaalaisista chilepippureista viljellään nykyään kahta ensisijaista lajiketta, mukaan lukien prik kee noo suan, joka tunnetaan myös nimellä 'hiiren pudotuspippuri', nimi, joka annetaan pippurin pienelle ja vaatimattomalle koolle, ja prik chee fah tai punainen kannustava chilipippuri. Thaimaan chilejä kutsutaan joskus myös Bird's Eyeiksi tai yksinkertaisesti Bird chile -pippuriksi, joka on lempinimi, joka annetaan heidän ainutlaatuisen lintujensa vuoksi. Punainen thaimaalainen chilipippuri on otettu Thaimaassa laajasti käyttöön perinteisessä keittiössä siitä lähtien, kun se otettiin käyttöön 1400- ja 1500-luvuilla. Paprikat jätetään kasveihin kehittymään täydellisesti ennen sadonkorjuuta ja niillä on kohtalainen tai kuuma maustetaso, vaihtelevat 50000 - 100 000 SHU Scoville-asteikolla. Punaista thaimaalaista chilipippuria käytetään usein koristeluna, ja niitä käytetään kokonaisin tai jauhettuna kastikkeiden, öljyjen ja pastojen maustamiseen.
Ravintoarvo
Punainen thaimaalainen chilipippuri on hyvä A- ja C-vitamiinien lähde, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat parantaa immuunijärjestelmää, lisätä kollageenin tuotantoa ja estää näköhäviöitä. Paprikat sisältävät myös kuitua, kuparia, kaliumia, B6- ja K-vitamiineja sekä kapsaisiinia, joka on kemiallinen yhdiste, joka saa aivot tuntemaan lämmön tai mausteen. Kapsaisiinin on osoitettu tarjoavan anti-inflammatorisia etuja.
Sovellukset
Punainen thaimaalainen chile sopii parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, paistamiseen ja kiehumiseen. Tuoreet paprikat voidaan viipaloida ja heittää salaatteihin, jauhaa marinadeiksi ja kastikkeiksi tai sekoittaa tahnoihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Thaimaassa suosittu pöydän mauste, joka tunnetaan nimellä nahm bplah, sekoittaa paloitellut paprikat kalakastikkeen, mausteiden ja valkosipulin kanssa mausteiseksi aromiksi. Punaista thaimaalaista chilipippuria sisällytetään myös keittoihin, kuten tom kha, curryt, ranskalaiset ja keitetyt lihat, kuten pla rad prik, joka on paistettua kalaa, joka on tiputettu chilikastikkeessa. Ruokapohjaisten ruokien lisäksi puna-thai-chilipippuria voidaan sekoittaa mausteisiin cocktaileihin tai kuivata ja jauhaa mausteena käytettäväksi jauheeksi. Punainen thaimaalainen chilepippuri yhdistyy hyvin kookosmaidon, limen mehun, valkosipulin, sipulien, salottisipulien, maapähkinöiden, yrttien, kuten korianterin, mintun ja thaimaalaisen basilikan, paprikoiden, yuzun, munakoisojen, perunoiden ja lihan, kuten kalan, siipikarjan, sianlihan, kanssa. ja naudanliha. Tuoreet paprikat säilyvät jopa kaksi viikkoa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Thaimaalaisessa keittiössä punaista thaimaalaista chilipippuria käytetään kirkkaanvärisenä ainesosana tasapainoisen ruokalajin luomiseksi. Esittely on olennainen osa ruokailua Thaimaassa, ja astioilla on oltava visuaalinen stimulaatio käyttämällä värejä sekä herkkä yhdistelmä makeaa, suolaista, mausteista ja umami-makua. Sekä tuoreita että kuivattuja punaisia thaimaalaisia chilipippureita käytetään usein kokonaisina, varren ollessa ehjänä värin, tekstuurin ja mausteen tuottamiseksi. Kokonaisia paprikoita veistetään myös tavallisesti koristekukkien valmistamiseksi astian visuaalisen houkuttelevuuden parantamiseksi. Aterian tasapainottamisen lisäksi punaista thaimaalaista chilipippuria käytetään luonnollisena tapana jäähdyttää kehoa ja sitä käytetään perinteisessä lääketieteessä detoxing-ainesosana. Kosteassa ja kuumassa säässä paprikassa oleva kapsaisiini saa kehon hikoilemaan, mikä luo jäähdyttävän vaikutuksen, joka auttaa alentamaan sisäistä sisälämpötilaa ja antamaan lepoa ympäröivästä ympäristöstä.
