| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Miekkasalaatti on kooltaan pieni tai keskisuuri, keskimäärin korkeintaan 30 senttimetriä, ja sillä on pitkät, ohuet lehdet, jotka kasvavat pystysuorassa keskivarresta ja kapenevat pisteeseen. Kirkkaanvihreät lehdet ovat hieman sahalaitaisia reunoja pitkin, ja niillä on keskellä oleva, rapeita välilevyjä, joiden pinnan yli kulkevat näkyvät suonet. Miekkasalaatti on raikas ja pehmeä voisalaatin tekstuurilla, ja sillä on ainutlaatuinen vihreä, lievästi karvas maku, jossa on manteli- ja neilikkanootteja.
Vuodenajat / saatavuus
Miekkasalaattia on saatavana alkukesästä.
Ajankohtaista
Miekkasalaatti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Lactuca sativaksi, on aasialainen irtolehtinen lajike, joka kuuluu Asteraceae-perheeseen. Miekkasalaatti tunnetaan myös nimellä terävälehden salaatti, miekkalehden salaatti, itämainen salaatti ja Yu Mai Tsai, ja se on kotoisin Aasiasta ja on erityisen suosittu Taiwanissa ja Etelä-Kiinassa. Miekkalehtisalaattia voidaan korjata löyhästi tai kokonaisena päänä vaihtelevissa kypsyysasteissa, ja sitä käytetään yleisimmin paistettuina paistettuihin perunoihin.
Ravintoarvo
Miekkasalaatti on hyvä ravintokuitulähde, A-, C- ja K-vitamiinit sekä B-vitamiinikompleksit. Salaatti sisältää myös folaattia, rautaa, kaliumia, kuparia, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.
Sovellukset
Miekkasalaatti soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, kiehumiseen tai paistamiseen. Pitkälehtistä salaattia voidaan käyttää tuoreena, lisäämällä tekstuuria ja ainutlaatuista makua puutarhasalaatteihin, tai sitä voidaan käyttää rullina ja kääreinä. Lehdet voidaan keittää myös keittoihin ja muhennoksiin, paistettua valkosipulin kanssa lisukkeeksi tai paistettua muiden vihannesten kanssa ja tarjoilla lo meinin kanssa. Miekkasalaattaparit parsakaalin, vesikastanjan, paprikan, porkkanan, sipulin, valkosipulin, vihreän sipulin, siipikarjan, naudanlihan, tofun, kalan, seesamiöljyn, soijakastikkeen ja maapähkinöiden kanssa. Lehdet eivät pidä kauan sadonkorjuun jälkeen ja kestävät vain muutaman päivän, kun niitä säilytetään rei'itetyssä pussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Taiwanissa miekkasalaatti tunnetaan nimellä A Choy tai A-Tsai. Katkera vihreä on yksi suosituimmista vihreistä, joita perinteisesti käytetään mausteissa ja perunoissa. Taiwanissa ja osissa Etelä-Kiinaa raakaa salaattia ei yleensä kuluteta, koska sen historia on vähemmän kuin saniteettikasvatusolosuhteet. Viljelyn edistymisen ja kaupallisen tuotannon myötä salaatit ovat tulleet suosituimmiksi viime aikoina.
Maantiede / historia
Miekkasalaatti on kotoisin Aasiasta ja on kasvanut muinaisista ajoista lähtien. Sekä kotipuutarhurit että kaupalliset tuottajat viljelevät laajasti miekkasalaattia yleisimmin Kaakkois-Aasiassa, mutta se on myös suosittu tawainilaisten keskuudessa ympäri maailmaa. Nykyään miekkasalaattia löytyy Aasiassa, ja sitä voidaan havaita paikallisten viljelijöiden markkinoilla Etelä-Kaliforniassa tai takapihan puutarhoissa viileämmässä ilmastossa Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi miekkasalaatin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Colemanin perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 4 päivää sitten, 21.6 |
