Kuvaus / Maku
Syksyn tervehdysomena on suurella puolella, kartiomaisen muotoinen ja siinä on joitain nauhoja. Ihon väri on vihertävän keltainen päällekkäin vaaleanpunaisella-punaisella tai tummanpunaisella punastuksella, yleensä juovalla. Syksyn tervehdyksen iholla on myös linssejä, ja joillakin hedelmillä on ruskettuminen varren kaivossa. Tämä lajike on aromaattinen, makealla ja trooppisella hajulla. Syksyn tervehdyksen maku heijastaa tuoksua - runsas ja makea, trooppisilla hedelmillä, kuten ananas. Makeus on tasapainossa jonkin verran kirpeyttä, ja maku on enemmän täyteläinen kuin voimakas. Lihan rakenne on karkea, raikas ja mehukas.
Vuodenajat / saatavuus
Syksyn tervehdysomena on saatavilla keväällä ja kesällä.
Ajankohtaista
Syksyn tervehdysomena on maukas lajike Malus domesticaa, jota kasvatetaan melkein yksinomaan Argentiinassa. Tätä lajiketta on saatavana vain lyhyen aikaa joka vuosi keväällä.
Ravintoarvo
Yksi keskikokoinen omena sisältää noin 95 kaloria, jotka koostuvat pääosin hiilihydraateista. Omenat sisältävät myös kuitua - sekä liukoista että liukenematonta -, mikä on hyödyllistä suolistossa ja ruoansulatuskanavassa, sekä C-vitamiinia ja muita antioksidantteja, jotka ovat tulehdusta estäviä ja hyviä immuunijärjestelmälle.
Sovellukset
Omenoilla, kuten syksyn tervehdyksellä, on useita sovelluksia. Pidä kokonaisena, jotta voit nauttia tuoreista käsistä tai viipaleista ja jakaa. Noppaa vihreitä salaatteja varten tai lisää kermaisiin kana- tai Waldorf-salaatteihin. Siivu omenapiirakoita tai torttuja varten. Vanhanaikaiset omenan maut täydentävät leivonnaisia, kuten kakkuja tai muffineja, joissa on klassisia omenamausteita, kuten kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri. Säilytä omenoita viileässä, kuivassa paikassa, kuten jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimi 'Autumn Greeting' saattaa tuntua väärältä, koska tätä lajiketta on saatavana loppukeväästä ja kesästä Yhdysvalloissa. Syksyn tervehdysomena on kuitenkin Argentiinasta, joka sijaitsee eteläisellä pallonpuoliskolla, jossa vuodenaikoja käännetään pohjoiselta pallonpuoliskolta. Korjuualueilla toukokuu on tosiasiassa syksyllä eikä keväällä.
Maantiede / historia
Syksyn tervehdysomena kasvaa pääasiassa Argentiinassa, joten se on melko harvinainen lajike. Argentiinalla on ollut omenakasvatushistoria, erityisesti Alto Vallen alueella, joka alkoi 1960- ja 1970-luvuilla. Muita Argentiinassa kasvatettuja yleisiä omenoita ovat Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith ja Gala. Noin puolet Argentiinan omenantuotannosta kulutetaan maassa ja puolet viedään muihin maihin, kuten Brasiliaan, Venäjälle ja Yhdysvaltoihin.