Maantiede / historia
Punainen thaimaalainen chilipippuri on Etelä-Amerikasta kotoisin olevien mausteisten paprikoiden jälkeläisiä, jotka ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Alkuperäiset pippurilajikkeet tuotiin Kaakkois-Aasiaan 1400- ja 1500-luvuilla portugalilaisten tutkimusmatkailijoiden kautta, ja niiden käyttöönoton jälkeen paprikat on kasvatettu valikoivasti sukupolvien ajan luomaan monia lajikkeita, jotka on nykyään merkitty thaimaalaisilla chilepippureilla. Punaista thaimaalaista chilipippuria viljellään laajasti Thaimaassa, kasvatetaan kaupallisesti rinteillä, terasseilla ja kastelluilla riisipelloilla riisinviljelykauden jälkeen ja myydään paikallisilla markkinoilla. Paprikaa kasvatetaan myös yleisesti kotipuutarhoissa. Thaimaan ulkopuolella punaista thaimaalaista chilipippuria viljellään Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa, ja niitä myydään erikoiskauppojen ja maanviljelijöiden markkinoiden kautta. Niitä myydään myös purkitettuina valikoiduissa ruokakaupoissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Switchboard-ravintola ja baari | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| La Clochette Du Coin-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 619-402-7911 |
| Morgan Run -lomakeskus ja klubi | Rancho Sante Fe Kalifornia | 858-756-2471 |
| Bali Hai -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-222-1181 |
| Hane | San Diego, Kalifornia | 619-339-6438 |
| Kokki Drew Mc Partlin | San Diego, Kalifornia | 619-990-9201 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, Kalifornia | 858 342 5495 |
| Nuotio | Carlsbad, Kalifornia | |
| Suvereeni thaimaalainen keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-887-2000 |
| Bencotto italialainen keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-822-5493 |
| Avoin kuntosali-valkoinen riisi | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Juoni | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Sininen meri | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-4959 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornia | 619-886-6656 |
| Erillisalue | Miramar Kalifornia | 808-554-4219 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Sinä ja sinun tislaava (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Paikallinen-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 858-263-7475 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego, Kalifornia | 619-281-8700 |
| Mission Ave -baari ja -grilli | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Sabuku Sushi | San Diego, Kalifornia |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Thai Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Red Thai Chile Peppers -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Hänen tuotantonsa lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 182 päivää sitten, 9.9.20  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com LähelläPeoria, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY -viljelijöiden markkinat 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 LähelläDoraville, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: Punaista thaimaalaista chilipippuria Buford Farmers Marketilla  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapore 656-733-1111 LähelläSingapore, Singapore Noin 607 päivää sitten, 11.7.19 Jakajan kommentit: Täällä Singaporessa, Isetanin kellarissa Scottsilla, on suuri Isetan-markkinat. Parhaat hedelmät ja vihannekset ympäri maailmaa. Kaunis punainen thaimaalainen chile.  Loon Fung Supermarket Loon Fung Supermarket lähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 684 päivää sitten, 26.4.2019 Jakajan kommentit: Tuore Thai Chile!  10 - Kymmenen Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Kreikka www.dekafoods.gr LähelläVouliagmeni, Attika, Kreikka Noin 698 päivää sitten, 12.4.2019 Jakajan kommentit: Kuuma 🥵  Thuan Phat Supermarket LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 710 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Red Thai Chile peppers !! |
